福岡のラーメンと言えば、とんこつの「博多ラーメン」が非常に有名ですが、実は博多ラーメンとは全く異なる味わいの「糸島ラーメン」というものがあるのをご存知でしょうか。この糸島ラーメンを提供しているお店の中でも、かなり有名なのが「元祖糸島ラーメン 銅鑼」です。

この記事では、糸島ラーメンの魅力や「元祖糸島ラーメン 銅鑼」のこだわり、さらに「元祖糸島ラーメン 銅鑼」の人気メニューなどについてもご紹介しようと思います。福岡の新たなラーメンの魅力を実感することができるに違いありません。

この記事で紹介する元祖糸島ラーメン 銅鑼は、実は博多ラーメンの人気店である「ラーメン処西谷屋」の姉妹店でもあります。西谷屋が博多ラーメン特有のこってりしたとんこつラーメンをメインにしているのに対し、元祖糸島ラーメン 銅鑼は糸島ラーメンを軸にしていて、姉妹店でありながら全く異なる味を楽しむことができます。

糸島ラーメンというのは、その名の通り糸島地方で愛されているラーメンのことです。地元の食材が豊富に使われていて、新鮮な食材の味そのものを楽しむことができます。

ちなみに糸島ラーメンは、使われている食材が糸島のものである、という共通点がありますが、種類は特に限定されていません。博多ラーメンのようにとんこつ、と決まっている訳ではなく、醤油ラーメンもあればとんこつラーメンもある、というような形です。

では、実際に元祖糸島ラーメン 銅鑼でのこだわりについて見てみることにしましょう。元々が有名店である西谷屋の姉妹店であるということからも分かりますが、元祖糸島ラーメン 銅鑼も強いこだわりが随所に見られます。中でもここでは、お客さんが誰でも感じられるこだわりについて3つ、見てみることにしましょう。

まずなんと言っても、ラーメンに利用されている食材に強いこだわりが見られます。糸島ラーメンは地元の食材が使われていることが共通点、と言いましたが、元祖糸島ラーメン 銅鑼の糸島ラーメンは、そんな食材の中でも特に厳選した食材を使用しています。

まず、看板メニューである「糸島中華そば」で使われる「北伊醤油」です。こちらは、厳選された特殊な丸大豆と、糸島の山からの湧水を使って、2年以上の熟成期間を経て作られた醤油となっています。通常、醤油は大体1年程度の熟成期間が必要と言われていますが、その倍以上の期間をかけて作られているということになります。

また、糸島の海水から人の手で作られた「またいちの塩」も利用されています。糸島の海水から採れる塩は、ミネラル分が特に多いということでも有名で、どちらも長い時間をかけて作られていることがお分かりいただけると思います。

また、とんこつラーメンに使われている豚は、糸島産の銘柄豚である「伊都の豚」です。甘みが強く、さっぱりした脂が特徴的なブランド豚で、豚そのものの旨味とコクがあるスープの味の秘訣となっています。さらに、卵も雷山の麓にある「板垣ファーム」で採られた地鶏の卵で、こちらも濃厚な甘味の黄身が特徴的です。

元祖糸島ラーメン 銅鑼のラーメンも、麺の硬さを「ナマ（ハリガネ・バリカタ）」「カタ」「普通」「やわ」の4段階で指定することができます。さらに、福岡で人気の硬さである「ナマ」や「カタ」には、脂多めである「ベタナマ」「ベタカタ」も指定が可能となっています。

元祖糸島ラーメン 銅鑼では、薬味や調味料の多さも魅力の一つとなっています。卓上には定番である紅生姜や胡椒、ごまやラー油などに加え、中華そばのために柚子胡椒も常備されています。さらに、セルフコーナーには他にも、辛子高菜やニンニクなどが用意されていて、自分好みの味にアレンジも可能です。

このように、様々なこだわりがある元祖糸島ラーメン 銅鑼ですが、お店で提供されているメニューの中でも特におすすめしたいものを5つご紹介しようと思います。どのメニューもこだわり抜かれた味で、多くのファンが存在しているものでもあります。訪れた際の参考にしてみてください。

