前沢牛オガタは、グループ会社である小形畜産が運営する小形牧場直営の精肉店です。育成にこだわり、精肉にこだわり、冷凍技術にもこだわった絶品の前沢牛や小形牧場牛などを取り扱っています。

前沢牛オガタが直営するレストランでは様々な肉料理を味わうことができます。特にランチでは、精肉店ならではのおいしい前沢牛をお得に楽しむことができるため店の外まで行列ができる時もあるほど大人気です。ディナーメニューにはない料理もあり、ランチだけの特別な絶品料理を味わうことができることも人気の秘密です。

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前沢牛オガタは、JR前沢駅周辺に2店舗の精肉店を営んでおり、その2店舗の精肉店にはそれぞれレストランが併設されています。どちらのレストランでも前沢牛の焼肉やハンバーグなどを提供していますが、店舗限定のメニューもあるので、好みや気分に合ったお店を選んでみましょう。

牛匠おがた味心は、JR前沢駅から南西に徒歩約15分または車で約5分の太郎ヶ沢川沿いにあります。1階は前沢牛オガタ本店で、前沢牛や小形牧場牛などを販売している精肉店になっています。味心では前沢牛の焼肉やステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなどを提供しています。黒毛和牛内臓のネギタンとツラミは味心の店舗限定メニューです。

牛匠おがた駅東店は、前沢駅東口から徒歩約7分、車で約2分の場所にあります。1階は前沢牛オガタの精肉店になっており、前沢牛や小形牧場牛などを購入することができます。駅東店でも前沢牛オガタ自慢の上質な前沢牛の焼肉やステーキなどを堪能することができます。駅東店限定で、黒毛和牛内臓のレバー、しま腸、ミノサンド、コリコリなどを提供しています。

前沢牛オガタ総本店は、牛匠おがた味心の1階にある精肉店です。2018年11月にリニューアルオープンしたきれいな店内では、自社で飼育した新鮮な前沢牛や小形牧場牛が販売されており、ギフト用の発送もできます。前沢牛オガタの特製焼肉のタレなども販売されています。

前沢牛オガタで取り扱う牛肉は、グループ会社である岩手ファーマーズミート・小形畜産・宝山と小形牧場で働く牛匠が協力して丹精込めて育てた前沢牛です。牛匠とは、牛たちを注意深く観察し、わずかな体調変化にも気を配り、牛たちがストレスなく生活できるように支える黒毛和牛肥育のプロフェッショナルです。

ストレスフリーの環境の中、栄養分たっぷりの飼料を食べて育ち、プロトン凍結という最先端の技術で肉のうまみをできるだけ逃さないように冷凍した前沢牛が、前沢牛オガタの牛肉の最大の特徴です。

岩手県奥州市前沢に住所がある生産者が飼育した黒毛和牛のうち、岩手ふるさと農業協同組合を通して販売する、A5・A4・B5・B4ランクの牛肉のみを前沢牛と呼ぶことがができます。

日本三大和牛のひとつとも言われており、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質が特徴の全国トップクラスの牛肉です。前沢牛オガタ本店・前沢牛オガタ駅東店では、そのような極上の牛肉を販売しています。

前沢牛オガタで提供している前沢牛は、自社のグループ会社である小形畜産が運営する小形牧場で飼育されています。また、飼料や精肉も自社グループで行われています。このように一貫した生産体制が整っているため、前沢牛オガタでは経費を最大限に抑えることができ、新鮮で美味しい前沢牛を格安で提供することができるのです。

前沢牛は、山形県の米沢牛と並んで東北ではトップクラスの知名度と人気を誇っています。どちらも同じ東北地方で育つ黒毛和牛で、気候などの生育環境も似ているので、肉質の特徴は似ていますが、前沢牛となるための定義は米沢牛よりも厳しいため、安定した美味しさがあるといえます。

