札幌グルメというと、どうしても「ジンギスカン」、「ラーメン」、「スープカレー」などに目が向きがちですが、実は札幌は美味しいパン屋が多い街としても知られています。

有名店も「どんぐり」や「ペンギンベーカリー」など沢山あります。札幌市民が愛する美味しいパン屋さんを紹介します。早朝に開店するお店もあるので、是非ご覧になって下さい。

日本国内で生産される小麦のおよそ7割が北海道産という事をご存知でしょうか。収穫された小麦は小麦粉に加工され、パンの原料になります。

札幌のパン屋さんには、道産小麦にこだわっているお店がたくさん。「ペンギンベーカリー」や「どんぐり」など。今回は、札幌のおいしいパン屋さんについて紹介致します。

札幌市にはたくさんの安くて美味しいパン屋さんがありますが、地元の皆さんから長年愛され続けてきたパン屋の名店というのも数多くあります。

例えば「ペンギンベーカリー」や「どんぐり」などが名店として有名です。旅行の際の、早朝に出向き、朝食代わりにパン屋さんで安くて美味しい出来てのパンを頂く…というのも贅沢の一つではないでしょうか。

北海道の素材を使った北海道らしいパン屋や、天然酵母にこだわったパン屋、札幌で大人気の有名パン屋である「どんぐり」や「ペンギン」、知る人ぞ知る隠れ家的なパン屋まで、個性あふれるオススメのパン屋を集めてみました。また早朝に開店するパン屋、24時間営業のパン屋さんなどもあります。

オーナーシェフは大阪ヒルトンでベーカーシェフを務めるなど、実力はお墨付きです。ココペライで特に人気が高いのは、パリパリ、サクサクの「クロワッサン」と「めんたいフランス」です。そのままで食べてもおいしいバゲットに特製の明太子クリームが最高にマッチ。そのままではもちろん、ワインのおつまみとしてもオススメです。

札幌、宮の森大倉山の麓の小さなお店で、天然酵母（ルヴァン）を使用した、フレンチスタイルのパン屋さんです。種類は、ハード系パン、「クロワッサン」など、３０種類程度のバリエーションを取り揃えております。

どのパンも天然酵母と長時間発酵により、素材の味を味わえると思います。お店の外から、市内が一望できます。朝からこちらに出向き、パンと市内の絶景を楽しむのも味わいの一つです。土・日・祝日は早朝8:30から開店しています。

札幌にある北大の正門すぐ近くにあるパン屋さん。「リュスティック」やハード系のパンが多めです。ですが、一番人気は「クロワッサン」。バターの風味が口いっぱいに広がり、サクサクの食感が堪りません。札幌市内では小さいお店の部類に入りますが、中央の陳列台や壁際の棚には、様々なパン類が並んでいます。

店内もスッキリしており、落ち着いた雰囲気のパン屋さんです。「クロワッサン」を筆頭にデニッシュ系のパンは購入してから時間が経っても、サクサク感はしっかり残っています。開店時間は早朝9:00からとなっています。

ブーランジェリー コロンは、2012年にオープンした札幌のパン屋です。北海道産小麦100%使用のパンを販売しています。「その土地のパンにはその土地の食材が一番合う」という考えから、小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。

シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパンが味わえます。低温長時間発酵のパイオニアであるシェフの技術のもと、焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がります。開店は早朝9:00からとなっています。

1995年に2回続けて、テレビ東京系のバラエティ番組「TVチャンピオン」パン職人選手権で優勝した経歴を持つオーナー。「プルマンベーカリー」は札幌のみならず、シンガポールにも支店があります。そのままお食事となるお総菜パンのラインナップは、小さなパン屋ですがとても豊富。
 

「サンドイッチ」や「ベーグル」と、おなかがいっぱいになるボリュームのパンがいっぱいです。その中でも人気のパンのひとつは、やはり「ちくわパン」。ふんわりと焼き上げたパンに、もっちりとしたちくわの歯ごたえがたまらない。ちくわの中には鮭マヨネーズとたまねぎのみじん切りが詰まっています。開店は早朝8:30からとなっています。

