グルメタウンである福岡の名物メニューの1つとして長浜ラーメンがあります。博多のラーメンということでとんこつスープであることはなんとなくわかりますが、博多ラーメンとの違いについてわかる方は少ないかもしれません。

そこで、博多名物である長浜ラーメンについて博多ラーメンとの違いやその発祥についてなど詳しくみてきます。また、博多で愛されている長浜ラーメンの名店を10店舗厳選してご紹介します。是非、博多を訪問の際には味わってみてください。

博多ラーメンとの違いが気になる長浜ラーメンですが、その特徴を見ていくと違いがわかるかもしれません。そこで、長浜ラーメンの発祥からルーツをたどっていき、その特徴についてくわしくまとめてみましたので、長浜ラーメンが気になる方は是非読んでみてください。

長浜ラーメンはの発祥はいつ頃で、どこで発祥したのでしょうか。長浜ラーメンの発祥についてと、長浜ラーメンのスープや麺についての特徴をまとめてみました。是非読んでみてください。

長浜ラーメンは、博多漁港にほど近い中央区長浜で誕生したラーメンです。長浜ラーメンの発祥は中洲では営業が難しかった屋台スタイルでラーメン店をはじめた「元祖長浜屋」が発祥と言われており、時間なく働く長浜の魚市場の前で屋台で店をオープンしたところ盛況となり、今の長浜ラーメンへと続いています。

その後長浜の魚市場では、他にも屋台ラーメンを提供する店が増え、長浜ラーメンが人気となってきました。市場で発祥したラーメンのため、長浜ラーメンは市場ラーメンとよばれていたこともあるそうです。今では、長浜ラーメンという名で定着しています。

長浜ラーメンの特徴してあげられるのが、その麺の細さです。当初は中太麺で提供していましたが、市場ではセリの合間にさっと食事をしたいという現場の声があり、その要望に合わせて茹で時間がより短くなる極細麺が使われるようになっていきました。その時の文化が現在でも残っており、長浜ラーメンには極細麺が使用されています。

長浜ラーメンは替え玉ができることもよく知られています。市場で働いていると朝早くから体力を使うので、沢山食べたいのですが茹で時間は短く、素早く食べれるメリットはありますが細麺は伸びやすいため1度に多くの麺をスープに入れてしまうと美味しく食べることができないという問題点がありました。

そこで、細麺が茹で時間が短いことを利用して、１回の麺の量を少なくして提供しあとから麺だけおかわりができる替え玉スタイルになっていきました。今では博多ラーメンでも替え玉ができますが、そのスタイルは長浜ラーメンが発祥でした。

麺が細く、替玉ができるのが長浜ラーメンの特徴とお伝えしましたが、博多ラーメンも実は同じ特徴をもっています。現在では両方ともあまり違いがなく、とんこつベースのスープで細麺が使用され替え玉ができるスタイルになっていますが、かつては博多ラーメンは鶏ガラベースの醤油味のスープが使用されておりその点が違いました。

福岡エリアで両方のラーメンが愛されていく中でスープが違うそれぞれのラーメンが融合していき、両方とも福岡で愛されるラーメンとなっていきました。博多ラーメンと長浜ラーメンでは明確な違いはありませんが、どちらかと言えば長浜ラーメンのほうが、濃いめのとろりとしたとんこつスープが使われていることが多いです。

博多ラーメンと長浜ラーメンは現在では明確な違いがなくなってきていますが、長浜ラーメンを看板に掲げているお店は多くあります。そこで、福岡で博多っ子に愛される長浜ラーメンの有名店から地元の方に支持される名店まで、１０店舗に厳選しご紹介していきます。

現在の長浜ラーメンの特徴である、細麺を使い替え玉でき、とんこつベースのスープというスタイルを作り上げた元祖 長浜屋は現在でも長浜エリアで営業する有名な元祖長浜ラーメンのお店です。しっかりと味のついた薄切りのチャーシューが特徴的です。

元祖の長浜ラーメン店で提供される長浜ラーメンは、さっぱりめのとんこつスープで最後の一滴まで飲み干すことができます。提供時の油の量や味の濃さは好みを伝えて変えてもらうことができます。是非、長浜ラーメンを考案した、元祖の味わいを堪能してみてください。

カウンター席とテーブル席で構成されている長浜屋台 一心亭 本店は、地元で愛される子連れにも人気のラーメン店です。店舗前に駐車場も用意されており、アクセスの便利さも人気の理由です。生卵が添えられた月見ラーメンという他にはないメニューもあり、とんこつスープがよりコク深くなると人気です。

ほどよい濃さのとんこつスープで、替え玉をする際にはタレを少しずつ加えることで最後まで美味しく味わうことができます。年末年始を問わず定休日がないので、利用しやすいお店です。是非バランスのよい長浜ラーメンを味わってみてください。