小形牧場牛は、小形牧場と小形牧場が認めたグループ牧場でのみ飼育されている、前沢牛オガタの自社ブランド牛です。これらの牧場で育った牛のうち、日本食肉格付協会が定める規格で、肉質が「3」等級以上、歩留等級が「A」または「B」の牛肉だけが小形牧場牛と名乗ることを許されています。

前沢牛オガタが生育する前沢牛と同じ飼料を使い、同じ環境で育った小形牧場牛は、前沢牛と同じくらい美味しいのに、前沢牛よりも安く販売されているお得な牛肉です。より前沢牛の詳細について知りたい方は以下の記事を先にご覧ください！

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前沢牛オガタが直営するレストランでは、精肉店ならではの新鮮で美味しい前沢牛や小形牧場牛を使用したステーキやハンバーグなど様々なメニューが提供されています。牛匠おがた味心および牛匠おがた駅東店の各店舗で不動の人気を誇るメニューを紹介します。

上質な霜降りをもつ前沢牛をシンプルに味わうことができるしゃぶしゃぶは、味心、駅東店どちらの店舗でも人気のメニューです。ロース・霜降り・赤身から選ぶことができます。

しゃぶしゃぶは、季節の野菜、うどんもしくはご飯が付くコースメニューです。前沢牛のロース140gのコースが10,000円、小形牧場牛ロース140gのコースは8,800円です。前沢牛オガタが自信をもっておすすめする極上の一品です。

濃厚な旨味の前沢牛を甘辛な割り下で旬の野菜とともに煮込み、地鶏の生卵で食べる絶品のすき焼きも人気のメニューのひとつです。前沢牛と小形牧場牛のロース・霜降り・赤身を味わうことができます。

すき焼きは、季節の野菜、地鶏卵、うどんもしくはご飯が付くコースメニューです。前沢牛のロース140gのコースが10,000円、小形牧場牛ロース140gのコースは8,800円です。しゃぶしゃぶと同様に前沢牛オガタが自信をもっておすすめする極上の一品です。

分厚く切ったお肉を楽しみたいならステーキか焼肉がおすすめです。ステーキは、シャトーブリアン・サーロイン・リブロースを注文することができます。サーロインステーキ200gの値段は、前沢牛が10,000円、小形牧場牛が8,800円です。

焼肉は、ロース・ヒレ・赤身・ハラミなど様々な種類の部位を提供しています。前沢牛オガタ本店の2階にある味心では、溶岩を加工して作った溶岩プレートで焼く石焼き焼肉を堪能することができます。溶岩プレートで焼くことで、余分な脂が溶岩に入り込み、お肉をより一層おいしく食べることができます。

焼肉は、前沢牛オガタ特製のタレ・スパイス・醤油・塩といったお好みの調味料と一緒に食べることができます。お肉本来の味をしっかりと堪能したい方は、塩で食べましょう。シンプルな塩がお肉の味を引き立て、前沢牛が持つ上質の脂と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

前沢牛オガタ特製のタレはフルーツベースの甘いタレです。一味唐辛子やにんにくなどで辛さを調節してお肉につけて食べましょう。この前沢牛オガタ特製のタレは、精肉店の前沢牛オガタ本店や駅東店でも購入することができますので、ご家庭でも前沢牛オガタの味を楽しむことができます。

前沢牛炙り握り寿司は、前沢牛の霜降り肉を軽くあぶって握りにしたとろけるような食感の人気メニューです。味心・駅東店のどちらでも味わうことができます。3貫で1,330円です。

前沢牛オガタでは、味心・駅東店のどちらの店舗でもランチに定食メニューを提供しており、ディナーよりも低価格でお得に前沢牛を堪能することができます。一度は食べてみたいい、前沢牛オガタの絶品ランチメニューを紹介します。

前沢牛オガタ特製のハンバーグ定食は、ランチで大人気のメニューです。上質な牛肉を使ったハンバーグをデミグラスソースで洋風に仕上げています。前沢牛オガタ特製ハンバーグ定食は1,300円で、焼肉やステーキよりも手ごろな価格で前沢牛オガタのおいしい牛肉を堪能することができるお得な一品です。

