山口の名物グルメ「ばりそば」とは？皿うどんとの違いやレシピを徹底解説！

山口県のご当地グルメ「ばりそば」は地元の方に愛されている名物グルメで、長い歴史があります。油で揚げられた中太の麺の上には具材たっぷりのあんがのせられていて、ボリューム満点です。山口で愛されている名物グルメ、ばりそばについて作り方やレシピをご案内しましょう。

山口のご当地グルメ、ばりそばには長い歴史があり、古くから地元の方に愛されているB級グルメです。麺を油で揚げているので、噛んだときに、バリバリと音がするのが特徴的。出来立ての麺は固い食感なのですが、時間が経つとあんかけが染みこみ、つるつるとしたのどごしに変わります。

バリバリとした食感とつるつるの食感の両方を楽しむことができる、ばりそばの発祥の歴史やレシピ、作り方などをご紹介しましょう。

山口県の名物グルメ「ばりそば」はどのようなグルメなのでしょうか？ばりそばの歴史や名前の由来など、ばりそばについて調べてみました。

ばりそばは油で揚げた麺と具材にあんかけスープがかけられた麺料理です。子供から大人まで幅広い世代に愛されているご当地グルメ。中太麺を油で揚げて、その上に、海鮮やキャベツ、キクラゲやシイタケ、タケノコなどの具材がたっぷりのせられています。

その上に鶏ガラをベースにしたあんかけスープがかけられていて、ボリューム満点の麺料理です。お店によって具材は異なり、旬の食材が使用されているのが特徴的。安いお値段でお腹いっぱい食べたい方におすすめのB級グルメです。

ばりそばは第二次世界大戦後に誕生したグルメで、台湾の麺料理を参考にして生まれました。半世紀以上もの長い歴史があるばりそばは山口県民から愛されている名物グルメです。

山口県の湯田温泉にある春来軒がばりそばの発祥店として有名です。山口県では本家春来軒からのれん分けで店舗数を増やしています。

ばりそばの名前の由来をご紹介しましょう。ばりそばの名前の由来には2つの説があります。1つ目の説は、かた揚げの麺でバリバリ食べるという意味でつけられたと言われています。

2つ目の説は、山口の方言に「バリ」というものがあり「すごい」という意味合いがあります。すごい麺がかたいという意味合いで名付けられたと言われています。ばりそばはとても印象的なネーミングで覚えやすい名前です。

ばりそばは2000年頃にご当地グルメとして注目されました。山口県と言えば、「ふぐ」の認知度が高いのですが、名物はふぐだけではなく、「ばりそば」もご当地グルメとして人気があります。

ばりそばの見た目は皿うどんと似ています。ばりそばと皿うどんの違いをご紹介しましょう。見た目が似ているのですが、食べてみると一目瞭然、その違いが分かります。

ばりそばと長崎の皿うどんは見た目がとてもよく似ていますが、食べてみるとその違いがよく分かります。長崎の皿うどんとばりそばの違いは、麺ととろみがあるスープ。どのような違いがあるのかをご紹介しましょう。

ばりそばのスープは鶏ガラをベースにしたスープです。一方、長崎の皿うどんのあんかけスープはとんこつをベースにしています。ばりそばのスープはあっさりとした味わいで、柔らかいとろみが特徴的で、サラサラとしていすスープ。ばりそばは食べてみると意外にあっさりとした味わいが魅力的です。

ばりそばは無添加で無化調にこだわったスープで作られています。そのため、冷めても美味しくいただくことができます。はじめは麺がバリバリとした食感なのですが、時間が経過するごとに麺にスープが染みこみ、しっとりとした食感になっていきます。

ばりそばの麺は中太麺を使用しています。長崎の皿うどんの麺は細麺を使用しているのが大きな違いです。ばりそばは揚げた中太麺にあつあつのスープがかけられ、はじめは麺がパリパリとした食感なのですが、だんだんツルツルの食感に変化していきます。

ばりそばは具材の種類が多いのが特徴的です。キャベツやしいたけ、豚肉、もやし、タケノコ、かまぼこ、きくらげ、ネギやイカ、平天など、約10種類の具材がたっぷりと乗せられています。

大盛りの場合には、キャベツが1玉分も使用するというボリューム感で、B級グルメといえども、たっぷりの野菜がとれることも人気の秘密。

ばりそばは皿うどんと比べるとボリューム満点なところが違いの1つです。ばりそばは皿うどんの2倍くらいの量があり、食べ応え満点です。ボリューム満点なのに、お値段がリーズナブルな点も魅力的。

並サイズでもボリューム満点で、大皿を大量の麺と具材で埋め尽くされています。キャベツをメインとしていて、具材1つ1つが大きいのが特徴的。野菜だけでお腹がいっぱいになってしまうほどです。ボリューム満点で、ヘルシーな上にコスパも抜群なばりそばは大変人気があるご当地グルメです。

「ばりそば」のおすすめレシピ＆作り方をご紹介しましょう。ばりそばのレシピや作り方、食べ方についてご案内します。ばりそばを作ってみたいと思っている方は是非ご参考にしてみてください。

