秋田・稲庭うどんの「佐藤養助商店本店」が絶品の名店！製造見学も可能！

稲庭うどんは秋田名物として大変人気があり、日本三大うどんの1つとしても有名です。秋田では稲庭うどんを製造販売している業者はたくさんありますが、その中でも秋田県一の有名店は佐藤養助商店本店です。佐藤養助商店本店はどのようなお店なのかをご案内しましょう。

稲庭うどんは秋田県湯沢市にある稲庭町で作られています。秋田県で古くから伝わる郷土料理の1つであり、秋田県を訪れる観光客にも人気があります。

秋田には様々な郷土料理がありますが、稲庭うどんも秋田を訪れた際には是非おすすめの郷土料理です。秋田と言えばきりたんぽやがっこ、比内地鶏が有名ですが、稲庭うどんも秋田名物として古くから愛されています。秋田の稲庭うどんは通常よりも麺が細いのが特徴的です。

佐藤養助商店本店は1860年の江戸末期に創業された老舗店で、150年以上の歴史があります。佐藤養助商店本店では美味しい稲庭うどんを食べられるのはもちろん、手作り体験や工場見学などを楽しむことができるので、秋田観光におすすめのスポットです。

佐藤養助商店本店の宗家は稲庭うどんを考案した佐藤市兵衛です。佐藤市兵衛は佐竹藩主から稲庭うどんの製造を仰せ付けられ稲庭うどんが考案されたと言われています。その子孫は廃業し、製造は伝承されなかったのですが、佐藤吉左衛門によって伝承されていきました。

江戸時代に製造された稲庭うどんは秋田藩の保存食でしたが、参勤交代のときに献上品として江戸に持参し、有名になりました。生産量が少なくて、高級品だったために、一般の方はなかなかたべられませんでした。

その後、だんだん稲庭うどんが普及しはじめ、秋田名物として親しまれるようになりました。代々その技を受け継いでいき、現在の佐藤養助商店本店では正統派の稲庭うどんをいただくことができるようになりました。

佐藤養助商店本店は秋田観光で大変人気があります。佐藤養助商店は色々な所に店舗がある人気店です。佐藤養助商店本店の人気の理由に迫りました。なぜそれほどまでに佐藤養助商店本店は人気があるのかをご紹介しましょう。

 

佐藤養助商店本店の人気の理由には150年以上守られたきた伝統の製法があります。佐藤養助商店本店の稲庭うどんは材料を選定することから検品まで1つ1つの行程が丁寧に手作業で行われています。

手作業で行うことによって、機械では出すことができないツヤとコシを生み出すことができて、佐藤養助商店本店ならではの稲庭うどんを作ることができます。

佐藤養助商店本店のこだわりは乾燥させる時間を天候によって微妙に変えていることです。うどんは乾燥させる時間や湿度によっても味が変わりますので天候によって乾燥時間を調整しています。

佐藤養助商店本店の人気の理由には麺が完成するまでには3日間かかるということです。3日間かけて全て手作業で行われますので美しくツヤがある麺を作ることができます。

2日間かけて麺を練り上げ、何度も熟成を繰り返します。最後の1日で乾燥させて裁断し、選別し、検品させて出来上がります。3日間かけて手間暇かけて作られた稲庭うどんは佐藤養助商店本店オリジナルの味わいです。

佐藤養助商店本店の人気の理由には現在でも職人さんによって手作業で作られているという点です。機械ではなく手作業で麺を練り上げていて、手作業ならではのコシとツヤがあるうどんに仕上がります。

佐藤養助商店本店の人気の理由には工場見学や手作り体験をすることができるという点です。佐藤養助商店本店では無料で稲庭うどんを作っているところの工場見学をすることができます。見学時間は15分と短い時間で見学できるので、観光で訪れた際にも是非おすすめします。

佐藤養助商店本店では稲庭うどんの手作り体験を楽しむことができます。製造体験コースと製造・調理体験コースがありますので是非参加してみてください。

佐藤養助商店本店の人気の理由には稲庭うどんのメニューが豊富に揃っているという点です。スタンダードなつけうどんから梅おぼろうどん、ぶっかけうどんなどのうどんメニュー以外に天丼セットやグリーンカレーも楽しむことができます。

