大分県阿蘇くじゅう国立公園の中にある久住高原は、くじゅう連山のパノラマが広がる大自然に抱かれた高原です。「久住ワイナリー」は、標高85メートルの冷涼な気候のくじゅう高原にあるワイナリーです。6ヘクタールのブドウ畑の上を涼しい風が吹いていきます。

「くじゅう連山」は九州最高峰の中岳や、標高1,700m級の山々が連なる、九州の屋根と呼ばれる山々です。国の天然記念物に指定されているミヤマキリシマは、5月から6月にかけて山頂をピンクに染め、秋には紅葉の絶景が広がる、登山に人気の山です。

久住ワイナリーは、くじゅう連山の麓、久住高原にあるワイナリーです。6ヘクタールに及ぶ広大なぶどう畑が広がり、ヨーロッパの風景のようです。久住ワイナリーでは、ぶどう農家さんに頼らず、自分たちで育てたぶどうでワインを作っています。

久住ワイナリーでは、ワインの試飲を楽しめるほか、レストランでは石窯ピザやソフトクリーム、ぶどうジュースなども味わうことができます。売店ではオリジナルワインの他、ジュースやワイングッズなどの楽しい商品が並びます。

久住ワイナリーは2020年に久住高原の一角にある土地に、ぶどうの木を植え付けました。ぶどうはくじゅう連山の雄大な景色の中で、すくすく成長し、芳醇な果実を実らせるようになりました。久住の風と大地の恵みを受け、2006年からワイン作りを始めました。

久住ワイナリーのこだわりは、自分たちで作ったぶどうでワインを作ること。ぶどう農家さんに生産を委託するワイナリーも多い中、「ワイン作りはぶどう作り」と、数少ない100％自社栽培ワインにこだわっている久住ワイナリーです。

久住ワイナリーは3種類のぶどう栽培から始まりました。創業以来、ずっと100％自社栽培を貫き通している全国でも珍しいワイナリーです。2019年のワインコンクールでは3銘柄が銅賞に輝きました。

久住ワイナリーでは、メルロー、マスカットベリーAなどの黒ぶどう、ションベルガー、シャルドネ、ナイアガラ、デラウェア、巨峰などの白ぶどう品種を栽培しています。オリジナリティ溢れたワインが揃い、ファンも多いワイナリーです。

久住ワイナリーで作られるワインのおいしさの秘密は、収穫期の昼夜の温度差があげられます。ワイン用のぶどうの収穫は9月から10月頃ですが、久住高原では朝方は10度以下になり、昼時は30度以上の日もあったりと、20度以上にの温度差になることもあります。

この大きな温度差が、ぶどうの熟度を促進し、香りの成分に複雑さが加わる要因となります。もちろん、愛情たっぷりに手間暇かけて育てられている事も、美味しさの大きな要因の一つです。

植物は土に深く根をはるため、育つ土の違いにより成長の具合が変化します。ぶどうなどの果実は味の違いに土壌の性質が大きく影響し、当然ワインの味にも違いが生まれて来ます。同じ品種のワインでも、ぶどうが育つ土壌の性質によって、出来上がりが全く違います。

久住ワイナリーのある久住高原は、阿蘇山の麓、火山灰です。火山灰は水はけがよく保湿性もあるそうです。火山灰で育てられたぶどうのワインは、スモーキーな香りを帯びた深みのある味になると言われます。飲んだ後の長い余韻を楽しめるのも特徴です。

久住ワイナリーでは、自社栽培にこだわっているため、生産量はそれほど多くありません。少量生産でも、出来上がったワインは、辛口、甘口、赤、白、ロゼ、スパークリングなど、多くのバリエーションがあります。好みの味を試飲して見つけることが出来ます。

久住ワイナリーでは、店舗内のカウンターで、日本ワインコンクールで受賞したワインを始め、本数限定の貴重なワインなど、無料で試飲することが出来ます。味を確かめながら、自分のお気に入りのワインが見つかります。