「おかずみたいなパンがほしい」というリクエストから生まれたツナマヨ入りの「ちくわパン」が一押しのパン屋さん「どんぐり」。店内にパンだけでは無くおかずやサラダも並んでいます。「お店いっぱいに商品を並べて選ぶ楽しさも味わってほしい」という想いから、このようなスタイルになったそうです。

パンの焼き立てがあればレジで交換をしてくれる事も。これはパン好きとしては嬉しいですね。「どんぐり」オススメのパンは他に「ベーコンエッグ」や「丸ごとじゃがベー」があります。惣菜パン好きの方なら、このパン屋さんには一度は訪れてみても後悔はしないと思います。開店は早朝8:00からとなっています。

「自分が食べたい美味しいパンを作る！」というこだわりのもと、作られたおいしいそうなパン達が並ぶ店内。無添加・無着色の安心・安全なドイツ風パンなどを販売しています。コロコロとした小ぶりな可愛いパンも沢山の種類があり、女性に嬉しいポイントです。

「イギリスパン」は、そのまま食べるとちょっとモッサリしたパンですが、トーストすると非常にサクサクした食感になります。また「本日のオススメ」として、いつ来店しても新たな出会いを出来るとても楽しいパン屋さんです。開店は早朝9:00からとなっています。

テレビでもしばしば紹介されるパン屋さん。こちらは「業務用の高級パン」を製造しているパン屋というより工場になります。食パンを主に販売しているのですが、販売もおひとりに一個のみとなっています。その分、味も美味しく日持ちもするので、地元民からもとても愛されているお店です。

焼かずに食べても美味しく、耳が柔らかく噛めば噛むほど甘い。トーストすると、そのまま食べた時の印象を変えてくれます。耳がパリッとしていて中はモチモチしっとり。行列になっている事がザラなので、地元の方でも購入出来る時に買っておいて冷凍庫で保存されているようです。

札幌市東区の本店と月寒支店の2店舗を展開するパン屋さんです。本店はお客様が5人も入るといっぱいになるようなとても小さいパン屋さんです。かなり大きめサイズ（約20センチ）のクロワッサン「パリの朝」が一番人気で、サクッと感を出すために27層の生地の層で出来上がっています。

その他にもソフト系のパンが中心のラインナップになっています。中身がぎっしり詰まった「ポテトサラダパン」などがオススメで、庶民的でボリュームのあるパンがいろいろあります。開店は早朝7:30からの開店となっています。

円山にあるシックでおしゃれなパン屋さん「カトルフィーユ」。従来の「自分でトングを持ってパンを取る」スタイルではなく、「店員さんが取ってくれる」対面販売方式です。ケーキ屋さんのようです。ベーシックなパンがきちんとおいしいお店。

ミミまでそのままで美味しい「食パン」、「クロワッサン」、「ラスク」、「バゲット」まで全てが絶品という評判です。そのため、店員さんからおいしい食べ方を聞いたり、好みなどを伝えてオススメの物を選んだりしながら買うことができます。

札幌では珍しい24時間営業のサンドイッチ専門店である。庶民的な味の「サンドイッチ」で地元民に根強い人気です。価格もリーズナブルでお財布に優しいです。サンドリア一番人気の「サンドイッチ」は「ダブルエッグサンド」。一日に平均150個以上製造し、昼のピークタイムでは、真っ先に売り切れになる一番人気商品です。

具材は北海道産の新鮮な卵だけを使い、手作りしたふんわり卵サラダ。しっとりとしていて、キメの細かく柔らかいパンを使った作りたての「サンドイッチ」は、専門店のサンドリアでしか食べられません。もちろんパンと具からできる「サンドイッチ」ですから、両方にこだわって作り上げています。

札幌の閑静な住宅街にあるパン屋さん。入口には小さく「open」としか書かれていないので、入るのにちょっと勇気がいるかもしれません。でも決してパンのお値段が高価なわけでもなく、こちらは札幌市内では「クロワッサン」が大人気の名店なんです。「札幌一おいしい！」と評価する人もいるほどです。

ただし、開店してすぐは焼き上がっているパンの種類が少ないです。焼き上がり時間は、［9:00~　クロワッサン・タルト・スコーンなど］［12:00~　ハード系(セーグル・ライ麦など)］［13:00〜　フランスパン］［14:00〜　食パン・メロンパンなど］［16:00~　胚芽食パン・ツナなど］となっています。

