北海道のグルメと言えば、やっぱり種類も豊富なカニです。北海道では、毛ガ二やタラバカニ、ズワイガニといった全国的にも知られている人気のカニの他に、アブラガニや花咲カニなどちょっと変わった種類のカニも食べることができます。

北海道をはじめ新潟より上の地域では、日本全国の中でもカニ漁の解禁日が早く、カニの水揚げは日本一ということでも有名です。道内各地にカニ漁の漁場があり、解禁の季節や旬の時期に合わせ北海道各地でさまざまなカニ料理が味わえます。

北海道では先ほども述べたように、たくさんの種類のカニを食べることができます。高級カニとして知られる「ズワイガニ」や、食べ応えのある大きなサイズの「タラバガニ」、カニ味噌も美味しい「毛ガニ」は、北海道を代表する人気のカニです。

また、意外と知られないタラバガニの近縁である「アブラガニ」や、北海道やロシアでしか水揚げされない真っ赤な「花咲カニ」なども、北海道ならではのカニとなっています。北海道旅行では、これらのカニ全種類が食べられるのも魅力的です。

北海道で美味しいカニが食べられるのには理由があります。ひとつは日本国内でも北端にあるため海水温が非常に低いということです。冷たい海水の中で育ったカニは、寒さから身を守るため身が引き締まり、歯ごたえもしっかりとしているのが特徴です。

稚内や紋別、網走などのオホーツク海沿岸など、カニの漁場として有名な北海道の各地から水揚げされるカニは、活きたままの状態で道内のカニ料理店などに運ばれてきます。

北海道のカニ料理店で、生け簀に入れられたカニを見ることが多いのはこのためです。新鮮なカニをそのままの状態で調理するので、北海道で食べるカニは最強と言われています。

北海道では、毛ガニやタラバガニ、ズワイガニをはじめとした北海道を代表するカニの他にも、アブラガニや花咲ガニなど変わったカニが味わえることでも有名です。

カニの種類によって漁の解禁日や季節も異なるので、北海道では通年を通して美味しいカニが味わえます。ここでは、それぞれのカニの種類や旬、解禁日などを詳しく解説していきます。北海道で食べられるカニの特徴を知ることで、より北海道旅行が楽しくなりそうです。

毛ガニは北海道を代表するカニです。脚が短くずんぐりとした胴体が特徴的なカニです。北海道内の毛ガニの漁場は、胆振、日高、網走、宗谷、十勝・釧路などの北海道沿岸各地に分布しています。

毛ガニはカニ味噌が美味しいことでも有名ですが、引き締まった身の味は濃厚で繊細、上品な味わいとなっています。せっかくのカニ味噌をいただくのであれば、蒸すか茹でた後に甲羅焼にするのがおすすめの食べ方です。

甲羅焼の最強の食べ方としては、やはり濃厚な味噌としっかりとした身を和えて食べることです。また、カニ味噌とカニの身をたっぷりと使い、甲羅を器にしてカニグラタンにするのも北海道のカニ料理店では定番の食べ方となっています。

基本的に北海道で獲れる毛ガニには旬の時期というものは存在しません。その代わり、産地によって解禁日が異なります。主な北海道産の毛ガニの解禁日は十勝沿岸が12月頃、北海道の太平洋側では2月頃、オホーツク海では3月の中旬、下旬が毛ガニ漁の解禁時期です。

そのため、旬は地域によって異なります。春から夏は網走や宗谷のオホーツク海側、夏は登別、白老町沖、秋は釧路や根室、十勝沿岸、冬は日高沿岸など、地域によって旬の時期が異なり、北海道では通年を通して旬の毛ガニが味わえます。

北海道産の毛ガニの値段の相場は、その年の漁獲量によっても多少変わってくるのですが、400グラム級売約2,000円～、700グラム以上の大物であれあば6,000円～と大きさによって値段が異なります。

タラバガニも北海道の市場で必ず見かける定番のカニです。タラバガニと言えば、その大きな身体とトゲトゲの甲羅、長い手足が特徴的で、食べられる身の部分もたくさんつまっています。

実はタラバガニはカニではなく、ヤドカリ類に分類されます。日本で流通しているタラバガニには、「タラバガニ」、「アブラガニ」、「花咲ガニ」が上げられます。

タラバガニのおすすめの食べ方の紹介です。タラバガニは一度茹でて冷凍してから自然解凍し食べても、身のプリプリ感や濃厚な甘さが失われません。自然解凍したものに、マヨネーズやカニ酢を付けて食べるのもおすすめです。

タラバガニは北海道産とロシア産のものが混合して流通していることが多く、タラバガニ漁の解禁日という概念そのものが日本ではなくなってしまいました。

北海道でのタラバガニの漁期は、1月から5月と9月から10月となっています。産地としては稚内の稚内港が有名です。オホーツク海に漂着する流氷が去った後の4月から5月は、身が締まったタラバガニの甘味が強くなるので、この時期がタラバガニの旬と言えるでしょう。

