函館に観光に行く際、美味しいグルメが食べたい方はたくさんいます。函館は北海道の中でも有名な観光スポット五稜郭があり、そんな函館にはたくさんのグルメがありますが、今回は塩ラーメンに絞ってご紹介します。

北海道のグルメといえばラーメンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。長年愛されているラーメンですが北海道にはラーメンに三大都市があり、その中に函館も含まれ、塩が基本とされています。そこで今回はあっさりが魅力の塩ラーメンを紹介していきます。

函館塩ラーメンといっても全てが同じ味ではありません。お店によって使う素材が違ったり、ダシの取り方や塩の種類などによってもあっさりや濃厚など味は変わってくるでしょう。何処にいったらいいか迷っている方はこれから紹介するランキングを参考にしてください。

昔から愛される老舗のお店など函館には人気ラーメン店がたくさんあります。函館駅周辺や五稜郭周辺など観光に来た方も訪れやすい立地にあるお店が多くあります。そんな数あるラーメン店からランキングに沿って16店舗ご紹介していきます。

ランキング1位は昭和23年(1948)創業して、現在の場所に移転してから15年以上がたつ老舗のラーメン店です。湯の川温泉の近くにあり、温泉を楽しんだ後にも気軽に立ち寄れるお店となっています。

一番人気の塩ラーメンはワンコインで提供されています。豚骨、鶏ガラ、昆布をベースにしたスープに中細ストレート麺の組み合わせです。麺はコシがありつるつると喉越しも抜群です。塩ラーメンとチャーハンのセットも人気メニューのひとつです。

ランキング2位は昭和23年(1948)創業の老舗店です。地元ファンに愛されているお店で、観光地に近い立地のため観光客も多く利用しています。オレンジ色が目印の昔ながらのお店です。

豚骨や鶏ガラ、昆布、野菜などを約4時間以上かけて作ったベースは塩ラーメンのみではなく、全てのラーメンに使用されています。麺は中太の卵麺を使用しており、トッピングはねぎとメンマとチャーシューのシンプルな盛り付けです。

ランキング3位は、観光スポット五稜郭タワーから歩いて1分と観光する方ににぴったりのお店となっています。創業80年の老舗店ということもあり、地元の方にも人気なようです。函館麺厨房あじさいさんは市内に他3店舗、市外に2店舗あります。今回紹介するのは本店になります。

一番人気の「味彩塩拉麺」は口当たりが優しい塩ベースのスープで、さっぱりしたラーメンが好きな方におすすめです。また、ハーフも頼めることができ、一杯500円となっています。繁忙期には定番の商品のみの提供となるようですが、塩ラーメンは年中提供されています。

ランキング4位は昭和22年（1957）創業の老舗店です。昔ながらなレトロな店構えで懐かしい感じがするラーメンを提供しています。函館駅から近くアクセスの良さもばっちりです。

おすすめの塩ラーメンのスープはあっさりとした味わいですが、塩の味はしっかりきいています。麺は相性抜群の中細のストレートとなっています。また、麺は食品添加物を使用していないため小麦の味がしっかり感じられます。こちらの塩ラーメンはワンコインで頂くことができるのも魅力です。

ランキング5位は惜しまれつつも閉店した函館の人気ラーメン店で修業し、その味を引き継いだお店です。平成28年(2016)に移転オープンしたお店で、お客さんの8～9割が常連客なようです。

スープが冷めにくいように溶かしラードが特徴でこれが隠し味にもなっています。麺にも特徴があり、かん水の量を減らしているため、麺独特の臭いを感じさせません。また野菜がたっぷりになっており、その中のざく切りキャベツが特徴的です。

またチャーハンも人気のメニューになっており、塩、醤油、味噌から味が選べる半チャーセットも人気です。塩、醤油は900円、味噌は1030円での提供となっています。

ランキング6位は昭和25年(1950)創業の老舗店です。イベントが行われることがあるグリーンベルト沿いにありアクセスも良しです。昔ながらの店内でカウンター席もあるため、おひとり様でも気軽に立ち寄れます。

こちらの塩ラーメンは少し濁りのあるスープが特徴で、これが函館の塩ラーメン！という常連の方もいるそうです。チャーシューが少し大きめなのもポイントですね。あっさりしていながら、塩がしっかりきいているラーメンです。

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ランキング7位は創業50年の老舗店です。スープは朝仕込んだ分で追加はしないため、売り切れ次第終了となります。メニューは全体的にリーズナブルな価格です。こちらのお店も五稜郭付近のお店となっていて、観光で来た方も立ち寄りやすいですね。

創業以来の人気を誇る塩ラーメンはワンコイン以下で提供されています。ベースは豚骨と鶏ガラを使用していて、臭みはまったくありません。麺は中太ストレートの具材はチャーシューとメンマ、ねぎ、麩となっています。スープがしみこんだ麩がたまらないと人気の一品となっています。

