郷土料理「白石温麺」とは？歴史やレシピは？おすすめ15店も紹介！

宮城県白石市の郷土料理「白石温麺」についてご紹介致します。宮城県民が大好きな温麺(うーめん)。白石市の名物といえばこの温麺ですが、一言で温麺といっても専門店などによって種類は様々です。今回はそんな温麺の"食べ方"や"歴史"などについてご紹介致します。

老若男女、どの世代からも人気の白石温麺。宮城県に訪れた際は地元の人々が愛してやまない、白石温麺をぜひ堪能しましょう。温麺は、油を一切使っていないため、カロリーは低く、胃に優しく、消化も良いためどなたでも安心して食べることができますよ！

白石温麺の魅力に迫るべく、温麺の特徴について詳しくご紹介していきます。まずはじめは白石温麺の"歴史"についてです。なぜ白石温麺が生まれたのか誕生秘話をみていきましょう。歴史の次は、気になる白石温麺の"レシピと食べ方"についてご紹介致します。

レシピと食べ方を知った後は、白石温麺の"専門店とおすすめ店"についてご案内致します。宮城県へ旅行に訪れた際は、一度は行きたい白石温麺の名店15選です。専門店によりカレー味やあんかけ風など白石温麺の種類も様々ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

はじめに、宮城県白石市の郷土料理「白石温麺」の歴史についてみていきましょう。白石温麺はいつ頃誕生し、どの様な経緯を経て、宮城県の特産品になったのでしょうか。また、気になる温麺（うーめん）の名の由来など様々な疑問点について迫ります。

白石温麺を味わう前に、白石温麺の歴史についてより理解を深めていきましょう。これであなたも白石温麺通です。歴史について学ぶことにより、今後白石温麺をいただく際は、さらに美味しくいただけること間違いなしです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

白石温麺とは、油を使わない手延べ製法を用い、小麦粉・水・塩だけで作った麺のことです。その歴史は古く、なんと約400年前に遡ります。その製法は宮城県白石市伝統の味として引き継がれ、今では県民誰もが知っている宮城県の特産品となっています。

白石温麺の見た目は素麺と似ていますが、素麺は麺を伸ばすときに油を使用しています。一方白石温麺は、油を使用せず、細く長く伸ばしているため、素麺よりあっさりとしていると感じられると思います。カロリーも低く女性からも人気を集めています。

今から約400年前、伊達藩白石城下に鈴木味右衛門という青年が、病床の父親に油を用いない胃に優しい麺を食べさせたことから白石温麺の歴史が始まったと伝えられています。父親のため、何か良い食餌療法はないかと手を尽くし、油を一切使わない麺を見つけました。

この孝行話から白石城の片倉小十郎公は、「温かい思いやりの心」という意味をとって「温麺（うーめん）」と名付けられました。地場産品として奨励され、現在ではスーパーなど宮崎で見ない店はないほど宮崎のソウルフードとして親しまれています。

白石温麺の長さは約9cmと短く、子どもやお年寄りも食べやすいと長年老若男女ともに人気の商品です。片手鍋でさっと茹でることができ、時短にもなるので主婦からも支持を得ています。また、100g（1人前）ずつ束ねられているので使いやすいのが嬉しいです。

白石温麺は、宮崎県の駅やスーパーなどで簡単に仕入れることができるため、ぜひチェックしてみましょう。麺を購入して家に持ち帰って調理するのも良し、せっかくですので専門店に訪れて食べてみるのも良し、白石温麺を堪能しましょう。

続いては、白石温麺のレシピ・食べ方について5項目に分けてご紹介致します。白石温麺はその手軽さと食べやすさのため、料理の種類はたくさんあります。今回はその代表的な白石温麺の調理方法についてご案内しますので、ぜひ試してみてくださいね。

レシピは釜揚げ温麺・釜玉温麺・カレー温麺・じゃじゃ麺風温麺・サラダ風温麺の5種類です。これらの作り方を覚えると、他のレシピにも応用ができるので、ぜひチェックしてみましょう。あなたも時短料理に最適な白石温麺をうまく活用していきましょう。

白石温麺のレシピ・食べ方1つ目は、釜揚げ温麺です。白石温麺は沸騰したお湯で2～3分茹でるだけで簡単に出来上がりますので、釜揚げに最適です。麺が短いので、片手鍋で済み、家での時短料理としておすすめします。