奥の棚に角食がずらりと並び、手前には「人の名前のパン」がいろいろ。しげぱんでは、お客様の名前をパンの名称にしています。また、パンの内容もそのお客様が考案されたものです。店内でパンを選ぶだけでワクワク楽しめます。

一番人気は、「かまやつ」ベシャメルソースをたっぷり使いチェダーチーズとハムを挟んだクロックムッシュ。次いで「佑治」特製バジルソースをからめた鶏ムネ肉をフランスパン生地で包んだパン。名前から連想できるものもあれば、全く連想出来ないものまで。是非、お店に来て自分の目で確かめて下さい。

ブーランジェリーポームといえば、しっかりバターを練りこんだ旨みたっぷりの「クロワッサン」が有名。店名の「Paume（ポーム）」は、フランス語で“手のひら”という意味で、「やさしいパンを手のひらに」をコンセプトに、手づくりのあたたかく、やさしいパンを作られているそうです。

当店のパン生地は、全て北海道産の小麦を使用しています。保存料・着色料等を一切使用しない、体にやさしい無添加です。店内にはパンのよい香りが漂っています。木目の棚の上には、道産小麦で作られたたくさんの種類のパンが並んでいて自由に選ぶことができます。
 

札幌市内最大チェーンとして「近所に必ずある」といわれる人気のパン屋さん。それがボストンベイクです。1個買うとおなか一杯になるといわれるサンドイッチ。どれもビッグサイズで、一番人気の「タマゴハムサンド」は挟まれた卵とハムの量がすごいと評判です。

とにかくリーズナブル！年に数店舗は新規オープンしているので正確な店舗数はわかりませんが、そのすべてのお店に出荷しているのが本店がある本社工場からです。遅い時間帯になると見切り価格になるため、行列ができることも珍しくありません。開店は早朝7:30からとなっています。

食感や香りを大切に、発酵にもこだわり、職人の技で焼き上げたヨーロッパのハード系パンを提供するパン屋さんがホテルエミシアの中にあるベーカリーです「ベーカリーショップ ノースクレスト」です。季節の食材をふんだんに使った調理パンも新しいスタイルで提案しています。

オススメのハード系の「赤ワインのフランスパン」で、パンの自体もうっすら赤くなっていて、中にはレーズンやクルミも入っていて、軽い酸味と甘味を感じるパンです。次にオススメなのは「パン・オ・ショコラ」です。パンの表面はパリパリで香ばしく、中はしっとりとしていて、バターの風味が芳醇で中心のチョコはややビターなチョコが使用されています。

こちらのパン屋さん「詩とパンと珈琲　モンクール」の名物と言ったら「鯖バゲット」です。名の通りですが、鯖とバゲットが奇跡の融合を果たしています。ほぐした鯖の身と玉ねぎが合わさりパゲットに詰められています。

味付けは、ほぼ鯖の塩味(隠し味があるようだが)で臭み消しのレモンの風味が少々。一度、味わうとやみつきになる味わいです。また、イートインスペースもあり店名にもある通りコーヒーを味わいながらパンを味わう事も出来ます。ネルドリップのコーヒーとパンで素敵な時間をいかがでしょうか。

「シロクマベーカリー」では、北海道産の小麦を使用しています。自ら、有機農法による小麦作りを開始され、小麦生産農家と一緒に畑作りをされています。

有機JAS認証も取得され、2014年には道産小麦100％のオーガニックパンを完成させたそうです。「はるきらり」という小麦を使っています。カウンター席がある2Fのイートインスペースは雰囲気があってなんともオシャレ。

イートインスペースも早朝8:00からとなっています。オススメのパンは、小麦の味をしっかり味わえる「塩パン」です。その塩パンを使った「スモークサーモンの塩パンサンドウィッチ」は、塩気の効いた塩パンとサーモンが非常に美味しいです。塩パンはフカフカで、ふりかけられてる岩塩が食欲をそそります。

1889年創業のフランスの老舗ベーカリーでJR札幌駅直結のお店です。独自に契約栽培した小麦だけを使用し、創業当時から伝え継がれるレシピと製法で作られたパンは、どれも美味しくオシャレです。