前沢牛ビーフカレーは、ランチ限定のメニューです。カレー好きにもお肉好きにもたまらない、少し辛口なビーフカレーはお値段1,100円で、お得に前沢牛を頂ける人気メニューです。前沢牛オガタ本店。駅東店ではお土産用のカレーも販売しています。

特上霜降焼肉定食は、前沢牛オガタが営む小形牧場牛の最高級の霜降り肉を使用した焼肉定食です。約80gの霜降り肉を贅沢に焼肉で頂くことができ、お値段は3,200円です。

小形牧場牛特有のきめ細かい上質な脂がのったお肉を塩や前沢牛オガタ特製のタレと一緒に堪能できる極上の一品です。前沢牛オガタ本店の2階にある味心では溶岩プレートで焼いて頂くことができます。セットメニューとして、ごはん、スープ、ミニサラダ、焼野菜、お新香が付いています。

小形牧場牛の赤身を使用した赤身焼肉定食は、赤身なのに柔らかく、さっぱりした味わいです。霜降り肉と比べて脂は少ないですが、赤身部分は霜降り肉と遜色なく、とても上質であっさりしているのでパクパク食べることができます。約80gで2,200円です。

こちらの定食も前沢牛オガタ本店の2階にある味心では溶岩プレートで焼いて頂くことができます。セットメニューとして、ごはん、スープ、ミニサラダ、焼野菜、お新香が付いています。

霜降焼肉定食は、小形牧場牛の霜降り肉を使用しています。特上霜降肉と比べて肉質や油のさし方などに劣るお肉を使用しているのですが、柔らかく濃厚な旨味は決して特上に引けを取らない美味しさです。前沢牛オガタが自信をもって販売しているブランド牛を存分に味わえる一品です。

値段は約80gで2,700円です。こちらの定食も前沢牛オガタ本店の2階にある味心では溶岩プレートで焼いて頂くことができます。セットメニューとして、ごはん、スープ、ミニサラダ、焼野菜、お新香が付いています。

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前沢牛オガタが取り扱う前沢牛や小形牧場牛はインターネットでお取り寄せすることができます。ステーキ肉やしゃぶしゃぶ・すき焼き用のお肉、焼き肉用のお肉やハンバーグなどが販売されています。

遠方に住んでいて、前沢牛オガタ本店や駅東店、牛匠おがたの店舗に足を運べない人も、インターネットで取り寄せて家庭で前沢牛オガタの味を楽しむことができます。ここでは、前沢牛オガタのお肉を取り寄せる方法を紹介します。

一つ目に、大手通販ショップを利用する方法です。前沢牛オガタの牛肉はヤフーショッピング、楽天市場、Amazonなどから購入することができます。どのサイトも焼肉用のお肉やハンバーグ、詰め合わせセットなどを取り扱っており、品揃えは豊富ですが、前沢牛オガタが直接販売しているわけではないので、少し割高になっています。

二つ目に、前沢牛オガタの公式HPから買う方法です。公式HPからもハンバーグやカレー、前沢牛オガタの特製タレなど様々な商品を買うことができます。前沢牛オガタが運営しているので、最も新鮮で安価においしいお肉を購入することができます。
 

三つ目は、小田急オンラインショッピングを利用する方法です。現在はハンバーグやカレーなどの加工品は取り扱っておらず、前沢牛サーロインステーキ肉とすき焼き用の肩ロース肉をWeb限定で販売しているのみですが、前沢牛オガタの公式HPでは販売されていない商品もあるので、ご希望に合わせて買い分けることができます。
 

小形牧場が直営する精肉店、前沢牛オガタ本店・駅東店では、こだわり抜いて生育されたおいしい前沢牛を取り扱っています。岩手を訪れる際には、牛匠おがた味心や駅東店で精肉店直営ならではの新鮮で上質な前沢牛を堪能してみませんか。

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