函館の有名店「あじさい」。本店は創業80年を超える老舗で人気メニューは「味彩塩拉麺」。道南産の昆布がベースになったスープに、豚骨鶏ガラと天然の岩塩がプラスされ、透き通った中にうまみとコクのあるスープが人気！ストレート麺との相性も抜群で長年あじさいが愛されているのが分かります。

豚骨鶏ガラと天然の岩塩がプラスされた透き通った昆布ベースのスープは一口目からじんわりと染み渡り、口に入った瞬間に素材のうまみがあふれるような感覚になります。このスープが好きで「あじさい」に足を運ぶ方が多いでしょう。

函館麺厨房あじさいの店内は、ロックなポスターが飾られていたり、どの店舗も外観がラーメン屋っぽくない洒落た雰囲気です。本店はオシャレなバーのような雰囲気、ベイエリアの紅店は昔ながらの倉庫のような雰囲気です。

函館の行列店のあじさい本店でも、お店の外のメニュー看板の大きさに驚くでしょう。お腹が空いているときにあじさいの看板を見たら、思わず列に並んでしまいそうですね。人気の味彩塩拉麺の写真がとても美味しそうに見えます。

函館麺厨房あじさい本店の外観はバーのようなオシャレな雰囲気です。外のメニュー看板を見なければラーメン屋だと気づかない人もいるでしょう。

函館にあるあじさいの4店舗は、函館の街並みの中にあり旅行者には函館ラーメンの代表のように認識されています。函館に行ったらあじさいを食べたい！という方も多いでしょう。旅行者の多い五稜郭近くの本店やベイエリアにも店舗があるので行きやすいです。

夜に本店で食べてからライトアップされた五稜郭公園をお散歩したり、ベイエリアの街並みを堪能しながらランチであじさいラーメンを食べるのも良いですね！

函館で80年以上愛されてきた人気のラーメン店あじさい。あっさり感も絶妙な鶏ガラ塩スープとストレート麺の掛け合いは絶品です。函館でおすすめのラーメンと言えるでしょう。では詳しくあじさいラーメンの魅力についてご紹介いたします。

あじさいの塩ラーメンの第一印象は、やはり透き通ったスープではないでしょうか。この透明度があじさいのこだわりでもあります。一口、口に含むとあっさりとした中に広がる鶏ガラと岩塩のコクが広がり、昆布ベースなのでくどさはありません。

太麺やちぢれ麺を起用しているラーメン店も多いですが、あじさいは中細のストレートです。あっさりしたスープを邪魔しない、目立ちすぎない麺は相性抜群です！あじさいこだわりのストレート麺を是非お試しください。

あじさいのラーメンには珍しく「麩」が乗っています。スープを含んだ出汁のしみた麩も絶品です。その他メンマにたまご、海苔にネギ、そして存在感のあるバラチャーシューが乗っています。

あじさいラーメンのアクセントにもなっているバラチャーシュー、あっさりしたスープに合う脂の乗ったチャーシューも絶品です。チャーシュー好きな方は、人気の炙りチャーシューを追加トッピングしてみてはいかがでしょうか。

あじさいラーメンは、引き締まった歯ごたえの良いメンマも人気です。麩とメンマの相性も良く、全体的にバランスの良さが引き立つラーメンです。メンマはお土産でも買えますのでおすすめです！

函館のラーメンで麩が入っているのはあじさいだけではないでしょうか。ラーメンのアクセントにもなっている麩は、スープの出汁が染み込むので、口に入れた瞬間じゅわっと広がる触感を楽しめます。パンと間違える方も多いそうですが、麩なのです。

函館麺厨房あじさいのメニューは豊富です。味彩塩拉麺やカレーラーメンの変わり種、ガツンと食べ応えのあるパーコー麺もあります。それでは、人気メニューから紹介させていただきます。

函館麺厨房あじさいでの人気メニューは、やはり「味彩塩拉麺」の塩ラーメンではないでしょうか。多くの方にあじさいの味として認識されています。初めて行かれる方は、まずは味彩塩拉麺がおすすめです。透き通った深みのあるスープはお店の人気メニューです！

函館麺厨房あじさいの変わり種メニュー「味彩加里」。何度か味彩塩拉麺を食べたことがある方は、こちらもおすすめです。北海道といえば美味しいカレー店が多いですが、ラーメンにも絶妙に合い根強い人気があります！

ラーメンのサイドメニューに人気の「ザンギ」。カリカリの歯ごたえのある衣が美味しく、かなり1個が大きいので、注文して驚く方も多いようです。複数人で訪れる方やラーメンだけでは足りない方など、ガツンとパンチの効いたザンギはおすすめです！

