北海道といえばグルメ、北海道といえば海鮮、北海道といえばうにです！北海道でうにを食べたいという人もたくさんいると思います。今回は北海道のうに特集です。うにの漁獲量でも断トツで1位で55％のシェアを誇っている北海道です。北海道のうにのおすすめ産地や解禁日、旬の時期、又、気になる価格やなどもあわせてご紹介いたします。

朝の時間もランチタイム、そしてディナータイムも北海道のうにを満喫頂けます。又、北海道のうにが地元の人達に愛され大切にされているかということも知って頂けると思います。北海道のグルメNO1のうにを堪能して下さい。

北海道のうにの旬はいつだと思いますか？産卵期が禁漁期と定められていて、禁漁前が旬となります。そして、旬の時期は産地によって変わります。

北海道のうにといっても一つではないので、それぞれの産地にあわせて解禁日があり、旬の時期があります。産地などもを紹介し、北海道で食べれるうにについて、さらに知って美味しいうにを食べて下さい。

栄養たっぷりの北海道の昆布をたっぷり食べたからこそ美味しいうにになります。そして、うにの旬の時期にうにを食べるのが、一番のおすすめです。旬の時期を見逃さないようにして下さい。

北海道の旬の時期は産地によって変わります。代表の産地は4つに分かれていて、襟裳近郊は1〜3月が旬の時期、羅臼は2〜5月は旬の時期、枝幸は5〜7月は旬の時期、礼文島や小樽では6〜8月は旬の時期となります。1月～8月にかけては、北海道のどこかの産地でうにの旬があるというのが、海に囲まれている広大な北海道ならではです。

それぞれ産地の解禁日やうにの種類をみていきましょう。美味しいうにを食べたくて、きっと解禁日が待ち遠しくなることと思います。襟裳近郊では、1月からうに漁が解禁され、日高昆布を食べて育った甘くて濃厚な味が特徴で「春うに」と地元の漁師さんからと呼ばれています。エゾバフンウニが主に水揚げされるようです。

羅臼では、資源保護のため、うにの解禁日を1月〜4月までは、羅臼港を境に隣町の標津町側までと5月〜6月までというふうに操業場所によって解禁日をかえています。羅臼昆布を食べて育った美味しいうにを食べることができます。

枝幸では5月がうにの解禁日となり、枝幸産のエゾバフンウニは有名で、ネットショッピングなどでも人気があるようです。6月に入り、ようやく礼文島や小樽にうに解禁日がやってきます。人間が食べても美味しい利尻昆布を食べて育ったうには「島のうに」とも言われて絶品です。

国内で流通されている約半分が北海道のうにです。日本国内で食用とされているのは、キタムラサキうに、ムラサキうに、バフンうに、エゾバフンうにの4種類です。そして、もちろん、4種類のすべてのうにを北海道では漁獲出来ます。北海道の美味しいうにを求めて、国外からもうに目当てに多くの人々が訪れます。

北海道のうにの産地や旬の時期も知って頂いたところで、いよいよ北海道名物のうにをどこで食べていいかのおすすめの12店舗をご紹介します。おすすめの北海道名物の「うに丼」やおすすめのランチや価格、又、うに解禁日等によってお店の営業期間も様々なので、合わせてチェックして下さい。

本物の美味しいうにを食べたいならやはり「うにむらかみ函館本店」です。うに加工会社の直営店なので、一年中を通して北海道内各地の旬のうにを食べることができます。しかも、他では数少ない無添加のうにを食べることができ、今までの「美味しいうに」の概念がかわってしまうかもしれません。

地元の方からはもちろん、道外や海外からの観光客のリピーターも多いです。まろやかで濃厚な本物のうにを食べたいならおすすめのお店です。人気メニューNO1は、やはり無添加生うに丼レギュラーです。人気店となりますので、予約をおすすめします。

北海道の積丹うにを食べたいなら、地元の積丹郡にある中村屋です。とれたての積丹ウニを食べることができ、臭みもなく美味しいうにであると評判の店です。

口コミには、うにが苦手だったのに、ここのうになら食べに行きたくなると投稿があるほとです。おすすめの塩水キタムラサキウニは6月～8月の限定商品ですのでご了承下さい。旬の時期を逃さずご賞味下さい。
 

