喜多方ラーメンの御三家「坂内食堂 本店」へ！歴史ある味のこだわりとは？

「坂内食堂　本店」は、福島県の人気ラーメン屋です。ラーメン好きで坂内食堂を知らない人は殆どいないと言われている程に知名度が高く、県外からもラーメンマニアが足を運びます。坂内食堂は福島県喜多方市発祥のご当地ラーメン・喜多方ラーメンが看板メニューです。

人口51000人の喜多方市には、驚く事に120軒程のラーメ屋が点在しています。その中で、坂内食堂は常に人気店の地位を守ってきました。この記事では、喜多方ラーメンの超有名店・坂内食堂　本店の魅力やこだわりを紹介します。

福島県喜多方市には120軒ものラーメン屋がありますが、その中でも坂内食堂は抜群の知名度と人気を得ています。テレビなどのメディアで取り上げられる事も多く「喜多方ラーメンの御三家」と呼ばれています。

御三家と呼ばれるお店はどこも長い歴史と人気がありますが、その中でも坂内食堂が最も行列ができる人気店と言われています。その為、坂内食堂は喜多方市でナンバーワンのラーメン屋と評価している声もあります。

坂内食堂の創業は昭和33年5月で、60年以上の歴史があります。60年以上営業しているラーメン屋は貴重で、いかに人気があるのかが分かります。

オープン当時のラーメンの値段は40円で、朝10時から翌朝の3時、4時まで営業していたという話があります。長い歴史の中で坂内食堂は常に進化を続け、喜多方市で行列が絶えないラーメン屋に成長しました。

坂内食堂の喜多方ラーメンには、他のお店とは違うこだわりが随所に見られます。そのこだわりこそが坂内食堂を超有名店に押し上げました。坂内食堂のラーメンには、どのようなこだわりがあるのか調査しました。

坂内食堂のこだわりの1つが「あっさりスープ」です。喜多方ラーメンは一般的に醤油味の豚骨スープのあっさりとしています。坂内食堂のあっさりスープ塩味で、豚骨を炊きながらも丼の底まで見えるくらいの透明感があり、コクと繊細さが同居しています。

喜多方ラーメンを何杯も食べた来た人でも、坂内食堂のこだわりのスープを飲むと喜多方ラーメンの概念が変わるとさえ言われています。スープがあっさりしているので、濃い味が好きな方には物足りないと感じてしまうイメージがありますが、そうではなく、その問題は坂内食堂の別のこだわりが解決しています。

坂内食堂のこだわりの別の点が「平打熟成多加水麺」です。坂内食堂の麺は食べごたえ抜群でもちもちのシコシコです。さらにラーメンを提供するタイミングに合わせて麺を熟成させる徹底ぶりです。坂内食堂の麺は縮れているので、麺をすするとたくさんスープが乗ってきます。

その為、スープがあっさりしていても飽きない深い味わいが感じられます。逆にスープが濃いとしつこく感じてしまうかもしれません。計算された麺とスープのバランスが絶妙に仕上がっています。

坂内食堂のラーメンの載せものの主役はチャーシューです。デフォルトでチャーシューが4枚入っており、麺をチャーシューが覆っています。坂内食堂　本店のチャーシューは、とても柔らかくジューシーで、暴力的なまでに食欲をそそると評判です。

チャーシューを4枚も食べるとカロリーが心配になるかもしれませんが、坂内食堂のチャーシューは余分な脂を落としているので、カロリー控えめで女性でも安心して食べれます。

坂内食堂　本店の他店とは違うこだわりを紹介してきました。坂内食堂には基本となるラーメンの他にも、いくつかのメニューがあり、どれも人気があります。ここからは坂内食堂の魅惑のメニューを紹介します。

坂内食堂　本店の人気メニューの1つ目は「支那そば（650円）」です。支那そばは坂内食堂の基本のラーメンの事で、メニューには中華そばとも表記されています。やはり基本だけあって、支那そばがメニューの中で最も人気があるそうです。

