東広島「トムミルクファーム」で牧場体験や絶品グルメ&スイーツを満喫！

広島県の中ほど、東広島市豊栄町にある「トムミルクファーム」は緑に囲まれた標高4000ｍに広がる開放感のある牧場です。トムミルクファームでは、牛をメインとし、ロバや豚、やぎ、羊などの中小動物との触れ合いや牧場体験を楽しむことができます。

生乳が採れるという牧場の特性を活かし、採れたて牛乳本来の旨みと栄養にこだわった「十夢ミルク」をつかったラーメンやカレーなどの絶品ランチメニュー、そして大人気のジェラートやプリンなどのスイーツ、お土産も充実しています。牛乳やプリンなど、商品の一部は通信販売でも購入可能です。

トムミルクファームは、地域活性化に繋がるイベントなども積極的に取り組み、現在は定期的にマルシェを行っています。たくさんの出店と県内外からの来客で毎回賑わいを見せており、なかなか体験できない「牛の餌作り」なども体験できます。

過去には婚活イベントなども開催しており、地域に根付いた地元民にも愛される牧場です。

トムミルクファームは「酪農教育ファーム」の認証を受けています。これは酪農を通して心の教育、いのちの教育、食の教育を支援している牧場などに与えられるものです。

当牧場では200頭の乳牛を含んだ様々な動物が飼育されており、広大な牧場で触れ合ったり、かわいい動物の赤ちゃんに出会うことができます。また、バター作り体験や、牛の乳搾り体験、子牛の哺乳のお手伝いを体験できます（要予約）。
 

トムミルクファーム併設の「まきばカフェ」では、採りたての「十夢ミルク」（牛乳本来の風味と栄養にこだわった低温殺菌牛乳）を使用したみるくラーメンやみるくカレーなどのランチメニューを味わうことが出来ます。

スイーツでは、王道から変わり種まで多様なフレーバーが楽しめるジェラートや、定番人気のプリン３種（生乳仕立てのみるくプリン、三層カスタードプリン、クリームチーズプリン）がおすすめです。プリンはお土産、プレゼントにもぴったりなかわいいプリン箱に入れることもできます。
 

ここでは、トムミルクファームの今までの歩み、牧場の一日、ランチにおすすめの採れたてミルクで作るラーメン、カレー、ドリアなどのオリジナルメニューや、ジェラートやプリンなどのおすすめスイーツと気になる値段もご紹介します。

トムミルクファームは、昭和25年に子牛を1頭取り入れ、搾乳は2年後の昭和27年に始めました。当時は酪農の他に、稲穂や畑も管理する複合型農業として運営していましたが、昭和55年以降、徐々に酪農専業となるよう移行します。

平成８年に、人と牛がどちらもストレスを感じずに酪農を持続するため、牛が自由に牛舎を歩き回れる「フリーバーン方式」にできる牛舎を建て、同時進行で牧場を法人化し、家族経営から外部から雇用する形にすることを決意します。

「酪農業は地域に根付いたものでなければならない」という信念のもと、平成17年にはトムミルクファーム初の飲食店「十夢ジェラート」を開業しました。そして、トムミルクファームで搾った生乳を100％使用した名物「十夢みるく」と「十夢ジェラート」の販売を始めます。

十夢みるくは、牛乳本来の旨みと栄養を損ないにくい65℃の低温で30分加熱する「低温殺菌処理」による製造にこだわった、トムミルクファームの生乳を100％使用したオリジナルブランド牛乳です。新商品として販売されているコーヒーみるく、飲むヨーグルトも好評です。

平成19年に酪農教育ファームの認証を取得したトムミルクファームは、「ファシリテーター」という社内での共通の目的と理解をまとめ、アシストする役割を養成し、食や命の大切さについての学習の手伝いを始めます。

平成22年には、JA総研の食育ソムリエ資格の認証を受け、酪農の体験学習をする場として向上心を持って取り組んでいます。食育ソムリエとは、農産物の旬や食べ方、特徴、保存の仕方などをアドバイスする、謂わば食材のプロフェッショナルです。また、同年にはその場で食事ができる場として、新たに【まきばカフェ】を作りました。

