遠野では、ジンギスカンが町の名物グルメとなっています。また遠野ジンギスカンの他県とは異なる大きな特徴は“バケツジンギスカン”と言う調理器具を用いて、野外で行うと言う事です。バケツジンギスカンとは、ジンギスカン鍋が収まる程度の寸法に設計された鉄製穴あきバケツで、鍋を置いても空気が入り、うまく焼けるようになっています。

遠野名物のバケツスタイルのジンギスカンですが、七輪で焼く北海道のジンギスカンと比べても全く遜色なく、むしろ美味しいかもしれません。ラム肉のこだわりがとても強い店が多く、遠野ジンギスカンでは、肉の癖が少ないです。また、遠野ジンギスカンでは、野菜をたっぷり入れます。そして、遠野ジンギスカンでは、南部鉄器で焼くのでヘルシーなのです。

大正期、軍服用に、遠野では農家で羊毛加工が盛んになりました。副業です。こうして各家庭で羊を飼いはじめたため、新鮮な羊肉が手に入りやすくなったのです。そのため、羊食が行われるようになったのですが、遠野は山道が多く、当時の道事情はお世辞にも良いとは言えませんでした。

ジンギスカンをしようと、肉や貸し出し用の七輪が専門店から配達される際、七輪が壊れてしまう事故が続出したのでした。そこで、ジンギスカンバケツが考案されたのです。これが、バケツスタイルの遠野ジンギスカンの発祥です。今ではランチにも、バケツスタイルの遠野ジンギスカンが地元では有名で、名物としておすすめされます。

遠野ジンギスカンは今でこそ名物としておすすめされるほど有名になっていますが、当初は馴染みのない羊肉は日本人に受け入れられませんでした。今も残る地元有名店が、試行錯誤の末に日本人好みにアレンジしたタレのおかげで評判が評判を産み、少しずつ羊肉のジンギスカンの人気が高まったのでした。門外不出のタレは今も地元民に愛される味です。

遠野ジンギスカンでは、当たり前のようにジンギスカンバケツを使って羊肉を食べるのが普通のジンギスカンですが、他のどの地域をとっても、そんな地域は見当たりません。そのため、県外からの観光客により評判となり、いつしか、「羊肉にはジンギスカンバケツ」が、遠野の名物になったのです。

遠野ジンギスカンの老舗”あんべ”初代が作ったタレによって、ジンギスカンはお祭りの時などの御馳走としても遠野市民に定着しました。しかし、前述のように、貸し出し用七輪をの配達時に、悪路が多かった山道で土製品の七輪はしばしば壊れます。

そこで”二代目”は、「ジンギスカンバケツ」を考案し、無料で貸し出すなどして広めたのです。現在では、遠野で野外イベントが行われる際には、遠野名物“バケツジンギスカン”が当たり前です。

発祥の地遠野が誇る、遠野ジンギスカンの名店を8つ紹介したいと思います。店内で食べる場合、必ずしもバケツジンギスカンではありませんし、ランチだとランチメニューにはランチセットとして予め焼かれた肉がついていたりもしますが、バケツ式だろうとランチセットだろうと、地元有名店でのジンギスカンはとても美味しいのでおすすめです。

遠野でこの店を知らない人はいないと言う遠野ジンギスカンの有名店です。ランチでも人でにぎわいます。遠野精肉センターで使われるラム肉は、生後1年未満の仔羊（ラム）にこだわっています。そして、お肉の状態も必ずチルド状態で一度も凍らせずに仕入れていますので、とってもフレッシュで美味しいジンギスカンとして地元では有名です。

遠野食肉センターでは、肉にこだわっているため、生ラムは本当に美味しいです。それだけではなく、他にも、珍しいラムタン、ラムセセリ、ラムホルモンなどもおすすめです。ランチでもディナーでもここで食べれば間違いありません。通販もありますし、おすすめの店です。

あんべは、遠野ジンギスカン発祥の地です。言うまでもなく、地元民が愛する味。マトンと比べると味に癖がなく食べやすいと言う理由で、特に癖がない生後1年未満のラムばかり使う店が多いですが、あんべでは、ラムもマトンもおいてあり、「カタ、モモ、カタロース」の部位を、それぞれ食せるので、おすすめです。

あんべで遠野ジンギスカンのランチをとるのなら、「ラムカタロース定食（税別1,400円）」がおすすめです。コンロの下には、脂はねに備えるための新聞紙を敷いてくれ、ジンギスカン鍋を温めてから、羊の脂を投入し、鍋全体に塗ると良い匂いがしてきます。焼いた肉に秘伝のタレをかけると、ジューシーで感動的ですらあります。