作り方とレシピを参考にすると、ご自宅でも美味しいばりそばを作ることができます。作り方とレシピを参考に是非ばりそば作りにチャレンジしてみてください。

ばりそばのレシピをご紹介しましょう。ばりそばには具材がたっぷりと乗せられています。どのような具材を使用しているのかレシピをご案内します。

皿うどんの麺が1袋、薄切り豚肉200グラム、えびが6匹、白菜2枚、厚切りハム10センチ、人参5センチ、玉ねぎ半分、片栗粉が適量に塩・コショーが適量、鶏ガラスープの素が小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソースが小さじ1、砂糖が小さじ1となっています。

ばりそばの具材はたっぷりの野菜と海鮮や肉など、10種類を使用しています。キャベツやしいたけ、タケノコ、豚肉、もやし、キクラゲ、ネギ、かまぼこや平天、イカなどの海鮮まで様々な材料が使われています。旬の食材を使用していて、お店によって、具材も変わってきます。

ばりそばのレシピでは、揚げ麺は市販されている皿うどんの麺を使用すればOKです。また、鶏ガラスープは市販されている鶏ガラスープの素を使用しましょう。

ばりそばの作り方をご紹介しましょう。ばりそばの作り方はとても簡単です。自宅でもさっと作ることができるので、是非お試しください。

作り方はまず、具材を食べやすい大きさにカットします。人参や白菜は短めの棒状、その他の具材は食べやすく1口サイズにカットしましょう。フライパンに油をひき、豚肉とえびを入れて炒め、野菜とハムも入れて炒めていきます。

調味料を入れ、味付けをしたら、水で溶かした片栗粉を入れてあんかけにしていきます。揚げ麺をお皿に盛りつけておきます。

市販の揚げ麺にたっぷりと具材をかけて盛り付けましょう。お好みで、コショーをかけたり、七味唐辛子、ゆずこしょうなどをかけていただくのもおすすめ。

ばりそばの元味を楽しんだ後にはお好みの調味料で味の変化を楽しむのもおすすめ。酢醤油やポン酢、酢などをかけると、また違った味を楽しむことができます。お店でいただく際もテーブルの上に調味料が置かれているので、味変を楽しんでみてはいかがでしょうか？

「ばりそば」が食べられるおすすめ店をご紹介しましょう。山口県では本家春来軒からのれん分けをして店舗数が増えました。山口でばりそばを楽しみたい時には是非足を運んでみて下さい。

春来軒 本店は創業60年以上の老舗店で、本家と呼ばれる有名店です。テレビ番組でも紹介された人気のお店で、現在の店主は2代目。初代の店主の時の麺は焼きそばでしたが、2代目からは麺を揚げて、現在のばりそばになりました。

春来軒 本町店はJR山口駅から徒歩10分のところにあり、山口名物のばりそばを堪能することができます。サラサラのスープが絶妙で、揚げ麺によく絡み、飲んだ後の〆としてもおすすめ。

春来軒 中市店の店内はとても綺麗で、定休日はありませんので、いつ訪れても美味しいばりそばを堪能することができます。JR山口駅から徒歩10分でアクセスすることができて、店内はいつも常連客で賑わっています。

焼き加減は3種類から選ぶことができて、バリかた、かた、やわからリクエストできます。サラサラのスープと揚げるのではなく焼いている麺を味わってみてください。

春来軒 小郡店は定休日はなく、土日祝もフルで営業しているので、いつでもばりそばを楽しむことができます。JR山口線上郷駅から徒歩5分とアクセスも抜群。

「ばりそば」は山口県以外でも食べることができるのでしょうか？ばりそばは山口県の名物グルメで、山口市内に店舗が集中しています。なかなか山口市まで足を運ぶことができないという方のために、山口県以外でもばりそばを楽しめるスポットをご紹介しましょう。

下松サービスエリアでは山口県のご当地グルメ、ばりそばを楽しむことができます。フードコートでいただくことができて、お土産を買うついでにばりそばを堪能することができる穴場のスポットです。ただし、上り線だけなので、立ち寄る際にはご注意ください。

こちらのばりそばはボリューム満点で、長旅の運転のエネルギー補給にぴったりです。なかなか山口市まで足を運べない方は是非下松サービスエリアでばりそばをお楽しみください。

ばりそばをどうしても食べたいという方には通販もおすすめです。なかなか山口まで足を運べない方や、下松サービスエリアにも行けないけれども、どうしても食べてみたいという方は是非通販をご利用ください。

春来軒ではばりそばをお取り寄せすることができます。ばりそばを一度食べてからその味を忘れられないという方や、一度食べてみたいという方は是非お取り寄せをして、ご自宅で美味しいばりそばを堪能しましょう。

山口県のご当地グルメ「ばりそば」についてご紹介しました。ばりそばは皿うどんと見た目が似ていますが、食べるとその違いが分かります。ばりそばの作り方はとても簡単なので、ご自宅でも作り方を参考にして是非作ってみてください。一度は食べてみたい山口のソウルフード、ばりそばを是非お試しください。