福岡県の春日市に本店を構える「武蔵そば」は、そばの老舗であり名店であると有名です。そんな武蔵そばで提供されるそばの特徴やおすすめメニュー、3つの店舗情報について解説していきます。

武蔵そばではお店と同じ名前の看板メニュー「武蔵そば」が特に高い人気を誇っています。その人気は毎日武蔵そばを目当てに多くの人々がお店まで訪れ、ランチの時間を過ぎた午後3時ごろであっても満席になるほどです。

かつては福岡のソウルフードという面が強かったですが、テレビ番組で名物として紹介されてからは県外から食べに来る人も増え、まずますファンを増やしています。

老舗「武蔵そば」の看板メニューである武蔵そばはどんな品なのでしょうか。単にお店の名前を取ったそばというだけでなく、見た目から材料に至るまで一般的なそばとは大きく異なります。独自性からテレビ番組で紹介され話題にもなりました。武蔵そばの特徴について詳しく見ていきましょう。

武蔵そばは地元である福岡の人々にとってソウルフードといって良いほど馴染み深い食べものです。地域との結び付けの強さが認められ、各県の特徴的な文化を紹介するテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」でも取り上げられました。秘密のケンミンSHOWをきっかけに県外の武蔵そばを知らない人々からも興味をもたれるようになったそうです。

武蔵そばの特徴としては、あんかけと揚げ出し豆腐を使っていることが挙げられます。そばつゆに片栗粉を入れて作るあんかけは暖かく、熱でそばの麺が柔らかくなっています。冬はラーメンやうどんに人気を取られてしまいがちなことから、このような温かいそばが生まれました。

揚げ出し豆腐も相まって、福岡県外の方にとって普段食べるそばとはまったく異なる新鮮な気持ちで味わえるでしょう。一風変わったそばが食べたいという方や、寒い時期でも美味しいそばに興味がある方は挑戦されてはいかがでしょうか。

武蔵そばの庵にはお店秘伝のかえしを使用しています。かえしとはそばつゆに使う調味料で、そば全体の味を決める重要な役割を担っています。武蔵そばではこのかえしを創業当初から継ぎ足して使うことで、伝統の味を守り続けています。秘伝のかえしを使っているからこそ、武蔵そばのあんかけは変わらず美味しくいられるのです。

武蔵そばの核となるあんかけと揚げ出し豆腐に対して、味の決め手になるのが揚げ出し豆腐に入った柚子胡椒と大根おろしです。あんかけはどろっとしていて、くどく感じる方もいらっしゃるかもしれません。しかし、武蔵そばは柚子胡椒と大根おろしのおかげでさっぱりとした味わいになっていて、最後まで食べやすいのが特徴です。

最初はそばとあんかけだけを頂き、途中からは大根おろしや柚子胡椒をつけて食べることで、味に変化がつき飽きずに食べられるのもポイントです。さらに、柚子胡椒には体を暖める効果があり、寒い日こそ食べたいそばになっています。

武蔵そばの店舗では、「武蔵そば」以外にも人気のメニューが数多く存在します。武蔵そばで食べたいおすすめのメニューについて詳しく見ていきましょう。

武蔵そばで最初のおすすめメニューは「天ざるそば」です。揚げたばかりでサクサクした天ぷらをそばとともに頂けるため、人気があります。本わさびがそのまま提供されるので、自分ですりおろして頂くのが特徴です。わさび本来の上品な香りを絶品のそばといっしょに楽しめます。

「かつ丼そば・うどんセット」はそばだけでなく、丼物をいっしょに食べたい方におすすめです。丼物とうどんやそばのセットはどちらかがミニサイズになっている店舗もありますが、武蔵そばでは両方が単品のときと同じサイズで提供されるため、非常に満腹感があります。

このカツ丼にはつゆに武蔵そばのそばつゆが使われており、普段食べるカツ丼とは一味違った美味しさがあります。つゆだけでなく、ジューシーで分厚いトンカツととろりとした半熟卵も絶品です。武蔵そばならでのはカツ丼をぜひ一度味わってみてください。