佐藤養助商店本店には稲庭うどんの様々なメニューが揃っていますので中でも人気のメニューをご紹介しましょう。

佐藤養助商店本店で人気のメニューは温麺です。稲庭うどんには温麺と冷麺がありますが、寒い冬の秋田を訪れた際には温麺がおすすめです。温麺のつゆは温かいので、冷たい麺ほどの歯ごたえはありませんが、なめらかでつるんとした食感を楽しむことができます。

温麺のつゆは天ぷらとの相性も抜群なので天ぷらも一緒にいただくことをおすすめします。天ぷらは季節の野菜を天ぷらにしたセットもありますので温麺と一緒に是非いただきましょう。5月から6月には山菜の天ぷらもおすすめです。

佐藤養助商店本店ではシンプルな温かいかけうどんには数量限定の鴨南蛮がおすすめです。あっさりとした出汁で稲庭うどんの素材そのままの味を堪能することができます。鴨南蛮は数量限定なので是非おすすめのメニューです。

佐藤養助商店本店で人気のメニューはつけうどんです。つけうどんは佐藤養助商店本店の定番メニューで稲庭うどんの素材の味を楽しむことができます。つゆの味には2種類あり、ゴマ味噌味の濃厚なつゆとスタンダードなしょうゆ味のつゆを選ぶことができます。

二味せいろは2種類のつけダレを両方楽しむことができるメニューで、つけうどんの中で一番人気があるメニューです。ゴマ味噌味もしょうゆ味も両方楽しみたいという方は是非二味せいろをお試しください。

佐藤養助商店本店のつけうどんには温玉がついた温玉つけうどんや、天ぷらが付いた天せいろもおすすめのメニューです。こしのあるうどんに温玉や天ぷらはぴったりの相性です。

佐藤養助商店本店では稲庭うどんとカレーという組み合わせもおすすめです。スパイシーなスープが一度食べると病みつきになる美味しさで、リピーターも多い人気のメニューなので是非お試しください。

カレーにはグリーンカレーとレッドカレーがありますのでお好みで選びましょう。グリーンカレーは比内地鶏とココナッツミルクを加えたカレーで、レッドカレーは海鮮ベースでダシに深みがあるカレーです。

タイカレー二味セットはグリーンカレーとレッドカレーの両方を味わうことができる欲張りなセットで佐藤養助商店本店で人気のメニューです。両方の味を楽しみたいという方におすすめです。

佐藤養助商店本店で人気のメニューはぶっかけうどんです。ぶっかけうどんは上に具材がのっているうどんで見た目も華やかなので女性に人気のメニューです。出汁の香りがとてもよく、大根おろしがさっぱりとしていて相性抜群です。

ぶっかけうどんには5種類あり上にのっている具材で選ぶことができます。なめこおろし、海老天おろし、納豆おろし、梅おろし、温玉おろしの5種類の中でも一番のおすすめは海老天おろしです。

海老天おろしには大きな海老の天ぷらが2本のっていて、サクサクした食感が絶妙です。天ぷらなのにあっさりとした味わいで、つゆと大根おろしとが絶妙なハーモニーを奏でています。

佐藤養助商店本店で人気のメニューはご飯セットです。稲庭うどんだけではちょっと物足りないという方におすすめなのはご飯とのセットメニューです。セットメニューでは天丼がついたセットなどもありますので稲庭うどんと一緒に是非いかがでしょうか？

特におすすめは天丼セットで、天ぷらがたっぷりとのった天丼と稲庭うどんとの相性は抜群で食べ応え満点です。佐藤養助商店本店の天ぷらはとても美味しいと評判なので是非一緒にいただきましょう。

秋田名物の比内地鶏ご飯がセットになったメニューも大変人気があります。秋田を訪れた際には是非比内地鶏も味わってみてください。

佐藤養助商店本店で人気のメニューは味くらべです。温かい稲庭うどんも冷たい稲庭うどんも両方楽しみたいという方におすすめのメニューです。

佐藤養助商店本店の味くらべは温かい稲庭うどんと冷たい稲庭うどんを食べ比べすることができるので、両方を味わってみたいという方は是非味くらべをお試しください。

冷たい稲庭うどんはコシがあり、独特の歯ごたえがありますので、食べ応えがあります。しょうゆとごま味噌のタレでいただきましょう。わさび、ねぎ、青じそ、しょうがなどを加えながら味の変化を楽しみながらいただきます。