また、トムミルクファームはFFCテクノロジーを採用しており、健康な乳牛飼育、衛生的な牛舎環境を実現、それによって安心・安全でおいしい牛乳の生産を可能にしました。酪農廃棄物を良質な堆肥に変え、地元の稲作農家に供給するなど循環型農業にも貢献しています。
 

令和3年5月には「十夢学舎」という木造平屋建ての宿泊施設がオープンしました。農村地域ならではの食事や体験を楽しむ「農泊」用の施設です。

動物との触れ合いやお世話、牧場体験、バーベキュー、夜間に活動する動物を見るなど、宿泊ならではの体験を通して、より一層農村の魅力を味わうことが出来るようになりました。


 

6時前からトムミルクファームの一日は始まります。牛の体調を確認した後、朝の搾乳を行います。その間にベッドをきれいに、餌を用意しておきます。

その後は堆肥散布、牧草地の整備、トラクターの整備、よい堆肥を作るための切り返しなど日によって色々な作業をします。

夕方になりお腹をすかせた牛たちが鳴きだすとの夕ご飯の時間です。決められた量の草やとうもろこしなどを与えます。ご飯が終わると夕暮れの中、夜の搾乳の開始です。搾乳は一日に2回行います。

トムミルクファームでは、生キャラメル、十夢ミルク、ビスコッティ、十夢ミルクプリン、十夢ジェラート、十夢カスタードプリン、ミルクバターキャラメルケーキなど採れたての美味しいミルクを使ったスイーツが数多く用意されています。

また、併設する「まきばカフェ」では採れたてミルクで作るラーメンやカレー、ドリアなどのオリジナルのランチメニューを楽しむことができます。

 

トムミルクファームには採れたてミルクを楽しむことができる商品が数多くありますが、特におすすめなのが「十夢ミルクプリン」と「十夢ジェラート」です。

採りたての新鮮なミルクと地元の卵を使用した口当たりのよいプリンはトムミルクファーム安定の人気商品です。

みるくの風味がしっかり味わえるのに、後味はすっきりとしています。生乳仕立てのみるくプリン、三層カスタードプリン、クリームチーズプリンの３種類あり、お土産、プレゼントにもぴったりなかわいいプリン箱に入れることもできます。
 

十夢ミルクで作ったジェラートは定番のみるく、チョコチップ、抹茶、いちごみるくのほかにもラムレーズン、コーヒーみるく、キャラメルアーモンド、黒ゴマ、むらさき芋、豆乳、甘酒、季節限定の果物や野菜のジェラートなどたくさんのフレーバーが用意されています。
 

ジェラートのお値段はダブル400円、シングル310円、お子様にもぴったりなミニサイズもあり、こちらは230円です。

ジェラートはギフト対応（冷凍）もしており、お値段は箱代込み送料別途で６個セット2400円、８個セット3040円、10個セット3680円、12個セット4320円です。お土産はもちろん、お中元、お歳暮などにも用いられているようです。

トムミルクファームでは牧場体験学習にも力をいれており、牛と人とのつながりから生きることの厳しさ、命の大切さを学ぶことが出来ます。

学習旅行や職業体験など、子どもから大人まで様々な方が牧場体験をすることができます。ここでは牧場体験学習の一日、気になるお値段やお申込み方法をご紹介します。

「バター作り体験」では、ペットボトルに搾りたてミルクを入れてひたすら振って、バターを作る体験が出来ます。所要時間は約20分、値段は１セット550円。完成したバターはパンにつけて試食します。

午後4時頃の通常作業時間のみの体験となりますが、「子牛の哺乳のお手伝い」ができます（値段は無料です）。哺乳体験は1日1～2組限定です。空きがあれば当日受付もしていますが、事前予約が確実です。

午後5時頃からは「乳搾り体験」ができます。最初は少し難しいですが、慣れるとたくさん搾ることが出来るようになります。

牛の温かさに感動し、命の恵みに感謝の気持ちがわきます。こちらは1日1組3名まで、値段はお一人830円で体験できます。団体での参加は別途お問い合わせが必要です。

体験学習の申込み・お問い合わせ方法は電話（082‐420‐3323）またはメール（公式サイトにリンクあり）になります。

2名様から、学年単位の学習旅行まで申し込みができます。１週間前までにご予約が必要なので、ご注意ください。

トムミルクファームに併設されている「まきばカフェ」では牧場ならではの採りたてミルクを使ったランチメニューが多数用意されています。天気の良い日にはテラス席で食べるのもピクニック気分が味わえ、気持ちがよさそうです。