久住ワイナリーの店舗スタッフは、みんなワインのエキスパートです。自分の好みを伝えて、アドバイスを受けながら試飲するのも楽しいですね。ワインの味や風味、飲み頃など詳しく教えて頂けるので、ワイン初心者でも安心して試飲が出来ます。

薫り高いワインをかけたソフトクリームもおすすめです。ワインソフトは久住ワイナリーの名物で、ノンアルコールソフトもあります。濃厚なチーズソフト、コーヒーソフトなどオリジナルのソフトクリームが数種類楽しめます。

久住ワイナリーのワインは、通信販売で購入することも出来ます。オリジナルのワインの他、特製ジュース、ソムリエナイフなどのワイングッズ、ワインによく合うおつまみやお菓子、大分の調味料や手作り雑貨など、豊富な商品がオンラインショップに並んでいます。

久住ワイナリーのオンラインショップでは、好みのワインを選んでオリジナルの詰め合わせセットをギフトとして購入することも出来ます。ワインと調味料やジャムなどの商品を詰め合わせることも可能です。大切な方へのギフトに、久住ワイナリーの商品はぴったりです。

久住ワイナリーでは、ランチにバーベキューを楽しむことも出来ます。自社畑や地元で採れた新鮮な野菜などを使用した、ワインに合うバーベキューランチです。くじゅう連山を眺めながら、キャンプをしているような気分でバーベキューランチを楽しめます。

夏には2階のテラス席の天井から実ったぶどうが下がり、ぶどう棚の下でランチしているようなおしゃれな空間になります。国産の牛肉、豚ばら、鶏もも肉と季節のお野菜がたっぷり。ご飯のおかわりは自由です。ボリュームたっぷりのバーベキューランチです。

バーベキュー内容は、石窯PIZZA数種類+BBQセットです。5名以上から受付で1980円（税抜き）です。850円アップで特上BBQセットに変更が出来ます。

久住ワイナリーでのバーベキューはレストランの営業時間内となります。レストランの営業は午前11時～午後5時で年中無休です。12月～2月は午前11時～午後4時半となります。

久住ワイナリーでバーベキューランチを楽しみたい場合は、予約が必要です。バーベキューは5名以上から予約が出来ます。電話予約の場合は、午前10時～午後6時、冬季は午後5時までが予約時間となっています。メールや公式サイトから予約することも出来ます。

自社栽培100％のワインが自慢の久住ワイナリーですが、併設のレストラン石窯工房も大人気です。ワインに良くあうイタリアンレストランで、くじゅう連山を眺めながら、ワインを片手に美味しい食事を楽しむことが出来ます。

レストラン石窯工房は、ワインに良く合うイタリア料理を味わうことが出来ます。石窯を用いた料理がメインで、自社畑や地元のフレッシュな野菜を使用したメニューが揃います。石窯ピザが一番人気ですが、鶏肉のグリルや豚肉のローストも絶品です。

レストランの石窯は、手造りだそうです。店舗のまわりには石窯で使用する薪がたくさん積まれています。薪の良い香りがピザに移ってより香ばしいピザに仕上がるそうです。ソムリエでもあるシェフが作る石窯ピザはクリスピーでボリューム満点です。

石窯工房にはバラエティー豊かな席がそろっています。通常のレストラン席、葡萄畑が見渡せるテラス席、天井に葡萄蔓が這って夏になるとぶどうがなる屋根付きのテラス席、ペットと一緒に食事が出来る個室などもあります。テラス席は眺めがよくおすすめです。

レストラン石窯工房の2階テラス席は、団体の宴会も出来る広さがあります。大勢でキャンプをしているような開放感でランチからディナーまで、ピザやバーベキューを楽しめる空間です。団体の場合は予約が必要となります。

