長崎皿うどんといえば観光客にも有名ですが、もちろん長崎発祥ということもあり、地元の方にも人気の高いメニューです。そんな地元の方に厳選いただいた、皿うどんの美味しいお店をご紹介いたします。皿うどんと一言に言っても麺は細麺、太麺、ソースも甘いソースや、酸っぱめのスープなど多種多様にあります。

また、皿うどんの歴史についてもご紹介できればと思います。皿うどんの発祥の理由や、人気の秘密、有名店など余すことなく紹介いたします。ぜひ最後までお付き合いください。

長崎皿うどんは、長崎の郷土料理でありご当地グルメです。観光客にも有名ですし、地元の方にも古くから愛されてきたご当地グルメです。長崎チャンポンが先に生まれ、後述いたしますが、そのチャンポンが様々な理由から姿を変え、皿うどんになったと言われています。

長崎皿うどんの原型である、長崎のちゃんぽんは、太く柔らかい麺に海鮮や野菜をたっぷりのせ、スープは豚骨や鶏ガラで取るのが普通です。そのチャンポンの流れでできた皿うどんが太麺の皿うどんです。風味豊かな薄味のスープを最後まで食べられるようにあんかけにしたと言われています。

一方で独自の変化をした皿うどんが細麺の皿うどんです。太麺茹でて柔らかくなった麺の上にあんかけをかけるのが定番ですが、細麺はパリパリに揚げた麺の上にあんかけをかけるスタイルです。最近はどちらも入り乱れていますが、原型は上記のとおりです。

またソースに関しても独特で、卓上の酢や、ソー酢と呼ばれる酸っぱいソースから、甘いウスターソースをかけて食べるのが長崎流で歴史があります。

長崎皿うどんの発祥の歴史は前述いたしましたが諸説ありますので、長崎にいらっしゃった際は地元の方にも話を聞いてみてください。出前でチャンポンを持ち運びしやすくするためにあんかけにした。子どもがお菓子のように食べられるようにパリパリにしたなど様々あります。そんな歴史をききながら食していただければ旅にも彩が出ます。

皿うどんの由来としては、当初、丼ではなく皿で食べるチャンポン＝皿チャンポンと呼ばれていましたが、その当時、かた焼きそばや、焼きうどんが流行していたため、イメージしやすいように名前が変わったと言われています。

それでは、長崎に実際にいらっしゃった際の参考にしていただくべく、皿うどんが美味しい人気有名店をランキング形式でご紹介致します。最初に17位〜7位まで一挙にご紹介致します。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング17位は「春夏秋冬」さん。パリパリ細麺の皿うどんのお店です。サイドメニューとして人気の角煮まん、ゴマ団子がある本格中華料理屋さんです。「春夏秋冬」さんの皿うどんには「ベーコン」が入っていて香ばしい風味が特徴です。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング16位は「みらく苑」さん。地元密着のこじんまりとした店舗で、皿うどんは、細麺、太麺共にパリパリの麺を使用しています。グラバー邸の近くにあるので観光ついでにいかがでしょうか？「みらく苑」さんの皿うどんおすすめポイントは「甘いあんかけ」です。他のお店よりも甘いスープ仕上げです。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング15位は「満福」さん。細麺パリパリの皿うどんです。地元の方に愛されている雰囲気の歴史ある外観で見るからに美味しそうです。「満福」さんの皿うどんおすすめポイントは「カレー皿うどん」です。その名の通り、パリパリ麺にカレーのソースがかかっている変わり種です。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング14位は「皇上皇」さん。地元の方に愛されているこじんまりとした店舗です。こちらの皿うどんは、太麺の通常麺と細麺のパリパリ麺を使用しています。「皇上皇」さんの皿うどんおすすめポイントは「具だくさんなところ」です。エビ、イカ、牡蠣、卵と通常ではなかなか入っていないものも入っていて栄養満点です。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング13位は「永楽苑」さん。皿うどんは太麺の普通麺を使用しています。「永楽苑」さんで特に人気なのはしいたけ肉そばです。もちろん皿うどんも人気ですが、ベースとして甘い良質なしいたけをソースに使用しておりその美味しさは格別です。地元の方のリピーターも多く人気です。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング12位は「新和楼」さん。皿うどんは細麺パリパリの麺です。「新和楼」さんの皿うどんおすすめポイントは「甘いあん」です。あんかけのあんはとても甘い仕上げになっていまして卓上のソースで塩気を足して食べるスタイルです。ひとくち食べて甘いと感じるほどの甘さが特徴です。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング11位は「中国菜館 慶華園」さん。こちらの皿うどんは太麺の普通麺です。「中国菜館 慶華園」さんの皿うどんおすすめポイントは「具材の大きさ」です。エビ等大きな具材が入っていてゴージャスな皿うどんとなっています。焦げ目が入っているのもポイントの一つです。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング10位は「蘇州林」さん。こちらの皿うどんは、こだわりの極細パリパリ麺です。麺は細ければ細いほど脂の旨味が染み込んで香ばしい旨味が出てきます。「蘇州林」さんの皿うどんおすすめポイントは「細麺」です。

