岡山県北部に位置する津山市には伝統的食文化の「干し肉」が愛されています。「干し肉」とはどういったものなのでしょうか。今回は津山名物の「干し肉」に焦点を当ててご紹介します。

遡ること江戸時代、津山には山陽と山陰を結ぶ「出雲街道」が通り、昔から交通の重要拠点となっていました。出雲街道の宿場町として栄え、その当時の古い街並みが残っています。当時の面影が垣間見える津山市は旅行に訪れたい街の一つでもありますよ。

昔から牛の飼育が盛んだった津山は交通の拠点と合わせて牛の流通拠点でもありました。江戸時代には仏教文化の関係上肉食禁止の傾向でしたが、津山藩の領内では薬として食べる「養生食」として肉食が認められていました。

貴重な肉の保存食として受け継がれている「干し肉」は出雲街道の名物のお土産として昔から愛されていたのかもしれません。

現代の津山市でも食肉加工や肉の卸売業が盛んで、牛肉のかたまりを数日間干す保存食として「干し肉」が誕生し、現在では津山市名物「干し肉」が愛されています。

牛肉のかたまり肉を数日間干し、肉の旨味をギュッと凝縮した「干し肉」。その食べ方は様々です。スライスした「干し肉」を油をひいたフライパンでさっと焼いていただくのが鉄板です。

味付けは醤油や塩などが定番です。さらにマヨネーズや七味などかけ、お好みの味付けをして、皆さん楽しんでいます。

「干し肉」なので、ビーフジャーキーのような食感と思いきや、柔らかめの食感で牛肉のいいとこどりを味わえる津山名物です。

肉好きなら一度は試してみたい津山名物「干し肉」は、一度食べたら病みつきになる方が続出しています。

保存食として広められた津山名物「干し肉」は岡山旅行のお土産にぴったりです。旅先で購入して自分のお眼鏡に叶ったら、お土産として多めに購入しておすそ分けするのも喜ばれると思います。

津山市にある販売店ではそのお店独自の名物「干し肉」が購入できます。今回は厳選しておすすめ販売店5店舗をご紹介します。中には通販やふるさと納税に対応しているお店もあるのでお店のHPでご確認くださいね。

おすすめ販売店１軒目は「食肉 石本商店」です。精肉店が建ち並ぶ界隈に居を構えています。お目当ての津山名物「干し肉」をメインに購入できます。

干し肉のみならず、こちらの名物はオリジナルの「とり干し」が購入できます。とり干しとは、牛肉ではなく鶏肉の干し肉です。干し肉の値段は200g1300円、とり干しの値段は230g500円となっています。

とり干しも干し肉と同様にフライパンで焼くだけでいただけます。どちらも購入して味比べを楽しんでくださいね。販売店での購入も可能ですし、通販サイトでも購入可能です。お土産にも最適です。

おすすめ販売店2軒目は「松義精肉店」です。岡山県津山市で創業100年、4代続いている老舗店です。牛肉の聖地と銘打って干し肉を購入できる販売店です。

自慢の干し肉の値段は100g680円～です。松義特製秘伝の調合で味付けした牛肉が味わえます。通販でも購入できます。お土産や贈り物などにも喜ばれる品物として好評です。

おすすめ販売店3軒目は「幸屋精肉店」です。良質な国産牛を干し肉にした「黒毛和牛一夜干し」が人気商品です。

ギフト発送も可能となっており、電話にて購入可能です。お土産やご進物､ご贈答に喜ばれています。

おすすめ販売店4軒目は「銀精肉店」です。津山名物「干し肉」は国産牛町川牛を使用するというこだわりよう。こだわりの津山名物干し肉はお土産としても地方発送を行っています。

干し肉をはじめ他のお肉も「値段がお手頃」と地域に愛されている地元の精肉店となっています。

おすすめ販売店4軒目は「銀精肉店」です。津山名物干し肉のいただき方は、厚さ5mm〜1cm程度にスライスし、フライパンで炒め、お好みで、醤油・マヨネーズ・一味等で味付けするのがおすすめ！

ご飯のおともやビールやお酒のおつまみに最適！と肉好きの方には病みつきになるほど。お土産やギフトに購入するのもおすすめです。

岡山県の津山市に訪れるのはなかなか難しいけれど、津山名物「干し肉」を味わってみたい！と思われている方に朗報です。通販でも干し肉を購入できますよ。お土産やご贈答にも喜ばれる干し肉を味わってみませんか。おすすめ通販サイト3店舗をご紹介します。