レストラン石窯工房の営業時間は、午前11時～午後5時で年中無休です。12月～2月は午前11時～午後4時半までとなっています。

レストラン石窯工房は、石窯で焼いたピザが大好評です。広大なぶどう畑を眺めながら、ワイン片手に美味しいピザで極上ランチを楽しみましょう。

レストラン石窯工房は、わざわざ遠くからランチにピザを食べにやってくる常連客もいるほどの人気店です。石窯でパリッと焼き上げたピザにボリューム満点の具が乗って、食欲をそそります。レストラン石窯工房のおすすめメニューをご紹介します。

おすすめランチメニュー、まずは「マルゲリータ」です。パリッと焼けたピザ生地に濃厚なチーズと新鮮なトマトソースがよく合います。バジルの香りが食欲をそそる、石窯ピザの定番です。シンプルだからこそピザ生地の美味しさが際立ちます。1250円（税抜）です。

次のおすすめランチメニューは「4種のチーズ」です。エダム、クリーム、モッツァレラ、パルメザンの4種類のチーズを贅沢に使ったピザです。クリスピーなピザ生地にぴったりで、チーズ好きにはたまらない美味しさです。1550円（税抜）です。

おすすめランチメニュー、次は「生ハムサラダ」です。サクッと焼けた生地の上に、新鮮な野菜が乗ってヘルシーなピザです。生ハムと新鮮な生野菜に、トマトソースベースのフレンチドレッシングをかけた、さっぱりサラダ感覚ピザです。1480円（税抜）です。

「窯焼きキッシュ」もおすすめです。石窯で焼いたキッシュには、薪の香りがほんのり移って香ばしく、ここでしか味わえない美味しさです。ワインと相性ばっちりです。410円（税抜）です。

レストラン石窯工房の通常席は予約の必要はありません。ただ週末は混雑する場合もありますので、待ち時間が出る場合もあります。ペット同伴の個室利用や、人数が多く、特別のメニューを予約する場合などは席の予約も受け付けています。

くじゅう連峰の麓、久住高原の冷涼な気候の中、自社畑ですくすく育ったぶどうを100％使い、手間暇かけてワインを作っている久住ワイナリーには、こだわりの商品がたくさん並びます。自慢のオリジナルワインは無料で試飲も出来ます。

ワインの他にも、ぶどうジュースや調味料、ワイングッズやお菓子、雑貨など、久住ワイナリーには、オリジナリティあふれる商品があります。おすすめの商品をご紹介します。

久住ワイナリーは、2020年にぶどうの木を植え付け、2006年からワイン作りを行っています。手間暇かけて育てられたぶどうから作られるワインは好評で、2019年日本ワインコンクールでは三つの銘柄が銅賞を受賞しました。

久住ワイナリーは、100％自社栽培ぶどうを使ってワインを作っています。生産量は多くはありませんが、出来るだけ多様なワインを作り、ワインファンに楽しんでもらおうと試行錯誤しています。辛口、甘口、赤、白、ロゼなどバラエティー豊かなラインナップです。

「久住の風スパークリング」は、ドイツ系の白ぶどう品種ションベルガーから作られた、やや辛口のスパークリングワインです。華やかで風のようにさわやかなすっきりした香り、果物のライチのような味と程よい酸味が持ち味です。

「シャルドネ樽」は、白ブドウ品種シャルドネから作られる、きりっとキレのある辛口の白ワインです。グレープフルーツやライムのようなさわやかさとぶどうの密な香り、新樽で仕込んであるため樽の香りが優しいフレーバーとして加わります。程よい酸味が魅力です。

「デラウェアスパークリング」は、食用ぶどう品種として有名な、デラウェアを用いた甘口白ワインです。ぶどうらしい芳醇な香りと程よい甘さ。ほんのりと酸味が残り、飲みやすさとさわやかさのあるスパークリングワインに仕上がっています。

久住ワイナリーでは、ワインの他にフルーツジュースも販売しています。ワイナリーならではの美味しい濃厚ジュースが人気です。ジュースと一緒にソフトクリームも販売していて、広大なぶどう畑を眺めながら楽しむことが出来ます。