旨味の高い細麺にエビ、イカ、豚肉、キャベツ、もやし、玉葱、人参、はんぺんと多くの具材がのっているのがおすすめポイントです。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング9位は「中国名菜 京華園」さん。こちらの皿うどんは、細麺パリパリ麺です。「中国名菜 京華園」さんの皿うどんおすすめポイントは「スープ」です。チャンポンも含めてですが、こちらのスープは甘い味わいが深く、丁寧に仕込めれた優しいスープが特徴です。百聞は一見にしかず。是非訪問して試してみてください。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング8位は「共楽園」さん。こちらの皿うどんは、平打ち太麺の普通麺です。「共楽園」さんの皿うどんおすすめポイントは「太麺」です。普通麺となっていますがこちらの麺は、一度揚げたあと柔らかくしているので香ばしさともちもち感の2つが折り重なり旨味をつけています。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング7位は「香蘭」さん。こちらの皿うどんは、太麺普通麺と細麺のパリパリ麺が選べるスタイルです。「香蘭」さんの皿うどんおすすめポイントは「スープの味わい」です。あんかけのとろみは普通より少なく、麺に絡ませるという感じではなくほんのり香るソースの味わいがおすすめポイントです。

本場長崎の皿うどんおすすめ人気店ご紹介してきました。続いて歴史ある長崎の皿うどん有名店の6位〜4位をご紹介いたします。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング6位は「群来軒」さん。こちらの皿うどんは細麺パリパリ麺を使用しています。「群来軒」さんの皿うどんおすすめポイントは「硬めの細麺」です。チャンポンのソースをあんかけにしています。細麺は口に刺さりそうなくらいパリパリで、ソースで少しづつ柔らかくなっていくのが楽しくいただけます。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング5位は「会楽園」さん。こちらの皿うどんは、細麺パリパリ麺か太麺の普通麺が選べます。「会楽園」さんの皿うどんおすすめポイントは「ソース」です。薄味仕上げとなっているので特製の卓上ソースを使って好みの味わいに仕上げていただくスタイルです。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング4位は「天天有」さん。こちらの皿うどんは細麺のパリパリ麺です。和室があるというのも「天天有」さんの特徴です。「天天有」さんの皿うどんおすすめポイントは「濃厚な魚介のスープ」です。牡蠣が入った濃厚なスープが特徴で一度食べたら病みつきになります。

いよいよ、本場長崎の皿うどんおすすめ店のTOP3のご紹介です。地元の方に愛される歴史ある有名老舗店が勢揃いです。独特の甘いスープの皿うどんをぜひご堪能ください。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング3位は「康楽」さん。細麺、太麺が選べるタイプのお店で、地元の方に本格派と呼ばれる中華料理店です。「康楽」さんの皿うどんおすすめポイントは「太麺の皿うどん」です。少し濃い色の麺になっており香ばしい匂いが食欲をそそります。卓上のウスターソースで召し上がってください。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング2位は「四海樓」さん。細麺の皿うどんです。こちら「四海樓」さんは、チャンポン、皿うどんの発祥のお店と言われており、創業は明治32年と歴史が古い有名老舗店です。どこに行こうか迷ったらまずは「四海樓」さんというくらい有名なお店です。

本場長崎皿うどんおすすめの人気店舗ランキング1位は「江山楼」さん。皿うどんは、細麺、太麺選べます。歴史ある門構えから、感じ取れますが料理に掛ける情熱は素晴らしく、こだわりが強いお店です。繁盛店で有りながら作り置きや大量に作ることはせず、一品一品丁寧に仕上げています。

またさだまさしさんが、「江山楼」さんのテーマソングを作詞作曲されていて、さだまさしさんも惚れ込む味わいとなっております。HPで聞けるのでぜひ聞いてみてください。

長崎の皿うどんが有名な歴史ある店舗をご紹介してきましたがいかがだったでしょうか？長崎のちゃんぽんといえば甘いスープが特徴でその甘いスープをふんだんに使用した皿うどんに変化し、ご当地グルメとして発展してきました。その歴史と長崎の街の歴史と共にふんだんに感じながら是非、長崎の皿うどんを楽しんでいただきたいと思います。