釜揚げの食べ方は、茹でたばかりのアツアツの麺を、お湯を張った器に盛り付けます。その温麺をお好みのつゆにつけて完成です。カロリーも低く、おなかにも優しい一品です。しょうがやねぎやみょうがなど薬味と合わせても美味です。

白石温麺のレシピ・食べ方2つ目は、釜玉温麺です。うどんでも人気の食べ方"釜玉温麺"は白石温麺でも人気の食べ方です。釜玉温麺の調理方法について簡単にご紹介致します。

釜玉温麺は、アツアツの白石温麺に生卵を混ぜます。さらにお好みの醤油をかけて完成です。釜玉温麺は、時短料理としても人気メニューです。他には、明太子入りの"明太釜玉"もおすすめです。明太子入りでもカロリーがそれほど高くないのが嬉しいです。

白石温麺のレシピ・食べ方3つ目は、カレー温麺です。カレー温麺は宮崎県でも人気の食べ方の1つで、専門店などでもよく見られるメニューです。白石温麺はカレーとの相性抜群です。カレー温麺の食べ方について簡単にご紹介致します。

カレー温麺はカレーうどんの要領で作ります。アツアツに茹でた白石温麺に、カレーだしを上からかけたら完成です。お好みでねぎや油揚げ、肉や玉ねぎなどを入れても美味しいです。カレーうどんだとカロリーが気になるという方は、ぜひお試しください。

白石温麺のレシピ・食べ方4つ目は、カロリーを抑えたい方におすすめじゃじゃ麺風温麺です。その名の通り、岩手県のＢ級グルメ"じゃじゃ麺"のように白石温麺を用いて作ります。こちらも簡単にレシピをご紹介致します。

じゃじゃ麺風温麺の食べ方は、2～3分茹でた白石温麺を皿に盛り付け、真ん中に肉味噌をかけていただきます。お好みできゅうりなど野菜を盛り合わせるのもよいでしょう。肉みそと麺を絡めて食べるとあっさりと食べることができます。

白石温麺のレシピ・食べ方最後は、サラダ風温麺です。カロリーも低くさっぱりと、おかず感覚でも楽しめるサラダ風温麺は子どもから大人まで幅広く人気です。サラダ風温麺の調理方法について、簡単にご紹介致します。

サラダ風温麺は、まずはじめに白石温麺を茹で、冷水でしめます。そして麺の水気を切ります。水気を切った白石温麺とマヨネーズ・レタス・ツナなどを和え、皿に盛り付けて完成です。簡単ですので、夕食の一品としてぜひお試しください。

続いては、白石温麺がいただける人気店を15選ご紹介致します。老舗の白石温麺専門店や、変わり種メニューの白石温麺が食べられるお店まで幅広くご紹介致します。白石温麺は種類が豊富なので、ぜひ色々なお店の味を楽しんでみてはいかがでしょうか？

また白石市といえば白石温麺ですが、その他にも地元の人々から人気の蕎麦屋など多数Ｂ級グルメ店が存在します。白石温麺の専門店はもちろん、白石市の魅力をお伝えしていきたいと思いますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

白石温麺専門店の奥州街道 うーめん番所では、様々な種類の温麺を味わうことができます。スタンダードなかけうーめんはお値段550円とお手頃です。他えび天うーめんお値段1,200円、山菜うーめんお値段820円など専門店ならではの人気メニューを取り揃えています。

店内は82席と広々としています。椅子30席、座敷20席、奥座敷32席が用意され、家族連れや車椅子の方も利用しやすいです。梅、モロヘイヤ、にんじんが練り込まれた、カラフルな"3色うーめん"も人気ですので、宮崎に訪れた際はぜひご賞味ください。

白石駅からアクセスの良い光庵は、変わり種の白石温麺がいただける専門店です。例えば麻婆うーめんお値段900円や、なめこおろしうーめんお値段900円、正月限定めで鯛うーめんお値段1,000円など、種類がとにかく豊富です。うどんやそばの用意もあります。