中村屋のうにはミョウバンなどの添加物は使わず無添加で、うにどんぶりの種類は多く、生ウニ丼（むらさきうに）、赤ウニ丼（エゾバフンウニ）とあり、「うに」と「かに」と「いくら」の三種類が味わえる贅沢な三色丼などもあります。

人気のお店ではあるのですが、予約はおこなっていないので混んでいたら並ぶ必要があるかもしれないのでご注意下さい。並ぶのが嫌な方は、ランチタイムをずらしてのご来店をおすすめします。又、中村屋は4月中旬から10月末までの期間限定の営業となっています。

積丹でうにを食べるなら、みさきがおすすめです。みさきの店主は、漁師のみさきの店主が自ら海に出てバフンウニ・ムラサキウニを獲ってくるので 獲れたて天然うにを食べることが出来ます。又、6月～8月末までしか食べれない1日限定20色の「赤ばふん生うに丼」5400円は、一度食べてみる価値ありです。
 

一番のおすすめメニューは元祖生うに丼2800円で、贅沢なうにいくら丼2600円も人気です。その他、海鮮丼や三食丼でも美味しいうにがのっていますので、うに以外の海鮮も食べたい人にはおすすめです。

6月～積丹うに漁が解禁となりますので、ぜひこの時期に美味しいうにをお見逃しなく。お店も4月～10月の期間限定の営業で、営業時間は、朝早くの9時オープンからランチタイムの15時30分までとなっています。

 北海道の積丹町でうにを食べるなら、漁師さんから直送のお店の食堂 うしおがおすすめです。新鮮な無添加うに、きめ細やかでやわらかく厚みのあるこだわりある美味しいうにがあなたをお待ちしています。ここ周辺の海は水質も良くきれいな海として知られ、シャコタンブルーと呼ばれています。

食堂うしおのお店に入って一番驚くのは、うに丼の種類の多さです。生うに丼、生うに大盛り、うにあわび丼、うにいくら丼とまだまだ「うに」とコラボしたメニューがたくさんあります。朝早くの8時30分から16時30分まで営業していますので、朝ご飯もランチも時間を気にせずゆっくり楽しんで頂けます。

お店もうにの解禁日などにあわせて4月の下旬から10月末日の営業となっています。うに業はそれぞれ一人で漁を行い、磯舟を使い、期間も6月中旬～8月下旬までと資源保護の為に解禁日などで制限されています。

小樽市の隣にある余市町でおすすめするのは、柿崎商店海鮮工房です。余市駅から徒歩で数分のところにあり、1階が海産物を売っている商店で、2回が食堂となっています。

入り口には、白うにはまろやかなくちどけ、赤うにはクリーミーとうにの種類の違いも説明した看板があります。地元の人にも観光客にも人気の柿崎商店海鮮工房は、朝からとても混みあっています。

うに丼だけは特別で、その価格は時価となっているので、その日にお店にいってみないとわからないので、まずは、お店についたらうに丼の価格のチェックをして下さい。お店は朝10時が19時まで営業しているので、モーニング、ランチ、ディナーとご都合がいい時間に美味しいうに丼を食べて頂けます。

北海道の札幌の二条市場で圧倒的に人気なのが海鮮処 魚屋の台所です、店主が自ら地元の新鮮な海の幸を仕入れ、厳選された海鮮を食べることができ、生うににはかなりこだわりをもって取り組んでいるようです。一番のおすすめは、やはり「こだわりの生うに丼」です。価格は2800円～で美味しいうにが豪華に盛り付けられています。

その他、お任せ海鮮丼には15種類から20種類のネタがのっていて、その中にもちろんうにも盛り付けられていますので、いろいろ食べたい人にはおすすめです。価格も得な2300円～です。その他、お子様メニューも充実していて、ミニ丼もありますので、ご家族連れにも気軽に入りやすいメニューとなっています。