まずは、福岡で人気のとんこつラーメンです。糸島豚骨ラーメンは、地元食材であるブランド豚「伊都の豚」を使用して作られた豚骨スープが非常に魅力的なラーメンとなっています。強いコクがあるにも関わらず濁りの少ないスープは、雑味が少なく、純粋な豚の旨味を楽しむことができ、おすすめです。

次に、元祖糸島ラーメン 銅鑼の看板メニューである糸島中華そばです。福岡の人気ラーメンである豚骨とは異なる、すっきりとした醤油味のラーメンに仕上げられています。2年以上の熟成期間を経て作られている「北伊醤油」の濃厚な味が丁寧に整えられていて、誰でもさらっと食べられてしまいます。お好みで、卓上にある柚子胡椒を加えて食べるのもおすすめです。

元祖糸島ラーメン 銅鑼であっさりめのラーメンを楽しみたいのであれば、またいちの塩そばがおすすめです。こちらのラーメンは、糸島の海で手作業で作られた天然塩「またいちの塩」が使われていて、塩の純粋な美味しさを心ゆくまで堪能できる味となっています。

ちなみに、これらのラーメンにはいずれも、プレーンとチャーシューがトッピングされたメニューとワンタンが入ったメニューの3種類が用意されています。がっつりと肉を食べたいのであればチャーシューメニュー、優しいワンタンをトッピングしたいのであればワンタンメニューを選んでください。

ラーメンだけでは物足りない…という方のために、元祖糸島ラーメン 銅鑼ではセットメニューが5種類準備されています。ごはんと餃子5個、ごはんと鶏の唐揚げ3個、半チャーハン、半チャーハンと餃子3個、半チャーハンと鶏の唐揚げ2個の5種類で、自分の好みに合わせたセットを作ることができます。

最後に、サイドメニューとしてチャーハンも非常に人気が高いのでご紹介しておきます。とてもオーソドックスなチャーハンではあるのですが、しっかりパラパラになったごはんと具が見事にマッチしていて、これだけでも十分という人が続出している程おすすめのメニューとなっています。

ちなみに、元祖糸島ラーメン 銅鑼のラーメンは持ち帰りも可能となっています。持ち帰り可能なメニューは全部で5種類で、「白ラーメン」「餃子10個」「鶏唐揚げ盛り」「チャーハン」「チャーシュー盛り」となっています。ラーメンは店舗で食べて、餃子や唐揚げなどをお酒のつまみとして持ち帰りする、という人も多いようですよ。

今日は家でゆっくり食べたい、家でのんびり晩酌しながら元祖糸島ラーメン 銅鑼のメニューをつまみたい、という人は、是非持ち帰りも試してみてくださいね。持ち帰りならではの魅力が発見できるかもしれません。

最後に、元祖糸島ラーメン 銅鑼の店舗情報をご紹介します。元祖糸島ラーメン 銅鑼は現在、本店と福重店の2店舗が展開されています。どちらの店舗もかなり人気が高く、連日多くの人が訪れています。それぞれの店舗のメニュー展開や、店舗別限定のメニューなどについてもご紹介します。

元祖糸島ラーメン 銅鑼の本店は、JR筑肥線の今宿駅から徒歩3分のところにあります。駅から非常に近いということもあってなのか、この店舗限定である学割ラーメンが提供されています。また、仕事帰りのサラリーマン向けに、瓶ビールや焼酎なども提供されているという特徴があります。

元祖糸島ラーメン 銅鑼 福重店は、地下鉄の橋本駅から徒歩で約15分のところにある店舗です。福重店には、店舗限定メニューとしてちゃんぽんめんが用意されています。駅からは少し遠い場所にありますが、車の通りが多く、近隣にもお店が多いので、福重店もかなり日頃からお客さんは多い印象です。

元祖糸島ラーメン 銅鑼が、福岡のラーメンの中でもかなり魅力的なラーメン店であることがお分かりいただけたでしょうか。こだわり抜いた食材と、計算され尽くしたラーメンはどれもおすすめで、しかも持ち帰りもできるということで多くのファンを獲得しています。

ちょっと変わった福岡ラーメンが食べたいと思ったら、是非一度元祖糸島ラーメン 銅鑼を訪れてみてください。福岡ラーメンの中で元祖糸島ラーメン 銅鑼が一番美味しい、というファンの一人になってしまうかもしれませんよ。