タラバガニの値段の相場は、大体1キロあたりに換算すると4,000円～10,000円くらいとなります。タラバガニを同じ価格・同じ重さで買うのであれば一尾まるごとよりも、大きな脚や肩などを購入した方が、殻の部分が少なく、身がたくさん食べられお得です。

アブラガニはタラバガニと見た目もよく似たカニです。主に北海道の東部、網走で水揚げされています。茹でる前は青いことから、別名アオカニとも呼ばれています。

タラバガニと比べると味はやや淡泊ですが、新鮮なアブラガニは甘味や風味も強いので、アブラガニを食べるなら、ぜひ北海道現地で食べることをおすすめします。

茹ですぎてしまうと身が固まってしまうので、焼くか揚げるかの食べ方がおすすめです。特に、アブラガニのフライや天ぷらは食べ応えもあり、アブラガニの良さを引き立てます。

北海道以外の場所で水揚げされるズワイガニは、一般的に「本ズワイガニ」という種類のものですが、北海道で水揚げされるズワイガニは「紅ズワイガニ」と呼ばれています。

実は、ズワイガニは弱りやすい繊細なカニです。しかしながら、味は濃厚で甘味があり、味噌まで美味しく食べられます。北海道で獲れる新鮮な紅ズワイガニは、特に身がジューシーで甘いと言われています。

北海道現地で新鮮な紅ズワイガニを食べるのであれば、その瑞々しい身を活かしたままの刺身や、身をさっと湯にくぐらせるカニしゃぶにして食べる食べ方がおすすめです。

紅ズワイガニは本ズワイガニよりも解禁日が早いのが特徴です。北海道での主な産地は、日本海側の利尻礼文沖や江差沖が有名で、旬は4月から6月にかけてと言われています。

ズワイガニは高級品と連想しがちですが、北海道で獲れる紅ズワイガニの値段の相場は、800グラム前後のものであれば、1杯1,980円ほどで取引きされています。北海道現地で食べると、本ズワイガニの10分の1ほどの値段で食べられるのでおすすめです。

花咲ガニはタラバガニの仲間で、本来はカニではなくヤドカリに分類されます。茹でると身が花のように赤く染まることから、花咲ガニと呼ばれるようになりました。

大きさはタラバガニと毛ガニの中間といったサイズで、脚が短く太いのが特徴的です。味は独特の甘みがあり、身はみずみずしく濃厚な旨味がつまっています。

花咲ガニの有名な食べ方は、濃厚な味と甘味を活かしたお味噌汁です。北海道では「鉄砲汁」と呼ばれ親しまれています。その他にもチャーハンやラーメンなど、身と旨味を活かした食べ方が人気です。

花咲ガニの主な産地は北海道の根室で、漁の解禁は夏の7月から9月にかけてとなります。冬のイメージが強いカニですが、花咲ガニの場合は夏が旬ということです。

甲羅の長さが8センチ未満の雄と雌は獲ることが禁止されていて、漁獲量制限もあることから、花咲ガニは幻のカニとも言われています。

北海道各地で食べられる、おすすめの美味しいカニ料理店を厳選し12選ご紹介します。それぞれの地域によってカニの種類や解禁日が異なり、さまざまな食べ方があるのも興味深い点です。

また、現地ならではの北海道産のカニが食べ放題というお店もピックアップしています。北海道旅行でカニを食べる際の参考にしてみてはいかがでしょうか。

「北のどんぶり屋 滝波食堂」は小樽駅から徒歩圏内の、北海道旅行の中でも人気の観光スポット「三角市場内」にある魚屋さん直営の食堂です。値段もリーズナブルで美味しい海鮮丼が有名なお店となっています。

おすすめは、北海道産の新鮮な海鮮ネタをカスタマイズして注文できる「わがまま丼」。もちろんカニのチョイスもあります。カニがたっぷり入ったカニ汁と一緒にオーダーして、自分だけのカニづくしを楽しんでみてはいかがでしょうか。

「蟹喰い処 蟹工船」は、全国の北海道展で人気のカニ丼弁当を提供する、札幌蟹販株式会社が運営しているカニ料理専門のお店です。

おすすめは毛ガニ、ズワイガニ、タラバガニ、花咲ガニなど、北海道の旬なカニの姿盛りを、好きな種類のカニから選べるカニの炊き上げです。

お得なランチタイムには、カニ釜飯やカニの押し寿司、カニの太巻き、カニの生ちらし海鮮丼など、豊富なカニずくしのランチメニューを、リーズナブルな値段で食べることができます。

「漁師の店」は、北海道・稚内にある漁師さんが直営するお店です。全国から訪れるバイカーたちのライダーハウスとして知られており、宿泊もできる料理店となっています。

稚内の特産でもあるカニを、旬の時期には新鮮なまま調理し、美味しいカニ丼として提供してくれます。他にも、人気のウニ丼やイクラ丼などの海鮮丼が1000円台で食べることができ、店内は地元の人や旅行客でいつもいっぱいです。

「開陽亭 すすきの店」は、北海道の夜の街として有名なすすきので、活ガニをはじめとした北海道の美味しい海鮮料理をリーズナブルな値段で提供するお店です。

豊富な種類のカニ料理メニューの中でも、口コミで人気なのが「カニクリームコロッケ」です。カニがこれでもかというくらいみっしりと入っていて、その割合はなんとカニ7に対してクリーム3だそうです。お酒のおつまみとしても最高の一品となっています。

