鰻の名産地と言えば、九州・福岡の「水郷の街・柳川市」が有名ですが、その影響もあり、隣街と言える距離に位置する「久留米」にも美味しい鰻屋が多く存在します。

鰻の料理の仕方も様々で、「蒲焼」「白焼」「せいろ蒸し」やなどがあり、その他「う巻き」「うざく」「骨煎餅」といった一品料理も絶品で、食通もうなる極上の鰻三昧を堪能できます。

又、久留米は、九州一の大河と言われる「筑後川」や、豊かな田園風景が情緒ある「筑後平野」、それを取り囲むように「耳納連山」がそびえる自然豊かな街で、観光はじめ、その環境で産み出される様々なグルメも人気を呼んでいます。

九州・福岡の久留米は、グルメタウンとして人気が高く、久留米でしか味わえない特別な料理を求め、全国から多くの方々が訪れることでも有名です。

その代表格でもあるのが、今回ご紹介する「鰻」です。久留米の鰻店は、料理・店舗共に個々の特色が強く、それぞれの個性を最大限引き出していることに魅力があります。あのミシュランも評価した鰻店や、雰囲気抜群の老舗鰻店など、久留米を代表する鰻店12選をご紹介していきます。

酒の蔵元が運営する日本情緒溢れる鰻屋や、酒蔵を利用した風情ある鰻屋、筑後川の生き河童・伝説の鯉とり名人が創業した川魚専門店の鰻、アットホームで隠れた味の名店と言われる1人でも気軽に立ち寄れる鰻屋、ミシュラン一つ星を取得している鰻屋など、久留米の絶品鰻屋ランキング12位～4位まで、以下にご紹介します。

知る人ぞ知る名店と言われる鰻屋「うまみつ」、鰻有名店が多く点在する黒田にあるため、その陰に隠れがちなお店ですが、地元の鰻通から絶大な人気を誇るお店です。それがまだ多くの方々に知られていないため、並ぶこともなく、身がふくよかな極上の鰻を食べることができる穴場です。

おすすめのメニューは、高級な味わいの「うなぎの特上定食」や、「うなぎの蒲焼」「うなぎ丼」「ひつまぶし」などが人気で、その他に「鯉の洗い」「鯉こく」や、茶わん蒸しも絶品だと好評です。

癖のない鰻でうなぎ嫌いも好きになる人気の鰻店「うな徳」、和風ファミレスの様な佇まいで、内外装共に落ち着く雰囲気が、2世帯3世帯のご家族や、子供連れのご家族などにも人気の鰻専門店です。

こちらのおすすめメニューは、「うなぎ丼」や「せいろ蒸し」「ひつまぶし」などがリーズナブルに頂け、ふくよかな鰻に甘さ絶妙な甘タレが染み込んでいるのが人気です。又、珍しい鰻の刺身も食べられることで有名で、泥臭さや脂っぽさもなく淡白な味が好評です。

酒の蔵元が運営する日本情緒溢れる老舗の鰻屋「菊菱」、こちらは地元の人も知らない方が多い穴場で、酒造で使う道具や、酒樽で造られた客席があったりと、日本古来の建造物が魅力的で高級な雰囲気を醸し出し、鰻を味わい深いものにしています。

こちらのおすすめメニューは「上蒲焼定食」「上せいろ蒸し」「ひつまぶし」で、各定食には、サラダ、小鉢・漬物・肝吸付きで、鰻の表面はカリカリで、中はしっとりしたのが特徴の極上の味わいです。

その他、「骨煎餅」「うざく（鰻の酢の物）」、そして冷たい氷の上に乗って提供される新鮮な「鯉のあらい」が人気で、酒の蔵元ということもありお酒を合わせることで、旨さが引き立ちます。

1854年創業からある酒蔵を利用した風情ある老舗の鰻屋「みずほ庵」、こちらの大きな特徴は、地下250mから湧き出る酒の仕込み水を利用し臭みを取り除き、その後、備長炭で丁寧に焼き上げた鰻に、「みずほ庵」特製の秘伝のタレを付けて召し上がります。

おすすめのメニューは、「うなぎ陶板焼定食」「せいろ蒸し」「ひつまぶし」で、ふんわりとした身が美味しくリーズナブルに高級食を味わえると評判です。

それ以外にもお酒に合う新鮮な刺身盛りや、子供連れのご家族にも嬉しいお子様ランチなども用意されており、幅広い世代の方々に人気を呼んでいます。

筑後川の生き河童・伝説の鯉とり名人が創業した川魚専門店「鯉とりましゃん鯉の巣本店」、1999年85歳で亡くなった先代の鯉とり手法が有名で、川底で「鯉の巣」を見つけると、片方の手で鯉の目をふさぎ、鯉を抱いて上がってくるそうです。

それ以降、川魚専門店として「鯉（コイ）」「鮒（フナ）」「鮎（アユ）」「鰻（ウナギ）」などを取り扱う有名店となり、先代の名を汚さないためにも、品質管理を徹底し、お客様に最上のおもてなしを提供していることで人気を呼んでいます。

おすすめメニューは、刺身・煮物・酢の物・蒸し物・ご飯・汁物・デザートの付いた「お昼のランチセット」、ボリュームのあるものを食べたい方には、鮎の焼き物・鯉の刺身・煮物・茶碗蒸し・お吸い物・うな重が付いた豪華な「男気セット」が人気です。その他のメニューも豊富で、鰻の味は、臭みがなく身がしっかりしていると好評です。

日本庭園がある落ち着いた高級な雰囲気の鰻屋「やまさき」、ふくよかでジューシーなうなぎが自慢で、鰻料理以外にも「鯉」「すっぽん」「平目」「鯛」「鯖」「伊勢海老」など、様々な活き魚を提供しており、寿司、刺身、焼きなど、お好みで頂くことができます。

