グルメの街福岡は、豚骨ラーメン発祥の地で福岡県内には数えきれないほどのラーメン屋がひしめいています。そうした福岡にはあの有名ラーメン店「一蘭」よりも美味しいと評判のお店があります。それが今回ご紹介する「らーめん屋鳳凛」です。

「鳳凛」のラーメンが地元福岡では美味しいと評判になった秘密をご紹介します。「一蘭」との関係、おすすめのメニュー、アクセス情報などをぜひ参考にして下さい。

「鳳凛」のラーメンには旨味の決め手の特製辛味ダレが入っています。実はこの特製ダレに鳳凛が人気になった秘密があります。一蘭にも入っている辛味ダレですが、鳳凛の方が量が多くしかも一蘭より喉越がよく後味がスッキリすると評判です。

ピリ辛ですが豚骨スープにもよく合い、ラーメンとの辛味も絶妙で一蘭より美味しく食べられるラーメンです。少しずつ特製辛味ダレをレンゲや箸で溶かすと辛味ダレを最後までしっかり味わうことができます。辛味の中に旨さを感じられるのが鳳凛の辛味ダレです。

福岡博多で豚骨ラーメンが食べられるラーメン屋は星の数ほどありますが、その中でも根強い人気があるラーメン屋が鳳凛です。創業は昭和41年で日本で初めてラーメンに唐辛子ダレを入れたお店だと言われています。

豚骨ラーメンなら鳳凛と言われるほど有名になりましたが、現在では店舗数は福岡県内だけでなく、カナダバンクーバーにも店舗を構える規模にまで成長した人気ラーメン店です。

「らーめん屋鳳凛」の前身の創業は昭和41年で、創業者のラーメンへの思いと味を受け継ぎ今に至っています。創業者は一時店を廃業していたのですが、もう一度食べたいと言う強い要望に押されて「らーめん屋鳳凛」に名前を変えて再出発しました。

「らーめん屋鳳凛」の前身は「一蘭」で、実は唐辛子を豚骨ラーメンに入れたラーメンを初めて作りました。爆発的な人気の陰で店主が体調を崩し、これ以上経営を続けられなくなり惜しまれつつ廃業となりました。

しかし、現在の鳳凛の味は、一蘭に負けないほどの美味しいラーメンでありながら、味は一蘭とは異なる、それでいて一蘭の懐かしい味も周到しています。

創業者が体調を崩したことで廃業になった一蘭でしたが、その後一蘭は店を再開させます。しかし全国展開を進める一蘭とその味の変化にかつてのファンは少しずつ距離を置くようになり、十年後創業者の味を惜しむ人が新しく「鳳凛」と名付けお店を始めたのです。

現在は一蘭と鳳凛とは何ら関係はありません。宣伝を全くしていない鳳凛は全国的にも知名度はありませんが、昔の味を懐かしむ人や昔を知らない世代であっても鳳凛の味に惹かれた人が訪れる名店になっています。

鳳凛では食券制になっていて販売機で購入するシステムです。販売機には写真付きでメニューが表示されているので迷うことなく購入ができます。替玉100円、替玉小60円なので少し足りないと思ったら販売機でまた購入すればいいのです。また販売機では麺の硬さも選ぶことができます。

鳳凛春吉店ではタイムサービスを行っていて、平日17:00~21:00まで生ビール(中)が通常550円のところ300円で提供しています。仕事帰りなど立ち寄って一杯やりながらラーメン、その他のサイドメニューをつまみに食べるのもおすすめです。

福岡の人に愛されている鳳凛には様々なおすすめメニューがあり、どれも人気が高いです。その中で特におすすめの一押しメニューをご紹介します。どうぞチェックしてみて下さい。

鳳凛そのものを味で表現した珠玉のラーメンです。定番ではありますが深みのあるクリーミーな癖のないスープは辛味ダレと混ざれば極上のスープに変わります。具はネギとチャシューとシンプルですがいつ食べても飽きの来ない味は逸品です。

鳳凛のメニューの中でトッピングナンバーワンのメニューが味玉がトッピングされた「味玉らーめん」です。半熟の味玉はそのまま食べて良し、スープにひたして食べてもおすすめです。ぜひお試し下さい。

チャーシュー大好きな方にはおすすめの鳳凛の「チャーシュー麺」は、たっぷり入ったチャーシューで食べ応え十分で満腹感間違いなしです。チャーシューは薄めで、余分な脂がないので女性でも食べやすいです。

鳳凛のトッピングをいくつも楽しみたい方におすすめなメニューは「特製らーめん」です。トッピングはチャーシュー4枚、味付けたまご、もやし、ねぎ、特製辛味ダレ、しかも麺の量が通常の1.5倍とボリューム満点です。

鳳凛では替玉が100円ですが、タイムサービスには通常100円が半額の50円の店舗もあります。麺にスープをよく絡めて食べればもう一度鳳凛の味を楽しむことができます。食べ足りない方は替玉おすすめです。

鳳凛には魅力的なトッピングサービスがあります。チャーシュー150円、キクラゲ100円、味付けたまご100円、もやし100円、生たまご100円、追加ねぎ100円と言ったところです。トッピングをしてあなた流のラーメンを楽しんで下さい。

鳳凛には本店以外に数店の支店とバンクーバーに1店舗あります。それぞれに特徴があるのでご紹介します。営業時間は店舗によって異なるのでしっかり確認しておいて下さい。

カナダバンクーバーは近年、ラーメン激戦区として注目されています。アメリカ国内でもラーメンの人気が高く、アメリカからの観光客も訪れる「らーめん屋鳳凛」バンクーバー店は、現地では日本酒も楽しめるラーメン屋として人気があります。冬は厳しいバンクーバーで唐辛子入りのラーメンと日本酒で暖かくして過ごしてはいかがでしょうか。

バンクーバー店では日本と同じように唐辛子入り豚骨ラーメンの味を守り、味玉、もやし、チャーシューなどの組み合わせでラーメンを選びます。麺の硬さ、出汁の塩分、辛味だしの量、スープの脂分などは注文時に選ぶことができます。

標準的なラーメンを注文すると日本よりは若干あっさり系の味に仕立てています。麺はバンクーバー店も日本同様に自家製の麺でコシのある細麺です。

「らーめん屋鳳凛」の魅力が伝わりましたか。豚骨ラーメン数多くありますが辛味ダレをふんだん味わえる鳳凛の豚骨ラーメンは極上の逸品です。トッピングも色々あり、店舗もいつくもあるので福岡にお越しの際にはぜひ立ち寄って下さい。