見た目は、4枚のチャーシューと刻みネギが乗っているシンプルなものです。水の様に透明度が高いスープからは、考えられい程のコクを感じます。大盛りは850円です。

坂内食堂　本店の人気メニューの2つ目は「肉そば（900円）」です。麺が見えなくなるほどのチャーシューが並んでおり、食べごたえは坂内食堂のメニューの中でナンバーワンです。坂内食堂のチャーシューを沢山食べたいのであれば、迷わず注文する事をおすすめします。

肉そばにライスをつけて、チャーシューをライスの上に乗せればチャーシュー丼の出来上がりです。支那そばと肉そばは、使用しているスープに少しの違いがあり、肉そばのスープの方が支那そばよりも塩分が強く感じられます。支那そばよりも、もう少し濃い味が好きという方にも肉そばはおすすめです。大盛りは1000円です。

坂内食堂　本店の人気メニューの3つ目は「ネギラーメン（800円）」です。ネギラーメンの載せものは、4枚のチャーシュー、メンマ、その上に白髪ネギがドンと載っています。ネギは和えネギでピリ辛になっており、食欲をそそります。

ネギも良質なものを使用しており歯ごたえがしっかりあり、口の中でしっかりネギを感じる事ができます。大盛りのネギラーメンは950円です。

坂内食堂　本店は、ラーメンは勿論ですが、それと同じくらいにチャーシューの評価が秀逸です。坂内食堂のチャーシューは肉厚でジューシー、それでいてカロリーは控えめという逸品です。

坂内食堂もチャーシューを売りにしており、先ほど紹介したメニューに加えて「ネギチャーシュー（1000円）」「冷やし肉そば（950円）」といったメニューも展開しています。

坂内食堂　本店のこだわりや人気メニューを紹介してきました。さらに、ここからは坂内食堂　本店の詳細情報をお伝えしていきます。坂内食堂は大人気店なので、行列が絶えません。どの時間帯に行けば行列が緩和されているのでしょうか？さらに自宅でも坂内食堂の味が楽しめるお取り寄せ情報も紹介します。

喜多方市では朝から営業しているラーメン屋も多くあり、いわゆる朝ラーの文化があります。坂内食堂も朝の7時から営業しているので、朝からお客さんで賑わっています。

それでも、朝ラーの時間帯は昼と比べると混雑していないので、早い時間に行くと行列に並ぶことなく入れる時もあります。坂内食堂のラーメンはスープがあっさりしているので、朝から食べても重くありません。

坂内食度は平日でも混雑していますが、土日祝日は特に混雑が予想されます。坂内食堂は18時までの営業なので、昼の時間帯が最も行列が伸びています。休日の待ち時間は1時間を超える事が珍しくありません。坂内食堂はお店に入って、注文と同時に会計になるのでお金を用意しておく事で、待ち時間の緩和に貢献できます。

休日は朝ラーの時間帯でも待ち時間がある事が珍しくなく、特に連休の期間中には県外からも人が沢山くるので、朝から1時間以上の待ち時間があるという話もあります。その期間は昼であれば2時間以上の待ち時間もある程です。坂内食堂に行く時には待ち時間を考慮して、時間に十分余裕を持って行く事をおすすめします。

坂内食堂に行くのであれば、ある程度の待ち時間は覚悟する必要があります。それでも、訪問する時間帯を工夫する事で、待ち時間を緩和する事や、時には待たなくてもいい場合があります。休日に関しては、どの時間帯に行っても待ち時間があると考えるのが無難ですが、平日は早朝か昼過ぎの時間帯が人が減るので狙い目です。

他にも朝ラー目的のお客さんがはける朝の10時くらいも狙い目と言われています。さらに、天気が悪い日は行列に並びたくないと考える人も多いので、あえて悪天候の時に行くのも1つの方法です。