「ワイン屋さんの濃厚葡萄ジュース」市販のジュースでは味わえない、久住ワイナリーならでは濃厚葡萄ジュースです。ストレートでも、水や炭酸水、牛乳などで割っても美味しいジュースです。容量710mlで、918円（税抜）です。

久住ワイナリーでは、ソフトクリームにワインやジュースをかけて食べることが出来ます。濃厚なジュースはソフトクリームに良く絡んで絶品です。

「ワイン屋さんのブルーベリージュース」は、濃厚な味わいのブルーベリージュースです。ブルーベリーは目に良いと言われるアントシアニンを多く含み、活性酸素を消去する抗酸化作用もあると言われています。保存料無添加で安心。内容量550mlで1242円（税込）。

「風曜日のフルーツジュース」は、みずみずしい果物をすっきり味のジュースに仕上げてあります。子供に大人気です。みかんと梨の二種類あります。内容量500ml、648円（税込）です。

久住ワイナリーでは、色々なワイングッズも販売しています。飲み残しのお酒に入れると樽の香りがついてお酒が二度楽しめるというオークチップ、フランスラギオール社のカトラリー、ソムリエナイフやオープナーなど、思わず手に取ってみたくなる商品が並びます。

久住ワイナリーでは、無料でワインの試飲が出来ます。ワインの知識が豊富なスタッフさんに相談しながら試飲をして、好みのワインを見つけましょう。お土産として購入すれば、自宅でも美味しいワインが堪能できます。

久住ワイナリーでは、ワインに良く合うおつまみや、料理用の調味料もあります。大分県ならではの商品も並び、選ぶのも楽しいひと時です。お土産に持ち帰り、自宅でもワインと食事を楽しみましょう。

「しんけん美味しい卵かけ醤油」湯布院長寿畑特製の醤油です。九州で多く使われている甘口の醤油です。「しんけん」は大分弁で「とっても」という意味です。卵かけごはんにだけではなく、色々な料理に利用できます。内容量115ml、540円（税込）です。

「赤・白ワインと玉ねぎのドレッシング」は、イタリアンテイストで、サラダ油不使用、ワインに良くあいます。濃厚な赤ワインドレッシング、さわやかな酸味の白ワインドレッシング、どんなお料理にも利用できます。内容量180ml、648円（税込）です。

「ぬりっこチーズ」は、やわらかい塗るタイプのチーズです。カリッと焼いたブレッドや野菜スティックにつけたり、和えたり、どんな食材にもよく合います。150ml、670円（税込）です。

久住ワイナリーでは、ワインの試飲を存分に楽しんだり、ボリューム満点の石窯ピザや美味しいワインをかけたソフトクリームを食べたりと、お楽しみ満載です。広いぶどう畑は気分転換にもぴったり。久住ワイナリーの詳細情報をご紹介します。

久住ワイナリーの営業時間は、売店は午前10時～午後6時で年中無休です。12月～2月は午前10時～午後5時までと短縮営業となっています。レストランも年中無休で、午前11時～午後5時、12月～2月は午前11時～午後4時半までの営業時間です。

久住ワイナリーへのアクセス方法は、大分自動車道九重インターから、四季彩ロード・やまなみハイウェイ・瀬の本経由で約50分です。湯布院インターからは、やまなみハイウェイ・瀬の本経由で約60分です。

久住ワイナリーには、収容台数70台の駐車場が完備されていますので、大型バスでの利用も可能です。週末は混雑することもありますので、時間に余裕を持って出かけましょう。

久住ワイナリーでは、ぶどう畑に吹くさわやかな風を感じながら、ワインの試飲や石窯ピザ、美味しいソフトクリームなどを楽しむことが出来ます。日本ワイン、久住ワイナリーでしか味わえない空気と時間を思う存分楽しんで、心身ともにリフレッシュしましょう。