ランキング8位は、まんまるていさんです。店内はカウンター席のみとなっています。駐車場は2台ほどのスペースがありますが、位置が少し特殊なため車でお越しのかたは調べてから行くことをおすすめします。

まるとく塩ラーメンは通常より味付け玉子丸々1個とチャーシューが一枚追加で入っており、通常の価格のプラス100円で頂くことができます。麺は自家製の細麺ストレートで、小麦を数種類ブレンドしている特徴のある麺になっています。

ランキング9位は函館麺や一文字さんです。近くに湯の川温泉があるため、温泉にいく前や言行った後でも気軽に入りやすいお店です。また、夜遅くまで営業しているので夜食としてもいいですね。

塩ラーメンの概念が変わると言われているほど、他とは違う塩ラーメンを提供しています。ベースに丸鶏、鶏ガラと昆布が使用されており、あっさりコク深いスープが特徴的です。隠し味に海老油という海老の頭を使って作られたものが入っています。

ランキング10位は、海老麺総本家地元家さんです。函館市唯一の海老のダシラーメンの専門店です。北海道最大の食の祭典で歴代最高杯数を売り上げたことで注目を浴びているお店となっています。五稜郭が近くにあるため、観光で来た方も訪れやすい立地になっています。

一番人気は赤味がかかったスープが特徴の「海老麺塩」です。また生姜が別添えされた「海老塩生姜」は890円で頂くことができます。スープはマイルドになっていて、あっさりの中に海老の風味がしっかり感じられる味わいになっています。

ランキング11位は、JR函館駅からや市電函館駅のどちらからも近いため、観光で訪れた方にもおすすめのお店の一つです。また、夜遅くまで営業していますので夜食にもぴったりなお店となっています。

人気の塩ラーメンは塩味が強すぎず、魚介や野菜の甘みが感じられるスープです。そのスープに相性がばっちりな中太の縮れ麺を合わせた塩ラーメンです。麺は固めに茹でてあるようでコシがしっかりしています。

ランキング12位は、まいどさんです。こちらのお店も湯の川温泉の近くにあるお店となっています。路面電車の湯の川温泉前停留所から徒歩約1分の距離にあります。店内はカウンター席のみとなっています。

塩ラーメンは味わいはあっさり、昔ながらのラーメンを味わえます。トッピングはチャーシュー2枚、ほうれんそう、メンマ、ネギ、麩のシンプルな盛り付けです。こちらのお店はラーメンの他にもパフェなどのメニューもあり、カフェのように楽しむことができるのも魅力の一つです。

ランキング13位は、昭和4年(1929)に創業されたお店で、函館で一番の老舗店です。また、2017年のミシュランに掲載されたお店でもあります。こちらも駅から近いお店ですので、観光で来た方におすすめです。

塩辛さがなく、複雑な味わいが楽しめる一杯となっています。挽肉ともやしが入っており、トッピングはネギ、チャーシュー、うずらの卵になっています。また、プラス100円で残ったスープを使い、溶き卵とライスでおじやにするサービスもあります。

ランキング14位は、昭和48年(1974)五稜郭に創業し、2度の移転で現在の湯川町に移転オープンした老舗店です。お店の名前のとおり、塩と豚肉にこだわりがあります。豚は週に一度、一頭買いして店主自身が余すことなく料理にしているそうです。

こちらのお店では塩ラーメンが300円という安さで頂けます。スープには自家製の2種類の塩をブレンドしたこだわりの一杯となっていて、塩がしっかりきいたあっさり塩らーめんとなっています。塩ラーメン以外もリーズナブルな価格になっており、セットで500円台のメニューもあります。

ランキング15位は、バスラーメンさんです。こちらは名前のとおり、改良した小型バスを利用しているユニークなお店で、創業は昭和53年(1978)の老舗店です。夜のみの営業となっています。

鶏ガラや鶏モミジなど様々な材料に香辛料を加えたスープは、塩気のみではなく野菜の旨味も味わえるあっさりしたすーぷとなっています。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギのシンプルな盛り付けです。塩ラーメンをベースにした、塩野菜ラーメンも人気の一杯です。

ランキング16位は、らーめんひらき家さんです。夜に開店し夜中まで営業しているお店です。お酒を飲んだ後の〆の一杯と決めている常連のお客さんで賑わうお店です。また、2号店が本町のほうにあります。

麺にこだわりがあり、塩ラーメンには細麺を使用するなど、味によって麺を使い分けています。函館ラーメンの特徴である透き通ったスープで、お酒を飲んだ後にも食べやすいあっさりした味わいの塩ラーメンです。

函館塩ラーメン人気ランキングをご紹介しました。お店によって様々なこだわりがあり異なる味が楽しめること間違いなしです。函館に観光に行った際はぜひ、塩ラーメンを食べてみてください。