函館麺厨房あじさいで一番人気のサイドメニュー。外パリパリ中ずっしりな、1つ40ｇもあるジャンボ餃子。こちらの餃子のファンも多くサイドメニューにおすすめです。ボリューム満点なので複数人でシェアしても良いですね。

函館麺厨房あじさいの変わり種メニュー「パーコー麺」。見ただけで分かる食べ応えのありそうな一品。とんかつはサクサクで甘いタレがかかっています。タレが塩ラーメンに染みてくると甘じょっぱい癖になる味になるそうです。

※店舗により、取り扱いのないメニューもあります。

函館空港や函館駅でレトルトを購入することができます。美味しい函館の味をぜひご自宅でも味わってみてはいかがでしょうか。その他、店舗によってはあじさいのメンマも取り扱っていますので、一緒に購入されればもっとお店の味に近づきますね！ぜひお土産にどうぞ！

函館以外にも函館麺厨房あじさいの店舗があります。旅行客の多い五稜郭近くの本店や函館のベイエリア、千歳空港やシンガポールといった海外店舗まであります。では、あじさいの各店舗情報をご紹介いたします。

函館麺厨房あじさいの店舗は函館市内に4店舗、千歳空港に1店舗、札幌市に1店舗、そして海外にはシンガポールにも1店舗あります。観光で北海道を訪れた方にも利用しやすい位置に店舗があるので、旅行の際、1度は食べることができそうですね。

ベイエリアにある「函館ベイ美食倶楽部」の飲食店複合施設や「北海道ラーメン道場」「ら〜めん共和国」などのラーメン店集合エリアにも店舗がありますので、ラーメン好きな方はそちらを訪れるのもよいでしょう。

函館麺厨房あじさいの本店は五稜郭の近くにあります。「五稜郭公園前」駅から徒歩5分、五稜郭公園にほど近いので地元の方も旅行者にも人気のお店です。五稜郭公園を散歩して昼食に函館麺厨房あじさいのコースも良いですね。

店舗の1階に駐車場もあり、50mほど離れた場所にも専用駐車場があるので車でも安心です。

紅店は観光地にも人気のベイエリアの店舗。唯一のベイエリアの店舗なので、函館のベイエリアを訪れた方にも行きやすい店舗になっています。市電十字街電停留所から徒歩5分の場所にあり、車の場合は隣接するラビスタ函館ベイの駐車場を有料で利用できます。

市電電停から近く、路線バス「元町・ベイエリア周遊号」も出ています。そして、ベイエリアのホテルに宿泊される方にも、締めの1杯によく利用されています。ベイエリアにある「函館ベイ美食倶楽部店」にラーメン店は1店舗のみになる為、行列もできるようです。

函館駅の2階にある厨房麺あじさいJR函館駅店。立地が良く、駅を利用する際は立ち寄りやすい場所にあります。こちらは年中無休なので定休日を気にせず行けるところが良いですね。落ち着いた空間で、バリアフリー対応になっています。

函館麺厨房あじさい函館JRA店は少し特殊で、函館競馬開催中の年に12日間だけオープンしているお店。競馬の合間にササッとラーメンをいただけるのも需要がありそうです。

千歳空港店は、飛行機を利用する方に最も利用しやすい店舗です。国内線ターミナル3階にあるラーメン道場内にあるので見つけやすいでしょう。飛行機の待ち時間に、少し小腹が空いたときなど、北海道旅行の締めくくりに函館麺厨房あじさいの味はいかがでしょうか。

函館麺厨房あじさい札幌エスタ店は、札幌駅前にあるエスタの10階にある「ら〜めん共和国」内にあります。アクセスも良く42席と広い店内で、年中無休なのも嬉しいです。お買い物の合間にあじさいのラーメンで昼食も良いですね。

麺厨房あじさいシンガポール店は、唯一の海外店舗です。シンガポールにある巨大ショッピングモールの地下2階のフードコートにあり、日本食のお店が多いようです。「函館ラーメン」という名称のラーメンが一番人気です！本店の味と食べ比べてみたいですね。

本店のように駐車場を完備しているお店から、函館駅店のように駐車場がないお店やベイエリアの紅店のように隣接する施設の駐車場を利用する場合もあります。営業時間はランチタイムを中心にオープンしていますが、閉店時間は店舗によりまちまちです。

函館の有名店「函館麺厨房あじさい」はいかがでしたでしょうか。特に人気の「塩ラーメン」がおすすめです。澄み切った透明のあっさり塩味のスープは一度食べたら病みつきになるほど美味しい記憶が残り「また食べたい！」と思い出す方も多いそうです！

北海道を訪れるたびに各店舗を食べ比べする方もいるようです。どちらのお店も立地が良いので行きやすいので、ぜひ本店の味、支店の味を食べ比べてみてください。