「大八食堂」は、北海道根室産の花咲ガニを使った、豊富な種類のメニューを堪能できる花咲ガニ専門の料理店です。花咲ガニファンの方々が全国から足を運ぶ人気店となっています。

中でもおすすめのカニ料理メニューは、花咲ガニを使った「カニラーメン」です。しっかりと身のしまった食べ応えある花咲ガニがたっぷりとはいっており、スープは濃厚なカニの味が引き立つようにあっさりと仕上げられています。

カニラーメンと合わせて注文したいのが、花咲ガニの身がたっぷりと入ったカニチャーハンです。また、大八食堂では浜ゆでの花咲カニも提供されています。花咲ガニが旬の時期には、ぜひ足を運んでみたいものです。

「双子山 しょうじ」は 、カニをはじめ旬の北海道食材を中心にした多彩な料理が堪能できる、札幌すすきのにある料理店です。コース料理や鍋料理など、大勢で楽しめる豊富な北海道料理のメニューが人気となっています。

おすすめのカニを使ったコース料理は「道産カニコース」です。毛ガニ姿盛りをはじめ、ホタルイカ酢みそやホッケ、カニ寿司やつみれ汁など、旬の北海道産の料理を取り入れたコース料理となっています。

「郷土料理 かに亭」は、活きカ二、毛ガニ、タラバガニなど、種類も多彩な北海道産の旬のカニを茹でたてアツアツで提供する有名なカニ料理店です。

お店のおすすめカニ料理は、なんと言っても茹でたてのカニです。カニ料理店でも茹でたてが食べれるお店は少なく、かに亭は、新鮮な活きカニなどを、あたたかい茹でたてのまま食べれることで有名なお店でもあります。

カニを剥くのが苦手な方でも、お店の人が茹でたてを剥いて出してくれます。ロケーションも札幌すすきのとアクセスしやすく、少人数から団体まで入る大きな店舗も魅力的となっています。グループでの北海道旅行にもおすすめのカニ料理店です。

「市場食堂 味処たけだ」は北海道、小樽の三角市場内にある武田鮮魚店直営の食堂です。ここのお店一番のおすすめメニューは、航空会社ANAと共同で開発したという「ANA特製丼」です。

「ANA特製丼」には、北海道産のカニやイクラ、ウニ、サーモンなどがこれでもかというほど、たっぷりと盛られています。お店は朝7時から営業しています。北海道旅行の朝ごはんを豪華に食べたい！という人にもおすすめのカニ料理メニューです。

「はこだて亭」は、北海道旅行の人気観光地のひとつである函館で、美味しいカニしゃぶが食べ放題で食べられることで有名なお店です。目の前に津軽海峡と日本庭園を望む、プライベート感のある個室も用意されています。

はこだて亭のおすすめのカニ料理は、期間限定の「カニしゃぶの食べ放題」です。豪華な北海道産のカニがカニしゃぶ食べ放題としてリーズナブルな値段で楽しめます。カニしゃぶの他にも、いくら親子丼やお寿司、カニシューマイなど全77品が食べ放題となっています。

「活カニの花咲」は、札幌すすきのにあるカニ料理店です。このお店の特徴は、活きたタラバガニを豪快に目の前で捌いてくれる、迫力のライブパフォーマンスが見れることです。

高級なタラバガニを丸ごと一匹、刺身やボイル、グリルなど、贅沢な食べ方で味わうことができます。完全予約制のお店で、少数から大人数まで利用できる個室には、それぞれの化粧室があるという徹底ぶりで、プライベート感と高級感を味わえるお店です。

「絹本店」は北海道、釧路市内にあり、カニの他にもクジラ料理など、釧路ならではの海の幸を使った郷土料理が味わえるお店です。お店にはタラバガ二、毛ガニ、花咲ガニなどが入った大きな水槽があり、新鮮なカニをいつでも美味しく提供してくれます。

「丸海屋（まるみや） パセオ店」は高級なズワイガニが、安く美味しく食べ放題で味わえるお店です。身がプリプリっとしたズワイガニと食べ放題に、さらに飲み放題も付いて7千円台で提供されています。

人気の丸海屋を食べ尽す！【かに食べ放題＆豚しゃぶ食べ放題＆全100品食べ放題】 のコースには、絶品ズワイガニの食べ放題の他に、道産豚のしゃぶしゃぶも食べ放題となっています。

また、メイン料理やデザートなど全100品も食べ放題となっており、さらに飲み放題も付いていて税込7,100円とはかなりのバリューです。

北海道では道内の各地でさまざまな種類のカニが水揚げされ、カニの種類によって漁の解禁日も異なるので、通年を通して美味しいカニを食べることができます。

カニの産地の本場である北海道現地でカニを食べることによって、新鮮で旬なカニを地元ならではの食べ方で食べることができます。北海道旅行に行く際は、ぜひ北海道名物のカニを道内各地で堪能してみてはいかがでしょうか。