福岡県は観光名所が沢山あり、九州ビジネスの総本山、更にグルメも盛りだくさんと、日本でも隙がない都市です。中でもグルメは豚骨ラーメンや水炊き、天ぷらやもつ鍋など豊富なバリエーションが揃っており、お土産でもひよこ饅頭や辛子明太子など、九州独自の文化と美味しさを日本全国に発信しています。

さて、福岡でも屈指のグルメ激戦区博多で、長年地元民から愛されているソウルフードがあります。それがうどんで、うどんが博多っ子のソウルフードになる立役者となったのが「因幡うどん」さんです。創業以来変わらぬ味を提供し続けており、博多っ子だったら一度は食べたことがあるというのが因幡うどんです。

さて、老舗である因幡うどんは、名前は聞いたことあるけどどんなううどんなのか、メニューは何があるのか、細うどんとは何か、気になる方も多いのではないでしょうか。そこで今回博多名物因幡うどんの魅力と美味しさ、工場まで紹介します。

因幡うどんは戦後復興の真っ只中、昭和26年に現在の博多天神1丁目で産声をあげました。以来、60年以上に渡って味を守り続け、博多っ子では知らない人はいないという博多名物因幡うどんという勲章まで得る事ができました。

手間を惜しまず作った自家製麺のうどんと細うどんは、他の有名うどんとは一味も二味も違います。さて、他のうどんと因幡うどんには決定的な違いがあり、それが現在の九州うどん文化に根付いています。そのうどんの秘密は一体どんなものがあるのか、一緒に探っていきましょう。

戦後復興間もない頃に誕生した因幡うどんですが、博多から福岡市、福岡市から福岡県、福岡県から九州全土にかけて、現在の九州うどんの礎を築いてきました。そして、因幡うどんは、博多が生んだ代表のうどん、名物うどんになるまで成長し、現在も変わらぬ味を継承し続けて皆様にお届けしています。

うどんと言えば、さぬきうどんや稲庭うどん、伊勢うどんに代表されるように各地の名物となって日本全国の皆さんが食べています。しかし、博多うどんというのはあまり聞き覚えがないのではないでしょうか。しかし、因幡うどんが博多うどん、博多うどんが因幡うどんといってもおかしくないくらい、博多では知名度抜群の存在です。

博多うどんの根幹は出汁にあります。ほとんどのうどんは麺を語る場合が非常に多いですが、博多うどんは出汁を食べると言われているくらい、出汁にこだわりをもっています。そして、博多うどん最大の特徴は、さぬきうどんなどに代表されるうどんのコシがなくなるくらい、柔らかく煮込んであるのです。

因幡うどんに代表される博多うどんは、麺も出汁に良く味が染み込むように柔らかく煮てあるのが特徴です。福岡県以外の県でも、出汁に味を染み込ませるために柔らかくうどんを煮ている地域が非常に多いです。そのため、因幡うどんや九州のうどんに慣れ親しんだ方は、うどんのコシが分からない、という方が多くいらっしゃいます。

さて、福岡県はうどん発祥の地であるという事を知っているという方は非常に少ないのではないでしょうか。博多出身のお坊さんが中国へ修行に行った際、うどん粉をひく挽き臼と製法を持って帰ってきたのが始まりと言われています。それを祀ったお寺が博多の承天寺にあります。

因幡うどんでは、創業当時から培ってきた味と製法を守り続け、博多っ子が懐かしく美味しく頂けるうどんを毎日提供しています。伝統の味を守り続けてきた因幡うどんが博多うどんの代表格にまでなるには、こだわりぬいた味にあります。さて、因幡うどんが愛されているこだわりのうどんをぜひ一緒に見ていきましょう。

うどんやラーメン、グルメのほとんどは、時代に合わせたお客様の舌に合わせて日々素材や材料を工夫していきます。それが進化につながるときもあれば、お客様が離れる事もある、非常に難しい決断を迫られる事があります。

しかし、因幡うどんは、創業当時から化学調味料を使用しない天然の素材を出汁に使ってきました。そのため、味を変える事なく製法を貫き通して、懐かしくも温かく、そして美味しいうどんを作り続けています。

因幡うどんの麺は、全て自社の工場で生産され、各店舗に配送されていきます。通販でも同じ麺が購入する事ができ、お家でも美味しい因幡うどんが食べられます。自社の工場ですからもちろん自家製麺となり、この工場で一括管理されて麺や出汁が製造できるため、変わらぬ味が楽しめるという事です。

因幡うどん直営の工場で生産されている麺は、柔らかくてもちもちした食感が特徴です。細うどんも同じ食感が楽しめるため、どの店舗に行っても変わらぬ食感が楽しめます。通販でも同様で、同じ食感が日本全国どこにいても因幡うどん工場直結の美味しいうどんが楽しめます。

うどんを作る工程は、生地をこねて一旦味踏みをして硬さやコシを調整していきます。因幡うどんも足踏みをして因幡うどんのもちもち感を演出していますが、熟練の技や経験がないと上手くいきません。ベテランの職人が気温や湿度に合わせて踏み加減を調整している事で、因幡うどんや細うどんの食感が再現できます。

うどんは、切りたて、茹でたて、出来立てをモットーにして提供しているうどん屋さんが数多くあります。確かに出来立てのうどんは、うどん粉の風味が広がって美味しく頂ける場合もあります。

しかし、因幡うどんは工場から各店舗に配送されたうどんをゆで置きにします。そして、柔らかくなったうどんに出汁をかければ、あっという間に出汁がうどんにしみ込んで、因幡うどんが美味しく頂けます。通販でもゆで置きしてから出汁をかけて食べる方が、お店の味を再現できるため、ご家庭でもゆで置きにする方が多くいらっしゃいます。