まるまんじんぎす館も遠野ジンギスカンで地元の人にも有名な店です。「野菜付きシンプルセット」1,150円で、まずは頂きましょう。出てきた肉の色を見ると本当に新鮮なのが分かります。この店では、ホルモンよりも、”肉”を味わいましょう。

次に食べるのは、「生ラムジンギスカン」がおすすめです。一般的なジンギスカンのタレではなく、「こってりと甘辛く、うまみが強い店オリジナルのタレ」は、生ラムととても良くあいます。ビールも良いですが、意外と、とろみの強いどぶろくもおすすめです。

羊の元祖、モンゴルでは、蒸留していない酸っぱいままの馬乳酒を食事と共に飲みます。モンゴル人は一生羊しか食べない人もいるほど羊食です。この馬乳酒はカルピスの発祥としても有名で、酸味と羊肉があうのもうなずけます。本場を考えると、遠野名物のどぶろくがおすすめです。

遠野食肉センター精肉部は、なんだか部活のような名ですが、遠野食肉センターに併設している遠野ジンギスカンのテイクアウト(つまり、お持ち帰り)のお店です。美味しいジンギスカンを自宅でも楽しめるのです。地元民もランチにディナーにしばしば買いに訪れます。

遠野食肉センター 精肉部の一番のおすすめは、上生ラム100ｇ(350円)です。安くて美味しい言う事なしです。そして、意外と、ラム肉の佃煮(480円)も美味しくておすすめです。他には、生ラム、骨付き、落としなどもコスパが高くておすすめです。新鮮な遠野ジンギスカンが自宅で楽しめるなんて夢のようです。

遠野ジンギスカンの名店よねたやは、1957年に創業の老舗の一つです。なんとジンギスカンの専門店としてではなく食堂として創業し、現在もその創業精神を失わず、遠野ジンギスカンだけではなく、中華料理や、ラーメンも一緒に楽しめる遠野ならではの店です。遠野ラーメンでも有名なお店です。

よねたやで、遠野ジンギスカンを食するのであれば、上ラム定食がおすすめです。ただし、ランチだと、多くの方が遠野ラーメンを食べているのではないかと思います。この店の上ラムは全くクセが感じられず、しかも、軟らかいのでおすすめです。タレはニンニク有無をちゃんと聞いてくれます。が、有りの方がおすすめでパンチの効いたタレで美味しいです。

岩手県内陸部と沿岸部を結ぶ道にある、遠野の「道の駅遠野風の丘」にある、レストラン風車です。ここは道の駅ですが、しっかりと遠野名物ジンギスカンを頂く事ができます。ただし、岩手県道の駅で常時トップ3に入る人気の道の駅のため、駐車場に入れない車で付近の道まで大渋滞することが多いです。

レストラン風車では、じんぎすかん丼(1010円)や、風の丘風ジンギスカン定食(1300円)で、遠野ジンギスカンを手軽に楽しむ事ができます。バケツジンギスカンではなく、セットメニューですが、十分に美味しいですよ。

遠野ほるもん亭でも、美味しい新鮮なジンギスカンがいただけます。ほるもん亭を検索すると「遠野駅からタクシーで行ける”焼肉”のお店」などと出てきますが、ここ遠野では、焼き肉＝ジンギスカンなのです。それだけ、遠野ではジンギスカンが浸透しているのです。

ほるもん亭では、季節によって焼き松茸プランなど、おもしろいオリジナルのプランがあるという情報もあります。ただし、遠野駅から徒歩26分と、あまりアクセスが良くないので、タクシーか、車で行って代行というプランがおすすめです。

遠野ジンギスカンが食べれるお店「語りべ」は遠野駅近くにある居酒屋です。この店のおすすめは、「ジンギスカンタタキ」です。ラム肉の表面を炙って、中はレア状態です。レアのラム肉は新鮮だからこそできる料理。とてつもなく美味しいですよ。

遠野名物のジンギスカンメニューは「ジンギスカン」「羊のタタキ」「羊串」などです。そして、遠野名物のどぶろくを頂きます。ジンギスカンにはビールと思われがちですが、羊には絶対にどぶろくがあいます。一度是非試してみてくださいね。

ここまで、バケツジンギスカン発祥の地遠野でのジンギスカンについて、発祥や歴史、地元民おすすめの有名店や、ランチでおすすめの場所などについて紹介してきました。ジンギスカン発祥の地として有名なのは北海道ですが、ここ遠野市もジンギスカン発祥の地なのです。ランチも、地元民が愛する野外で食べるバケツジンギスカンも、おすすめですよ。