しっかりとした味わいが人気の長浜ラーメンじろう。（じろうまる）は、5回以上替え玉をする人もとんこつスープ好きに愛される長浜ラーメン店です。元祖と名の付くラーメン店はとんこつの香りは高いがあっさり系が多い中、長浜ラーメンじろう。は、こってりとした味わいで人気です。

こってりとしたとんこつスープの味も濃いめで、替え玉を繰り返しても薄くなりすぎることがなく、ついつい替え玉を追加してしまうようです。とんこつラーメン好きにおすすめしたい人気店です。

カウンター席が中心のラーメン住吉亭は、博多駅から徒歩圏内にある長浜ラーメンの有名店です。とんこつのコクはしっかりとありながら、さっぱりとした後味のスープが特徴で細麺と絡み合い絶妙な味わいです。長浜ラーメンらしく提供が早いので、時間のないランチにもおすすめです。

最初からネギがたっぷりと盛られて提供されてくるので、ネギ好きな人におすすめです。店舗横には駐車場が複数台あるので車での訪問にも便利で、地元の方でいつも賑わっているラーメン店です。

福岡県庁の前にある長浜ラーメン 一龍亭は、口当たりはこってりとしていますが後味すっきりのとんこつスープが特徴です。すっきりとした後味のため、どんぶりにたっぷりと注がれたスープを飲み干してしまいます。

もも肉を使っているしっかりとした食感が残るチャーシューもしっかりとした旨みを感じることができます。家族経営のアットホームなラーメン店で、昔からの常連さんも多い地元で愛される長浜ラーメンの有名店です。

長浜ラーメンの有名店が多くある福岡市西区にある長浜ラーメン 福重家は、濃厚なとんこつスープと細麺の相性が抜群です。テーブル席を中心としており、シンプルな店内にはとんこつのいい香りが漂っています。おでんも用意されており、夜のおすすめはおでんを食べて一杯お酒を楽しんでから、長浜ラーメンを味わうという楽しみ方です。

濃厚なとんこつスープには卓上に用意されている、紅ショウガを途中でいれることでさっぱりと最後まで味わうことができます。豚バラが使われたチャーシューもボリューム満点で、その濃厚な味わいの長浜ラーメンを一度味わってみてください。

元祖ラーメン長浜家は、ラーメン、替え玉、替え肉のみというシンプルなメニューの長浜ラーメン店です。このお店は発祥の店である元祖長浜屋で働いていた方がオープンさせたお店になっており、店名が発祥の店である長浜屋は「屋」ですが、こちらは「家」となっています。

ワンコインで味わうことができるラーメンは、とんこつの風味豊かなスープがやみつきの味わいです。24時間営業となっており、いつでも美味しい長浜ラーメンを味わうことができるので覚えておくと便利な1軒です。

テーブル席が中心の博多長浜ラーメン 名島亭は、地元のファンも多い長浜ラーメンの有名店です。子供用の椅子も用意されており、家族連れにも人気のラーメン店です。五右衛門釜で炊かれる香り高いとんこつスープですが、その味わいはあっさりとしており老若男女ともに食べやすい長浜ラーメンになっています。

卓上にある辛子高菜と辛子もやしを食べている途中で入れながら食べることで、味変をたのしむことができるのでおすすめです。一口餃子も人気でラーメンと一緒に味わってほしい、おすすめメニューです。

多くの有名人のサインが飾られている長浜ナンバーワン 祇園店は、長浜ラーメンの有名店です。卓上にはごまや紅ショウガが置かれており、食べている途中での味変を楽しむことができます。博多餃子として有名な一口餃子と違い少し大きめの餃子も、ラーメンと一緒に注文される方の多い人気メニューです。

長浜ラーメンらしく替え玉で楽しむことができます。全種類のトッピングがのったスペシャルラーメンが人気で、さっぱりとしたスープを引き立てるトッピングがたっぷりと楽しむことができます。長浜ラーメンらしい細麺とともに味わってみてください。

長浜ラーメンらしい屋台の雰囲気で長浜ラーメンを味わうことができる名物元祖長浜ラーメン 長浜屋台は、当時の雰囲気を味わいたい方におすすめのお店です。店舗前に駐車場も用意されていますが、赤坂駅からも徒歩で訪れることができる便利な立地です。

さっぱりとしたとんこつスープと肉感のしっかりとあるチャーシューの相性は抜群です。唐揚げとのセットやかしわ飯とのセットなどもあり、長浜ラーメンで定食のように味わうことができる貴重なお店です。ボリューム満点なので、空腹時のほうもんをおすすめします。

とんこつスープと細めの麺で味わう長浜ラーメンについてご紹介しました。博多ラーメンとの違いは分かりにくいですが、長浜ラーメンのお店は店名で長浜ラーメンを名乗っていることが多いので、是非博多ラーメンと食べ比べてみてその違いを感じてみてください。

紹介した10店舗は有名店も多く、ランチタイムには行列ができるお店も多いので是非時間に余裕をもって訪れてみてください。また長浜ラーメン店は深夜まで営業のお店も多いので比較的すいている夜の訪問もおすすめです。