続いてご紹介するのが「牛すじカレーそば・うどんセット」です。カレーうどんは多くの店で食べられますが、武蔵そばでは珍しいカレーそばを頂けます。しっかりと煮込まれてほろほろになった牛すじが美味しい絶品メニューです。

とろみのないカレースープも出汁がきいており、スルスルと食べられます。ただし、3月〜9月限定なので注意しましょう。冷たいものを口にしがちな夏こそ、カレーそばやカレーうどんで夏バテを解消してはいかがでしょうか。

ボリュームを求める方におすすめなのが板そばです。板そばは巨大な桶いっぱいにそばが入っています。1人でも食べられますが本来は2人から3人前のそばなので、友人や家族とシェアをして食べられるのもポイントです。

そばは北海道産のそば粉を地下で汲んだ天然アルカリイオン水を使って打っています。自然の材料にこだわったそばはツルツルした食感が心地よく、素材本来の良さが引き出されています。九州風の甘いつゆとともにお楽しみください。

板そばは通常のおつゆだけでなく、追加注文することで鴨つけ汁につけて頂くことができます。鴨つけ汁は合鴨と炒めた白ネギを出汁に漬けたものです。合鴨とネギの旨味をたっぷりと含んだ出汁は単品でも美味しいとすら言われています。

また、長芋のつけとろろも注文可能な品です。とろろと卵黄をかき混ぜてからそばにつけて頂きます。つゆとこれらを交互につけて食べることで味にアクセントをつけるのもおすすめです。

「かけそば」は素材本来の良さが出ているおすすめの一品です。武蔵そばと比較してあんかけや揚げ出し豆腐がなくなっていますが、そばは同一のものが使われています。そのため、そば自体がもつ美味しさをダイレクトに感じられるのがポイントです。お値段もリーズナブルなので、ぜひ武蔵そばと食べ比べをしてみてください。

武蔵そばでは麺類や丼物以外におでんを食べられます。このおでんは出汁として武蔵そばで使われている出汁を用いています。この専用の出汁によって、他の店舗では食べられない独自の味わいがあります。具は卵や大根を始めとして好きなものを選べます。武蔵そばも温かいそばなので、冬はいっしょに注文して体を暖めるのもおすすめです。

また、家族で訪れる方のためにお子様セットも提供しています。お子様セットはそばやうどんに加えて、海老フライやゆで卵のようなおかずがついてきます。そのため、小さな子どもでも食べやすくなっています。ドリンクやおもちゃもついていながら、600円程度とお得なセットです。

武蔵そばは本店である春日店に加えて2つの店舗があります。それぞれの店舗について特徴を解説していきますので、アクセスや定休日などの都合が良い店舗をご利用ください。

春日市にある店舗が武蔵そばの春日本店になります。春日駅が最寄りの駅ですが、本店まで1km以上とやや離れているので、歩くのが難しい場合は春日駅から出ているバスを使うのがおすすめです。春日本店には2つの駐車場があるため、車でアクセスする場合も問題ありません。

「武蔵そば 戸畑店」は北九州市の戸畑駅から歩いてすぐのところにあります。戸畑駅からは徒歩3分程度とアクセスの良さが魅力で、電車でアクセスする場合は本店よりもこちらがおすすめです。本店と異なり、15時から17時までは準備のため営業していないので、混雑する時間を避けようとする場合は要注意です。

「武蔵そば 小郡店」は小郡市で営業しています。最寄り駅の三国ヶ丘駅からは歩くと8分程度の距離です。定休日は第2月曜日だけと3つの店舗の中で最も少なく、定休日をあまり気にせずに訪れることができます。

武蔵そばはあんかけや揚げ出し豆腐、秘伝のカエシを使うことによって他のそばにはない独自の魅力をもっています。ぜひ福岡で長年愛されている武蔵そばを訪れて、絶品のそばをご堪能ください。