おすすめ通販サイト１店舗目は「焼肉 藤良」です。自社農場で育まれた「つやま和牛」を中心にありとあらゆる部位の牛肉を購入できます。

津山名物干し肉の値段は200g2000円～購入できます。自社農場で繁殖・飼育された和牛はグルメ通にも好評です。

おすすめ通販サイト2店舗目は「五大」です。目利きによる安心・安全の高品質の和牛を一頭丸ごと買い付けています。

精肉の味を左右するのは肉のカット技術。五大では職人による匠の技のカット技術で肉の旨味を損ないません。逆に素材の旨味を引き出すカット技術が特徴です。

津山名物の「干し肉」とともに「そずり肉」も購入できます。「そずり鍋」という地元の鍋に用いるのがそずり肉です。どちらも津山で古くから愛されており、お土産やお取り寄せとしてリピーターを増やしています。

おすすめ通販サイト3店舗目は「つやま夢みのり 食べんちゃい屋」です。肉の聖地津山の肉セットが購入できます。商品名は「津山肉自慢セット」、値段は5184円です。

津山名物干し肉の「牛一夜干し」をはじめ、B級グルメで話題の「津山ホルモンうどんセット」、国際食肉加工品コンクール【スラバクト】で金賞に輝いた津山産黒豚の「桜ソーセージ」、同じく津山黒豚の「ローストポーク」がセットの豪華なものです。

他にも岡山県津山市の名物を取り扱っている通販サイトです。津山餃子など自分のご褒美や知り合いへのお土産などにも役立てられています。

岡山県津山市では「ふるさと納税」で寄付をしていただいた方には津山名物を返礼品としています。その返礼品の中には津山名物の「干し肉」も含まれています。

ふるさと納税サイトは「さとふる」、「ふるさとチョイス」、「楽天ふるさと納税」の3サイトで取り扱っています。「干し肉」をふるさと納税で購入できるのは嬉しいですね。3つのサイトでの岡山県津山市のHPをご紹介します。

ふるさと納税申込サイト1つ目は「さとふる」です。利用率No.1のふるさと納税サイトとして有名です。ランキングとレビューで探せるのが非常に便利です。

岡山県津山市のページ内で検索すると、「干し肉」はいくつか見つかります。寄付金額13000円の「【牛肉の聖地】名物『干し肉』500g」や寄付金額36000円の「津山地区特産品の保存食の干し肉とジャーキー(3種)の燻製セット」などが好評です。

寄付金額21000円の「つやま和牛の干し肉　500g」や寄付金額23000円の「【牛肉の聖地】名物『干し肉』1kg」もあります。

干し肉以外にも津山産の名物がふるさと納税の返礼品があります。クラフトビールの「作州津山ビール　宇宙ラベルシリーズ12本入り」も好評です。干し肉と同時に様々なものがあるので、ぜひご検討くださいね。

ふるさと納税申込サイト2つ目は「ふるさとチョイス」です。ふるさと納税の返礼数の掲載数No.1を誇り、様々な返礼数が選択できると好評です。

津山市の人気ランキングに「干し肉」も入っており、人気の返礼品ということが伺えます。寄付金額13000円の「＜牛肉の聖地＞名物『干し肉』500g」が大人気となっています。

ふるさと納税申込サイト3つ目は「楽天ふるさと納税」です。岡山県津山市のHPでは様々なふるさと返礼品が紹介されています。

寄付金額21000円の「【ふるさと納税】つやま和牛の干し肉　500g」は「衝撃のうまさ！」と好評です。寄付金額36000円の「【ふるさと納税】津山地区特産品の保存食の干し肉とジャーキー(3種)の燻製セット」は干し肉とジャーキーの食べ比べができると評判です。

「干し肉」以外にも岡山県津山市の特産品が返礼品として紹介されています。干し肉と相性バッチリのお米もあるので、合わせて検討してみてはいかがでしょうか。楽天ポイントで購入できるという特典もあるので楽天ユーザーには必見のサイトとなっています。

津山名物の「干し肉」を購入するにあたって賞味期限が気になりますね。賞味期限はどうなっているのでしょうか。

津山名産の「干し肉」は販売店によって冷蔵販売か冷凍販売かによっても賞味期限が異なります。冷蔵商品は賞味期限のめどが7日間ほど。冷凍商品は賞味期限が60日～90日などと冷蔵商品よりは長いのが特徴的です。

販売店や商品によって賞味期限が異なりますので、購入時には賞味期限も要チェックしてくださいね。

いかがでしたでしょうか。古くから岡山県津山市で愛されている名物「干し肉」を知っていただけましたでしょうか。

肉好きの方はもちろん、そうでない方も一度食べたら病みつきになるほど「大変美味しい！」という干し肉です。きっとあなたも干し肉の虜になってしまうかもしれませんよ。

購入方法は幅広く、岡山県津山市の精肉店で購入、通販サイトで購入、ふるさと納税の返礼品として購入としての選択肢をご紹介しました。

郷土料理や伝統食としての位置づけの「干し肉」は古からの「養生食」としても価値があります。フライパンで焼くだけでお気軽にいただけます。ご飯のおとも、酒のつまみとしても相性バッチリです。絶品の「干し肉」をぜひご賞味くださいね。