バゲットやクロワッサン、アップルパイなどが特に人気です。ランチタイムには４種のランチメニューにセットになっているパンビュッフェがお得です。

主にハード系のパンが並ぶのですが沢山の種類のパンが味わえるのでオススメです。北海道小麦（ゆめちから）（きたほなみ）を使用した優しい味わいの食パンも楽しめます。開店は早朝8:00からとなっています。

安定感抜群の老舗パン屋さんプティ･フール。2012年の移転後も勢いがとどまることない超人気パン屋さんです。惣菜系の種類が多く、食パンの完成度の高さは札幌でも屈指と評判です。創業30年を超え、【いつ食べても美味しい】という安定感は並じゃない。リーズナブルな価格設定でコスパ面でも◎。

惣菜系や菓子系をおさえて一番人気に選ばれているのは「食パン」です。サックリとした口あたりのよさの後にはふんわりとした優しい食感も楽しめます。

店員さんに声をかければお好みの厚さにカットしてもらえます。総菜系パンは絶品ぞろいと評判です。ほかではあまり見られない「カレーサンド」など地元客に人気の品がズラっと並んでいます。

「ペンギンベーカリー」では厳選した北海道産の小麦を使用し、「うまみ」「風味」「食感」を職人の技術で表現し、お客様に提供。

「ペンギンベーカリー」のコンセプトは「毎日食べても食べ飽きない食パン」。人気のパンは、「ぶたパン」です。名前が珍しいですが、豚まんのパンversionといった所でしょうか。割ってみると豚ひき肉あんがたっぷりです。

また、「もちべえ」という「ペンギンベーカリー」名物といっても良い「ドーナツ」のようにサクサク系ではなく、柔らかもちもちなパンで食感がやみつきになります。素朴でシンプルな味もおすすめ点で、シュガーときなこをお好みで選んでみてください。

パンオトラディショネルは伝統的なフレンチスタイルのパン作りをベースに、毎日の食卓に安心で安全なおいしい天然酵母のパンを提供するパン屋さんです。人気No.1は「クロワッサン」で、外はパリっと中はふんわり柔らか。バターの風味も良く焼き加減も良いので、焦げ臭さもなく美味しいです。

次に「フレンチトースト」。人気のバゲットをフレンチトーストに。中までしっかり卵液が染みています。程よい甘さに､シナモンも軽く感じます。また、ランチタイムにはパンビュッフェを楽しめます。色んな種類のパンを楽しみたい方には、とてもオススメです。

ドーナツ・ベーグル専門店の「ふわもち邸」は、天然酵母や北海道産の小麦粉にこだわり、一つ一つ丁寧に手作りされた「ドーナツ」は幅広い年代に大人気です。

「ドーナツ」の種類は60種類近いラインナップがあり、他にはないユニークな味が楽しめます。生地の甘さは控えめになっているので、トッピングとの相性もバッチリです。

2Fと3Fはカフェにもなっており、「パンプレート」が人気で、「ドーナツ」のころんとしたフォルムがインスタ映えする！とインスタグラマーの間でも評判です。サイズがSとLで選べるので、お子様連れの家族もシェアして楽しめます。3Fは畳敷きの小上がりになっているので小さなお子様連れの方には嬉しいポイント。

市内のパン屋さん、もといベーグル店で一番お気に入りのアズィー。 定番の「プレーン」は安定の人気です。自宅で色んな物を挟んだり出来るので、色んな楽しみ方が出来ます。

「クリームチーズとレーズンをサンドしたベーグル」も人気です。その名の通りクリームチーズをたっぷり挟んだサンドです。生地は、もっちりして食べ応えありです。

他には「黒胡椒とチーズのベーグル」も人気で、上に乗った黒胡椒がチーズを引き立たせ相乗効果で抜群の調和を味わえます。またアズィーでは、焼菓子も美味しくて、「キャラメルナッツスコーン」や「ラズベリーマフィン」がオススメとなっています。

定山渓の自然を満喫しながら食べる石窯焼きのパン屋さん「ヴェルジネバッカーノ」。店主が自らレンガを積み上げて完成させた石窯で焼きあげた、30種類もの香りがよいパンを楽しめます。

オススメは「全粒粉の食パン」で、「ドライフルーツとシナモン」、「くるみとチーズの全粒粉パン」などが人気です。ソフトクリームなどのスイーツも充実しています。北海道産小麦や地元の素材を使ったパンが並び、ハード系、ソフト系どちらも石窯独特の良い香りがし食欲をそそります。