光庵は、白石温麺のメーカー「きちみ製麺」が運営するレストランで、風情のある佇まいが印象的です。秋季限定や冬期限定の限定の白石温麺もチェックしましょう。営業時間は11:00〜14:30で、木曜日は定休日となっていますので注意しましょう。

JR白石駅より徒歩5分とアクセスが便利なううめん茶房 清治庵は、白石温麺専門店として地元の方から親しまれています。「宮崎のご当地料理を食べたいけど、できるだけあっさりカロリーを気にしないものが食べたい」という方は、駅からも近いので気軽に立ち寄れます。

メニューの種類豊富で、人気のけんちんううめんはお値段850円とお財布に優しいのも嬉しいです。麺は細いながらもしっかりと弾力があり、食べごたえ抜群です。営業時間は11:00～15:00で、第２・第４日曜日は定休日となっています。チェックしてみましょう。

そば処 長寿庵は、麺が白石温麺・そば・うどんから選択できる人気店です。メニューの種類が豊富で、天ぷらうーめんお値段1,050円や、カレー南蛮うーめん1,000円など多数です。日替わりランチは、月曜日から土曜日まで、お値段800円とリーズナブルです。

カロリーをあまり気にしないという方は、ボリューム満点の海老フライ丼やアナゴ丼セットもおすすめです。お昼は混み合うため、時間に余裕を持って訪れるようにしましょう。営業時間は11:00〜15:00、17:00〜20:00の2部に分かれていますので注意しましょう。

お財布に優しく白石温麺の種類が豊富な関東家の1番人気は、だしが良く効いたカレーうーめんです。お値段はどれも1,000円前後とリーズナブルなのが嬉しいです。夏には、冷やしトマトうーめんもさっぱり食べやすく、人気です。こちらのお値段は800円です。

関東家の営業時間は11:00から20:00までとなっています。不定休のため、事前に確認してから訪れるのがよいでしょう。席数は32席あり、アットホームな雰囲気です。テーブルや座敷もあるため、家族連れにも安心です。ぜひチェックしてみましょう。

白石温麺の人気店続いては、昔ながらの日本の大衆食堂安達屋です。白石駅からすぐでアクセス便利です。メニューの種類豊富で、天ぷら温麺や三色温麺などが特におすすめです。カロリーを気にせず楽しめる、その喉越しの良い白石温麺はクセになる味です。

安達屋はなんと"うーめん弁当"もあります。上下段に分かれているうーめん弁当のお値段は750円とリーズナブルです。温かい麺類も冷たい麺類もともに、そば・うどん・白石温麺から選択することができます。春夏秋冬、1年中、白石温麺を堪能しましょう。

白石温麺専門店白石うーめん処 なかじまは、写真入りの分かりやすいメニューが嬉しく、種類も豊富です。カレーうーめんお値段918円、あんかけうーめんお値段864円など、価格もリーズナブルです。3色の白石温麺が楽しめる天ぷらセットも人気があります。

お店は白石駅からすぐなので、アクセスは便利です。席数は25席あります。第1・第3火曜日以外は夕方まで営業しています。定休日は毎週水曜日となっています。(祝日の場合は翌日休み）専門店ならではの白石温麺をぜひ堪能しましょう。

白石温麺専門店白石うーめん やまぶき亭は、明治後期の商屋を改装したという趣のあるお店です。広々とした店内は団体客も収容可能です。カロリーを気にする方でも注文しやすいメニューが勢ぞろいで、種類豊富です。平日限定のお得なランチもぜひチェックしましょう。

営業時間は午前11時から午後2時までで、時間外の利用は予約が必要です。100名収容できるため、家族連れでも友達と大人数でも、店内でゆったりとくつろぐことができます。アクセスはJR白石駅より車で5分です。ぜひ足を運んでみましょう。

おしゃれな店内が魅力的な東天閣は、中華料理専門店ですが白石温麺も扱っています。フカヒレ・うーめんお値段1,250円や、ラ・うーめん680円、ラ・うーめん定食850円など中華風の白石温麺をいただくことができます。ラーメンよりもカロリーが低く、おすすめです。

店内には大きなワインボックスが設けられ、「中華とワイン」の絶妙な組み合わせが人気です。ぜひお試しください。営業時間は11:30～14:30と17:30～21:00の2部制になっています。JR東北本線白石駅から徒歩5分とアクセスも良いのでチェックしてみましょう。