近年ではネット環境が充実した事で、多くの人気ラーメン屋が通販での販売を展開しています。坂内食堂も例外ではなく通販で購入する事ができます。通販を利用すれば待ち時間なく坂内食堂の味を自宅で味わう事ができます。通販は坂内食堂の公式HPから利用する事ができます。

通販のメニューの種類は「坂内食堂おみやげAセット（3500円）」「坂内食堂おみやげBセット（1500円）」「坂内食堂おみやげCセット（1000円）」「坂内食堂おみやげDセット750円）」となっています。通販は高いイメージがあるかもしれませんが、坂内食堂の通販は比較的リーズナブルな値段設定です。

坂内食堂は本店の他に「喜多方ラーメン坂内食堂」という店舗があります。この店舗は正確には坂内食堂　本店ののれん分けの店舗になります。喜多方ラーメン坂内は「坂内食堂の味を知ってもらいたい」という目的で全国で店舗を展開しており、今では店舗数は50を超えています。

さらに海外にも店舗を展開しており「世界のベストラーメンランキング・アメリカ国内ラーメン店ベスト5」においてカリフォルニア州コスタメサの店舗が1位に輝きました。

喜多方ラーメン坂内は店舗展開の他に通販も行っており、喜多方ラーメン坂内の公式HPから購入する事ができます。通販で本店と坂内食の2つを購入して食べ比べもできます。喜多方ラーメン坂内の通販メニューは「喜多方ラーメン4食スライスセット（2040円）」「喜多方ラーメン3食ブロックセット（1480円）」があります。

通販のメニューのスライスとブロックとは、チャーシューの違いです。チャーシューをスライスしてあるかブロックのままかを選択できます。通販でもお店で実際に使っている麺やチャーシューが入っているので、本格的な味を楽しめます。

坂内食堂　本店の待ち時間や狙い目の時間、さらに喜多方ラーメン坂内という別の店舗も紹介しました。今では海外にも店舗を展開しておりアメリカでは最も人気のある日本のラーメンの地位を獲得しています。それでも他の店舗よりも本店の味を求めて足繁く通うファンが大勢います。

最後に、坂内食堂に行く時におさえておきたい情報をまとめました。坂内食堂へのアクセスの詳細や駐車場の有無、近隣の駐車場の情報をお伝えしていきます。

坂内食堂　本店は公共交通機関でも車でも行く事ができます。まずは電車で行く場合のアクセス方法から紹介します。坂内食堂はJR磐越西線の喜多方駅から923ｍの位置にあるので、駅から歩いて行く事も可能です。徒歩だと約15分程で到着できるかと思われます。駅からタクシーを利用すると時間を短縮できます。

車で坂内食堂まで行く時にアクセス方法は磐越自動車道の会津若松インターから車で約22分となっています。

坂内食堂　本店には専用の駐車場があります。駐車場は幾つか準備されており、お店の近くの駐車場には6台止める事ができ、他にも第二駐車場があります。しかし、坂内食堂は大人気ラーメン屋なので、駐車場がすぐにいっぱいになってしまいます。特に休日は駐車場はとても足りません。

坂内食堂は休日だけ喜多方市役所の駐車場を無料で利用する事ができます。市役所の駐車場は土日祝以外は利用できないので注意してください。

福島県喜多方市にあるラーメン屋「坂内食堂　本店」を紹介してきました。坂内食堂は長い歴史がありラーメン屋が多くある喜多方市の中でトップの人気を得ており、市の顔といってもいい存在です。坂内食堂のラーメンはすっきりとしたスープでありながら深いコクがあり、それを自家製の麺とチャーシューが美味しさを何倍にも引き立てています。

今では通販やのれん分けされた他の店舗も展開しており、身近な場所でも坂内食堂の味を楽しむ事ができます。それでも、本店まで足を運ぶ人は大勢います。是非、1度坂内食堂　本店に足を運んで最高の喜多方ラーメンをすすってみるのはいかがでしょうか？