揚げ物・酢物・煮物・焼き物などの一品料理も豊富で、鰻専門店と言うよりは、どちらかというとリーズナブルな料亭のような感じとなります。

おすすめのメニューは「やまさき蒲焼定食」「やまさきセイロ蒸し」「うなぎ塩焼き」「ひつまぶし」などが人気で、うなぎが柔らかく甘みを感じ、「やまさき」の特製タレが他店よりもあっさりめの口当たりだと人気を呼んでいます。

アットホームで隠れた味の名店と言われる「島崎うなぎ屋」、鰻の焼き方加減が絶妙で、甘さ強めの特製タレが人気の秘訣となっています。一般的には醤油味が強めですが、他では味わえないこのタレを求めて、地元の方は勿論、全国の方々が足を運ぶようです。

こちらのおすすめメニューは、身が厚く炭火で香ばしく焼かれた「鰻定食」、「せいろ蒸し」「ひつまぶし」「酢の物（うざく」「鯉洗い」「鯉こく」で、田舎の実家に帰るような佇まいが、1人でも気軽に入りやすいと人気を呼んでいます。

ミシュラン一つ星を取得している1979年創業の老舗「ふぢ井うなぎ」、先代の頃から、その日の質の良い鰻だけを厳選仕入、適度な大きさと、皮の薄さ、身がふくよかなのが特徴で、創業時から継ぎ足してきた秘伝のタレをかけたミシュランも認める逸品です。

こちらのおすすめのメニューは、ネギの香り・わさび風味が一番人気の名物「鰻わさ丼」、鰻の大きさが合わないと提供しないこだわりの高級な逸品「鰻の白焼（一匹）」、注文が入ってから蒸し上げるふっくらとした触感がやみつきになる「中せいろ蒸し」などです。

入口が男女別になっているユニークな老舗鰻屋「うなぎの留さん　本店」、男女別になっている理由は、以前銭湯で使われていた扉を購入し利用しているそうです。こちらのオーナーが民芸家具や骨董品などのコレクターのようで、店内あちこちに数々の展示物があり、鰻を食べながら目で楽しめるお店としても評判です。

おすすめのメニューは、ふくよかな柔らかい食感と甘めのタレが人気の定番「うな重」、三段の重箱の一段目・うな重、二段目・卵かけうな重、三段目・うなぎの佃煮お茶漬けなどが詰め込まれている高級感ある「うなぎ三昧」もユニークメニューとして人気を呼んでいます。

大きな窓から鯉の泳ぐ日本庭園を眺めながら優雅に鰻を食べられる鰻屋や、江戸時代から続く老舗で有名大名も食した鰻が今でも受け継がれている鰻屋、多くの著名人に愛され田園風景が美しく1日2000匹もの鰻が売れる超人気店まで、久留米の絶品鰻屋ランキング3位～1位を以下にご紹介します。

行列のできる鰻店・富松うなぎ屋　黒田本店の支店にあたる「富松うなぎ屋 荒木店」、本店に負けず劣らずの純和風店舗は、天井まで届く大きな窓から鯉の泳ぐ日本庭園も望め、高級な雰囲気の中で鰻を食べることが出来ることでも人気です。

こちらのおすすめメニューは、本店でも人気のある焼き方にこだわった逸品の「うなぎ・せいろ蒸し」で、その他で人気を呼んでいるのが、皮はパリッと香ばしく、中はホクホクの「うなぎの白焼き」、そして「ひつまぶし」「鯉の洗い」なども泥臭くなく好評です。

1804年創業の江戸時代から続く老舗「田中鰻屋」、久留米藩主・有馬頼徳の命で江戸で蒲焼の修業後、大名家御用達の鰻屋になったという歴史があります。現在、9代目が店を切り盛りし、代々受け継ぐ「家伝・せいろ蒸し」が名物で、メディアにも取り上げられたこともある有名店です。

又、うなぎの調理は、九州ではあまり見かけない「江戸風の背開き」、鰻を焼く炭は「宮崎県小林市の樫炭」と、こだわりにこだわりぬいた技法が、鰻の最大の旨さを引き出していると言われています。

こちらのおすすめメニューは、勿論一番人気は「うなぎ・せいろ（上・特・特上）」、その他「うなぎ定食（ご飯・肝吸い）」「うなぎ丼」「ひつまぶし」も好評です。216年以上変わらぬまま受け継がれた、各有名大名も食した鰻の味をご堪能下さい。

多くの著名人に愛され田園風景が美しい「富松うなぎ屋　本店」、高級感溢れる日本庭園を備えた日本情緒漂う建物に、180席の客席を配置、1日1500匹から2000匹の鰻が売れる超人気店です。

国内産厳選の鰻の調理は、背開きにして備長炭での絶妙の火加減・焼き方・焼き時間・タレの染み込ませ方までこだわり仕上げる、究極の逸品と言われています。

おすすめのメニューは、「うなぎ定食」「せいろ蒸し」「うなぎ蒲焼」「うなぎ塩焼き」「うなぎ丼」「ひつまぶし」で、注文をすると骨煎餅が出されるのサービスも特徴です。

久留米の絶品うなぎ屋ランキングTOP12！ミシュラン掲載の名店あり！をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？

鰻といえば全国各地に専門店が点在しますが、久留米がこんなにも鰻が有名なことに驚いた方も多いのではないでしょうか。しかも、どのお店も日本古来の風情ある建物がほとんどで、その場で食事するだけでも、プラスアルファの価値を感じる鰻店ばかりです。

九州のグルメタウンとも呼ばれる九州・福岡は久留米で、観光と共に、絶品鰻料理と、贅沢な時間を過ごしてください。

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