トムミルクファームの名物メニューと気になるお値段をご紹介します。「十夢ミルク」をつかったカレー、ドリア、ラーメン、ジビエバーガーなどのオリジナルランチメニューやたっぷりミルクのジェラートなどの名物メニューが用意されています。

採りたての新鮮なミルクで作られたジェラートは口当たりが良く、ミルクの風味をしっかり感じられる人気メニューです。定番のみるく以外にもたくさんのフレーバーがケースに並んでいます。

季節限定のフレーバーもありますので、何度行っても飽きることなく、どのフレーバーにしようか選ぶのも楽しみです。カップとコーンが選べますが、柔らかくて溶けやすいのでお子様にはカップがおすすめです。

「十夢ミルク」を使って作られた人気のみるくカレー、ホワイトソースに牧場で育ったお米と地元の食材を使用したドリアもおすすめです。

ミルクのクリーミーでまろやかな味わいや風味をしっかり味わうことができます。離乳食期のお子様にぴったりの栄養たっぷりミルクリゾットもあります。

トムミルクファームの「みるくラーメン」は広島ラーメンの名店「すずめ」監修のラーメンです。スープに十夢ミルクを使用し、猪肉のチャーシュー、カッテージチーズがトッピングされています。ミルキーでまろやかな味わいが特徴のラーメンです。

土日限定、１日20食限定のメニューとなりますが、ぜひ一度味わってみてください。

トムミルクファームでは地元豊栄産のジビエ（鹿肉・猪肉）を使用したジビエバーガー、ジビエソーセージドッグ、ジビエハンバーグ、ジビエキーマカレーなどたくさんのジビエランチメニューを味わうことができます。

丁寧に調理されたジビエは臭みなどもなく、お肉の旨みだけがおいしく感じられます。ジビエは高タンパク、低カロリーなので美容・健康にもいいのでダイエット中の方にもおすすめです。

【ジェラートの値段】ダブル400円、シングル310円、ミニ230円

【みるくを使用したスペシャルメニューの値段】みるくカレー830円、ミルクドリア760円、ミルクラーメン850円

【ビジエランチメニューの値段】ジビエバーガー890円、ジビエソーセージドッグ650円、ジビエキーマカレー1080円、ジビエハンバーグ1380円

トムミルクファームは入場料・駐車料が無料なので、予算1000円前後で本格的な絶品グルメを楽しむことができます。

トムミルクファームの楽しみ方やグルメ・スイーツを知り、行きたくなってきましたか。ここからは、トムミルクファームへのアクセス方法や、駐車場、ベビールームなどの情報をご紹介していきます。

トムミルクファームは広島市内から車で1時間ほどの場所にあります。遠方からは山陰自動車道西条インターより国道375号線を北上して20～30分ほどです。途中には道の駅湖畔の里福富があります。標高400ｍをドライブがてらお出かけくださいね。

トムミルクファームには60台停められる無料の駐車場がありますが、休日はたくさんの家族連れでにぎわうので、昼過ぎには駐車場がいっぱいになってしまいます。のんびりと楽しみたい方は午前中におでかけするのがお勧めです。

トムミルクファームには授乳室、おむつ替え室が完備されており、小さなお子様連れでも安心です。

いかかでしたでしょうか。東広島市のトムミルクファームは牧場ならではの体験学習や動物との触れ合いができるのはもちろんのこと、スイーツやランチにも力を入れていました。

たくさんのフレーバーがあるジェラートや安定人気のプリン、採りたてミルクの旨みを存分に味わえるみるくラーメン、みるくカレーなど変わったオリジナルランチメニューも沢山用意されています。

そして、マリトッツオや飲むヨーグルトなどの新商品も続々登場しており、日替わりのメニューや季節限定のメニューなどいつ行っても飽きない魅力があります。

おいしいスイーツやランチを満喫でき、撮影スポットもたくさんあるトムミルクファームは小さなお子様のいるご家族や、小学生のお子様の牧場体験学習、カップルでのデート、お友達と楽しむにもお勧めのスポットです。

のどかな大自然と動物たちに癒されに、ぜひ足を運んでみてください。