オフィスビルが立ち並ぶ大きな通りから少し入ったところにひっそりある、こじんまりとしたパン屋さん「ブーランジェリーカキザワ」。開店後すぐに、どんどんお客様が買いに来る人気店です。天然酵母を使用したパンを中心に、フレンチ出身の店主が丁寧に作るセンスが光るパンが並んでいます。

ひときわ目をひくのが、目玉焼きがまるごと乗ったその名も「ムーントースト」。マヨネーズで縁取られ、あらびきこしょうがふりかけられた見た目は、その見た目だけで食欲をそそられます。お値段も160円とリーズナブルです。遅い時間だとパンが残っていないときもしばしば。早めの時間帯に行くのがオススメです。平日は早朝8:00に開店となっています。

名古屋を中心に世界36店舗展開しているパン屋さん「ハートブレッド アンティーク 札幌南郷通店」。こちらのパン屋さんは店名の通りですが「アンティークの世界観」をすごく大切にしています。オリジナルキャラクターであるハリネズミの「ハリス」や不思議ないきものである「しましま」をモチーフにしたパンもあります。

可愛いだけではなく、もちろん味もちゃんとおいしいです。「しましま」はキャラクターの可愛さも活かしつつ、背中の部分がメロンパンのサクサクのクッキー生地になっています。可愛さと美味しさが揃っているので、お土産にもぴったりです。子どもにも人気のパン屋さんです。開店は早朝8:00からとなっています。

このお店のオーナーは元々、イタリアンレストランのシェフとして働いていたそうです。独立してパン店をすることになったとの事。販売しているパンはすべてハード系のみ。1日に5種類しか焼かないのだそうです。「シェフとしてレストランで出すとすれば！というパンだけしか提供していない」のだそうです。

定番商品で一番人気の「ブッロ」は、フランスパン生地にバターを巻き込んで焼いた朝食パンです。独特の香ばしさと、わずかに色の付いた断面が特徴。「チョコラータ」も人気でコーヒー、ビターチョコレート、バター、胡桃を練り込んだほろ苦い食事用のパンとなっています。ひと味違う、パンをお求めの方は、一度足を運ぶのをオススメします。

円麦のおすすめは何と言っても「円麦あんぱん」。定番の粒あんです。小豆はふっくら、甘さ控えめで小豆の美味しさが引き立ちます。また他の、どのパンも小ぶりで女性にはちょうど良い量。男性だと二口で食べ終えてしまいそうです。ですがその小ぶりなサイズの為、パンと中身のバランスが絶妙なのです。

「クロワッサン」や「食パン」もおすすめです。こちらのパンは噛む度に小麦の風味が強く感じるので根強いファンが多いお店です。無添加でオーガニックのパンを提供されているので、このカテゴリーを好むお客様は大ファンになってしまうようです。早朝7:00に開店するので早くに購入に行くのがオススメです。

札幌市中央区の山鼻地区にある、スコーン専門店「Yamahana Scone」。シンプルで素朴な味わいのあるスコーンは全部で25種類あります。それに加え、季節のスコーンが10~12種類が店内の棚に並んでいます。定番の「プレーン」や「チョコ」の他に、「紅茶いちじく」「岩塩」といったものまで。

バラエティー豊かなラインナップとなっており、どれにしようか迷ってしまうほどです。様々な種類の小さなスコーンが10個セットになった「ミニスコーンセット」もあるので、色々食べたい場合はこちらがオススメです。

どうでしょうか。様々なパン屋さんが札幌には沢山あります。個性的なパン屋さんや特定のこだわりを持ったパン屋さん。惣菜系のパンがおすすめだったり、ハード系のパンがおすすめだったり。パン屋さんと言っても多種多様です。「ペンギンベーカリー」や「どんぐり」も根強い人気のパン屋さんです。

札幌に出向かれ際、ご旅行の際は早朝に起きて「パン屋さんのパン」で朝食がおすすめです。こちらで紹介している、パン屋さんのおすすめのパンを購入しつつ楽しんでみてはいぁがでしょうか。お店によっては、モーニングやランチタイムでパンビュッフェを行っているのでそちらで堪能するのも良いと思います。