つるんとした食感のなめらかな稲庭うどんを食べたい方は温かいのがおすすめです。冷たい稲庭うどんと温かい稲庭うどんを是非食べ比べしてみてください。

佐藤養助商店本店では稲庭うどんの製造見学をしたり、手作り体験をすることができます。見学は無料でできますので、佐藤養助商店本店を訪れた際には是非見学してみてください。見学と体験のコースについてご紹介しましょう。

佐藤養助商店本店では製造工場を見学できるコースがあり、観光客に人気があります。店舗の奥では職人さんたちによって、稲庭うどんを手作りしています。

佐藤養助商店本店の店舗裏では手作りで稲庭うどんが製造されています。製造工程ごとに部屋が分かれていて、それぞれの行程を窓越しに見学することができます。

職人さんたちの手さばきに圧倒される方も多いでしょう。生地を練るのは熟成させた生地を転がして小さくして、さらに熟成させます。そして、生地を両手で縒りながら、2本の棒を使ってあやがけしていきます。

稲庭うどんを手でさすりながら延ばして乾燥させます。裁断したあとは1本1本、手作業で選別していきます。無料で見学をすることができるので、佐藤養助商店本店を訪れた際には是非見学してみてください。

佐藤養助商店本店での見学コースの所要時間は約15分で、無料で見学することができます。短い時間で見学することができるので観光で訪れた方も是非見学コースに参加してみてください。

見学してから稲庭うどんをいただくとさらに一層美味しさが増すことでしょう。華麗な職人さんの手さばきにも注目してみてください。

12月から4月中旬までの期間は日曜日と祝日は工場が定休日となっていますので、パネル案内のみとなっていますのでご注意ください。

佐藤養助商店本店では手作り体験コースがあり、稲庭うどん作りを体験することができます。体験コースには2種類あり、手作業で製麺の製造体験をするコースと、製造した後にゆで方や盛り付け方を調理体験するコースがあります。

製造体験コースは稲庭うどんの手作業の工程を体験することができて、とても貴重な体験をすることができます。

製造・調理体験コースはゆで方や盛り付け方を学ぶことができます。稲庭うどんの美味しいゆで方のコツや美しい盛り付け方を習得しましょう。

それぞれのコースの所要時間と料金をご紹介しましょう。製造体験コースの所要時間は60分で料金は中学生以上が1000円、小学生が500円となっています。製造・調理体験コースの所要時間は90分で、料金は中学生以上が2000円、小学生が1000円となっています。

佐藤養助商店本店では稲庭うどんを食べるだけでなく、店舗併設のショップでお土産を購入することもできます。佐藤養助商店本店でおすすめのお土産をご紹介しましょう。

佐藤養助商店には店舗に併設してショップがありますので、お土産も購入することができます。店舗併設のショップでは様々なお土産が販売されていますので、中でもおすすめのお土産をご紹介しましょう。

佐藤養助商店の店舗併設ショップでおすすめのお土産は直売店限定のお徳用の稲庭うどんです。製造段階の切り落とし部分がたっぷりと入っていてお得なお値段で購入することができるので大変人気があります。

600グラム入りの大容量のものはジッパー付きの袋に入っていますので保存もしやすくお土産におすすめです。

佐藤養助商店の店舗併設ショップでおすすめのお土産はうどんのつゆです。しょうゆとゴマ味噌味のつゆはうどん以外に様々な料理にも使用することができるのでとても万能です。お取り寄せされるリピーターの方もいるくらいの人気のお土産です。

佐藤養助商店の店舗併設ショップでおすすめのお土産はカレースープのつけ麺です。稲庭うどんの乾麺とカレーがセットになっていて、グリーンカレーとレッドカレーの2種類から選ぶことができます。

佐藤養助商店の店舗併設ショップでおすすめのお土産は豆乳スープとトマトスープのつけ麺です。普通の稲庭うどんもおすすめですが、変り種のつけ麺もお土産として人気なので是非お試しください。

いかがでしたでしょうか？佐藤養助商店本店は秋田名物の稲庭うどんを堪能することができるお店です。稲庭うどんを食べるのはもちろん、見学コースがあったり、体験コースがあったりと楽しい体験をすることもできます。店舗にはショップも併設していてお土産を購入することもできます。秋田を訪れた際には是非稲庭うどんをお試しください。