因幡うどんは、化学調味栄耀を使用しない天然の素材を出汁に使っています。創業してから工場で一括生産に移っても変わることなく、各店舗で使用されている出汁は、全て天然の素材を使った出汁をとって、自慢の因幡うどんを提供しています。

素材というのは、収穫量や産地の変動などによって生産者を変える場合もありますが、因幡うどんで使用されている出汁やうどんに使われる素材は全て創業当時のままです。工場でも相変わらずの素材を使って生産されており、店舗で食べるうどんと、通販で手に入れるうどんも全て創業当時から変わらない素材でできています。

因幡うどんのこだわりを知った上で食べる因幡うどんはまた格別のものがあります。しかし、因幡うどんではどのようなメニューが置いてあって、うどんや細うどんはいくらの値段なのか、気になる所です。そこで、因幡うどんで提供されているメニューと値段をご紹介しながら、おすすめの因幡うどんを堪能していきましょう。

因幡うどんで提供されているメニュー、まず最初にご紹介するのは「肉ごぼ天うどん」です。博多うどんと言えばごぼう天うどんですが、これに肉を添えたうどんが博多っ子の心を鷲掴みにしています。工場から直送された自慢のうどんをぜひご賞味ください。肉ごぼ天うどんの値段は720円となっています。

因幡うどんで提供されているメニュー、続いてご紹介するのは「丸天うどん」です。博多っ子ご用達の丸天うどんは故郷の味として、地元の方から絶大な支持を受けています。天ぷらとは、素材をあげる天ぷらとは違い、魚のすり身を揚げたものを言います。程よく甘い天ぷらと出汁は正に相性抜群です。丸天うどんのお値段は437円となっています。

因幡うどんで提供されているメニュー、続いてご紹介するのは「えび天うどん」です。因幡うどん三大うどんの一つとも言われており、えびの風味が出汁と絡み合って風味豊かな因幡うどんが楽しめます。えび天うどんのお値段は455円となっています。

因幡うどんで提供されているメニュー、続いてご紹介するのは「博多細うどん」です。細うどんは、通常提供されているうどんより細く工場で切っており、コシや食感もうどんとは違ったものが楽しめます。細うどんは茹でた後水で締めるため、引き締まった味を楽しめる事が大きな特徴です。

細うどんはざるでしかメニューの用意がないのは残念ですが、サイドメニューの天ぷらと合わせて食べても細うどんの魅力は引き立ちます。博多細うどんの値段は546円となっています。

因幡うどんで提供されているメニュー、続いてご紹介するのは「梅あおさうどん」です。天然の素材でとった出汁に、あおさのりと梅干しを乗せていただきます。各店舗一押しメニューの一つでもあり、夏はさっぱりと、冬は温かく頂けます。梅あおさうどんのお値段は564円となっています。

因幡うどんで提供されているメニュー、最後にご紹介するのは「かしわ飯にぎり」です。かしわとは鶏の事で、九州でもメジャーなおにぎりです。一個から注文する事が可能で、かしわ飯にぎりは九州のグルメ文化を知る上でも、ぜひ食べていただきたい一品です。かしわ飯にぎりのお値段は1個100円、2個で200円というお値段になっています。

因幡うどんでは、そのご家庭でも美味しい因幡うどんを味わってほしいという願いから、お土産や通販の取り扱いをしています。値段もリーズナブルで、通販ではいくらでも注文ができる値段設定になっています。通販とお土産でもお値段が変わらず購入できるのは非常に嬉しいです。

さて、通販で購入するうどんの値段ですが、うどん一人前で麺と出汁、ネギが付いて371円となっています。その他通販でトッピングも購入する事ができます。

ごぼう天とえび天が一枚93円、丸天が73円、肉が204円となっており、通販とは思えない破格の安さとなっています。さらにかしわ飯にぎりも通販で取り扱っており、かしわ飯にぎりのお値段は二個入り204円となっています。

因幡うどんは博多で生まれ、博多で育っていったうどん屋さんです。店舗拡大では、博多に近い場所を中心に展開しており、どの店舗も電車を降りてから徒歩で行ける絶好の立地に店を構えています。さて、因幡うどんの各店舗はどこにあるのか、アクセスがしやすい場所を探っていきましょう。

因幡うどんは福岡市内と福岡空港合わせて7店舗展開しています。そして、8店舗目で西区の姪浜にも新規店がオープンしました。都市高速の姪浜インターチェンジ近くに店舗がありますので、西区に立ち寄った際には、ぜひ因幡うどんにお邪魔してみましょう。

博多っ子が絶賛する因幡うどんですが、実は因幡うどんが店舗で満喫できるのは福岡市内の7店舗と福岡空港のみとなります。完全に地域密着型の経営方針を貫いているため、東京などの大都市には出店する予定はありません。

だからこそ、希少価値が高いうどんとも言えます。福岡に観光したからには、こういった現地でしかあじわえないグルメを堪能するからこそ、旅の思い出として記憶に蘇ってきます。

福岡は、日本全国誰もがうらやむグルメの宝庫でもあります。玄界灘で採れた魚は美味しく、山や自然に恵まれている、土地が豊富で食事も美味しいとなれば、これほどパーフェクトな地域は他に見当たらないでしょう。

そして、福岡最大の繁華街博多で長らく愛されてきた因幡うどんは、博多っ子のソウルフードとして、そして博多でしか味わえない名物グルメとして、これからも美味しく温かいうどんを皆さんに提供してくれます。

福岡の麺類と言えば豚骨ラーメンですが、うどんは福岡県民にとって歴史が深いグルメでもあります。福岡に観光に来た際は、豚骨ラーメンよりもまずはうどんを食べてみましょう。他とは違った九州の良い所が発見できる事間違いなしです。