家族連れに人気の白石温麺専門店、味のいち藤は暖かいうーめん、冷たいうーめんどちらも種類が豊富です。かけうーめんお値段600円と安いのが嬉しいです。うーめん専門店ではありますが"クジラの竜田揚げ"や"天麩羅盛合せ"も人気で、地元の人々から愛されています。

味のいち藤の営業時間は、11:30〜14:00と17:00〜22:00の2部に分かれています。月曜日は定休日ですので注意しましょう。宮城県白石市の郷土料理で、カロリーを気にせず、あっさりと食べられる白石温麺の専門店へぜひ足を運んでみましょう。

旬菜処 ひがし小路は、落ち着いた店内で、美味しい料理と美味しいお酒が呑めるお店で、友人やカップル、家族連れにおすすめのお店です。温麺単品の種類も充実していますが、セットメニューもお得です。うーめん定食1,080円とお財布に優しい価格帯となっています。

旬菜処 ひがし小路の営業時間は、11:30～14:00と17:00～23:00の2部に分かれています。昼間は混み合う可能性もありますので余裕を持って訪れましょう。日曜、祝祭日、月曜昼は定休日となっています。白石駅からアクセスも良いのでチェックしてみましょう。

小杉食堂はうどん、そば、ラーメン、うーめんから選択できる種類豊富な品数が自慢のお店です。かけうーめん450円とリーズナブルで低カロリーのため、地元の人々から人気を集めています。家族経営なのでアットホームな雰囲気で、気軽に立ち寄ることができます。

小杉食堂の営業時間は、11:00から19:00までなので、お昼も夜も訪れることができます。定休日は火曜日です。座席は小上がり4人×2、テーブル4人×3用意されているため、家族連れでも安心です。近くに立ち寄った際は足を運んでみてはいかがでしょうか。

宮城県白石市にある"時の宿 湯主一條"の中に入っている料亭、個室料亭匠庵はミシュランガイド宮城にも掲載された高級感溢れる料亭です。料理人の腕が良いのはもちろんのこと、旬で新鮮な食材をふんだんに使用した会席料理、こだわりのお酒はどれも絶品です。

宮城県白石市に訪れた際は、せっかくですので一泊し、個室料亭匠庵の会席料理をじっくり味わってみてはいかがでしょうか？数多くの宿泊プランが用意されているため、チェックしてみましょう。記念日や誕生日など特別な日におすすめのお店です。

宮城県白石市といえば"温麺の街"ですが、県内外の蕎麦好きが通う店がここ、手打ち蕎麦むらかみです。そばは毎日手打ちされており、割合は二八です。注文後茹でるので出来立ての美味しさを味わうことができます。冷たい蕎麦、温かい蕎麦ともに種類豊富です。

手打ち蕎麦むらかみの営業時間は、11:00から14:30までと、17:30から20:30までの2部制となっています。定休日は火曜日と第２水曜日です。JR東北本線白石駅から車で5分とアクセスも良いです。白石市の蕎麦もせっかくですので味わってみてはいかがでしょうか。

白石温麺が有名な宮崎県白石市で、ラーメンが美味しいお店として知られる龍龍は、いつも地元の人々で賑わいを見せています。お昼時は特に混み合いますので、時間に余裕を持って訪れるようにしましょう。カレーラーメン600円など変わり種メニューもおすすめです。

龍龍の営業時間は、9:30〜から15:00までとなっており、夕方の営業は行っていません。定休日は月曜日で、祝日の場合は火曜日が休みとなります。どのメニューも1,000円前後で注文できるため、お財布に優しいのも嬉しいです。ぜひ足を運んでみましょう。

宮城県白石市の郷土料理「白石温麺」の歴史や食べ方、おすすめのお店についてご紹介致しました。油を使わずに作られた、低カロリーで胃に優しい白石温麺は、普段でも病気の際などにも、簡単に調理できて食べやすい宮城県民のソウルフードとして知られています。

宮城県に旅行に訪れた際は、ぜひ白石温麺が食べられるお店に足を運んでみましょう。白石温麺をお土産に持ち帰り、家で自分の好みにアレンジしていただくのも良いでしょう。時短料理として使うのもおすすめですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。