高価なうにを自分自身で豪華にどんぶり飯にぶっかける、破天荒のうに丼をウリにしている田村岩太郎商店なら、今まで食べた事がないうに丼を食べれるかもしれません。名物の朝うにぶっかけ丼は、大きなボールにその日取れたうにがたっぷり入っていて、それを自分でよそって盛り付けするという贅沢なうに丼ぶりです。

のせたらのせただけ美味しいうにをたっぷり食べることができます。「朝うにぶっかけ丼」は、朝早くから並ばないと食べれないようです。通常の生うに丼（価格3600円）ももちろん、ボリューム満点で満足頂けます。

利尻富士町の鴛泊フェリーターミナルの2階にある食堂 丸善のおすすめ生うに丼（価格4500円）はいかがでしょうか？鴛泊フェリーターミナルなので、観光客もおおいのですが、地元の人にも人気な食堂 丸善です。

シンプルなうに丼で、ご飯の上には刻み海苔とたっぷりのうにがのり、醤油とわさびで美味しく頂くことができます。海やフェリーを観ながらゆっくち食べれるのも魅力の一つです。
 

又、もっと気軽にうにを味わいたいという方には、数量限定ではありますが、うにめし丼（価格1600円）もあります。手軽なランチにはおすすめです。
 

羅臼町なら、羅臼の海味 知床食堂でぜひうに丼を食べて頂きたいです。北海道羅臼町の道の駅に隣接した『深層館』にあり、座席は100席ありますので、団体でもゆったり食事をすることができます。1階は北海道の海鮮やおみやげを売っています。

おすすめのうに丼は価格2800円で手軽に食べることができ、贅沢したい方には、ネタ大盛りプラス400円で贅沢して食べることができます。ご飯の大盛もあったり、ミニうに丼（価格2200円）もあり、お店の細やかな心配りを感じることができます。

北海道の稚内市の漁師の店なら、手軽にうに丼を食べることができます。価格がなんと1800円となっておいて、うれしい1000円台のうに丼です。

もちろん、うにもプリっとして鮮度も抜群で美味しいの満足して頂けるはずです。お好み丼なら「うにといくら」の両方を味わって頂けます。漁師の店は、宿泊施設としても営業していて、ライダーやチャリダーが集います。

北海道札幌市の活気のある海鮮市場で美味しいうにをお探しなら北のグルメ亭にぜひお越しください。北海道各地からの魚介を使った海鮮料理をうりにしているので、ここのうに丼なら間違いなく美味しいです。磯の風味とクリーミーで濃厚な味が口に広がる「うに」がここにあります。その美味しいうにがたっぷりのったうに丼をぜひ、ご賞味下さい。

北のグルメ亭での人気NO1は、2つの味を楽しめるうに・いくら丼（価格3490円）ですが、うにを求めている方には、おもに塩水うにがたっぷりのった贅沢なうに丼（価格4950円）をおすすめします。

北海道の北部の礼文島で美味しいうにを食べるなら、漁港直営のレストランの海鮮処 かふかは外すことは出来ません。礼文島でランチといえば、やはり鮮度抜群のうに丼（価格4300円）がおすすめです。その他、海鮮丼でも、二色丼（うに・いくら）でも美味しいうにを食べて頂けます。

ここでのうにがおすすめの時期は、夏です。うに丼の他にも、一夜漬け、蒸しうになどお酒にあう一品があったり、うにの澄まし汁やうにの天ぷらもあり、うに尽くしを楽しむことができます。礼文島ならではの特別な時をお過ごし頂けます。

北海道ならではの贅沢なうに丼の数々をご紹介してきましたが、お気に入りのうに丼は見つかりましたか？旬の時期をお見逃しなく、予定をたてて下さい。広大な北海道のいろいろなスポットで美味しいうにを食べれることができ、楽しんで頂けます。気軽にランチでのうに丼、観光でのうに丼、などなど、北海道で極上のうにをお腹いっぱいいかがですか？

又、北海道のうにを大切にしようという地元漁師さん達の思いもお届けできたのではないのでしょうか？むやみやたらに、うにを獲るのではなく、地域によって解禁日を設け、その解禁日にあわせて美味しいうにを獲り、私達の元に届けてくれています。漁師さん達に感謝です。