札幌で一番人気のラーメン店と言ったら「麺屋彩未」です。札幌に来たなら是非とも行きたいと観光で来た人にも評判で、わざわざラーメンを食べるためだけに美園まで行く人もいるほどです。常にお客さんが押し寄せて混雑しているラーメン店です。

道民にも観光客にも評判の「麺屋彩未」はいつも行列ができるほど混雑している大人気店です。「麺屋彩未」のラーメンは一度食べるとまた食べたくなる味です。観光客の中には「麺屋彩未」を食べないと帰れない言う人もいるほどです。

札幌まで来たのだから混雑して並んででも食べたいと評判の「麺屋彩未」はどんなラーメン店なのでしょう。「麺屋彩未」について少し掘り下げてみましょう。

札幌味噌ラーメンといえば、もう一つの有名店「すみれ」がありますが、「麺屋彩未」はこの「すみれ」からのれん分けをした店舗なのです。

店主の奥雅彦が「すみれ」の味に感銘を受けて約7年間修行しました。2000年9月20日に店舗を離れた後、11月3日に「麺屋彩未」を開店しました。今では「すみれ」を超えたかもしれないという評判が聞かれるほど大人気のお店です。

札幌で評判の「すみれ」からの暖簾分けの証でしょうか？「麺屋彩未」の暖簾には「すみれ」の文字が入っています。元のお店に敬意を払っているのが分かります。

「麺屋彩未」は本来11時からが開店時間ですが、混雑時は30分前には店員さんが注文を聞きに来てくれます。そして15分前には店舗に入ることができます。

「麺屋彩未」の店舗内は清潔ですがちょっと狭めで、カウンターが10席分くらいと、テーブル席は4人掛けが2つに2人掛けが1つです。常に混雑して店舗内にも10人以上の行列ができています。

「麺屋彩未」の店舗は常に混雑していて行列が出来ています。混雑が無くて並ばずに食べるのは無理かもしれません。「麺屋彩未」の店舗内には10人ちょっとほどが待てますが、それより混雑して人が多いと雨でも外に並ぶことになります。北海道の特に冬は寒いので、しっかり防寒してお出かけください。

「麺屋彩未」は混雑しているとはいえ店舗内の回転率は良いほうです。それでも短くて30分ほど、長かったら3時間以上も並ぶこともあるそうです。

「麺屋彩未」は早く店舗を空けてくれるので、開店前に行くと開店と同時に入れるので混雑を避けることができます。開店時間に合わせていくとすでに数十人の行列が出来て混雑が始まっています。

「麺屋彩未」には連日評判を聞きつけてお客さんが押し寄せて混雑するので駐車場に警備員が配置されています。開店前からお客さんがやって来るので警備員さんも早くから待機しています。駐車場で警備員さんに聞くと、だいたいの待ち時間を教えてくれるようです。

「麺屋彩未」の店舗の裏にあたる場所に駐車場（11台）があります。裏から更に少し離れますがもう一つの第二駐車場（8台）があります。どちらか空いてる方をご利用ください。

「麺屋彩未」は常に混雑していて店舗内にも店舗外にも行列が出来ていますので、並んでいる間に店員さんに注文を聞かれることがあります。店内に案内されたらあまり待たずに食べられるのが良いですね。

「麺屋彩未」の店舗内は混雑していますが、しっかり案内してもらえるので、この混雑具合にしては店舗の回転率は速い方だと思います。

2014年の3月に店舗の取り壊しのため立ち退かなくてはならなくなりました。そこで4月から隣のテナントへ移転しました。そのため2週間ほど休業をしていました。移転直後の店舗には常連のお客さんがこぞってやってきたそうです。

「麺屋彩未」は有名人等にも人気が高い評判のお店なので、俳優さんや芸人さんにアナウンサーさんなど、たくさんの有名人がサインを置いて帰っています。お店の壁一面に貼られた色紙を見ればで、この店舗の人気が高いことが分かります。どんな有名人が音連れているのか待っている間に探すのが楽しいですね。

札幌で評判の「麺屋彩未」ではどんな種類のラーメンが人気なのでしょう？「麺屋彩未」で提供しているメニューについてご紹介します。

「麺屋彩未」でのメニューはそんなに多くはありません。定番の味噌や醤油に塩など、特に変わったものは扱っていませんが、味は抜群に美味しいです。「麺屋彩未」のメニューごとに詳しくご紹介していきます。

3種類の白味噌をブレンドし豚骨と合わせています。チャーシューの上に「麺屋彩未」の特徴であるすりおろした生姜が乗っていて、食べている途中でスープに溶かすとさわやかな味へと変化します。この生姜での味変が癖になる美味しさです。お値段は800円です。

味噌ラーメンのスープにコチュジャンや豆板醤など加えた辛味噌が後を引く美味しさです。こちらにも「麺屋彩未」の特徴であるすりおろし生姜が乗っていて、途中でスープに溶かすとさわやかさが加わりまた違う味に変わります。お値段は850円です。

有機丸大豆醤油を使い、濃厚で上品な美味しさとラードで香ばしく炒めた野菜のが絶妙に合わさりました。トッピングの岩のりが更にアクセントになり美味しさを増します。お値段は800円です。

香ばしい醤油ラーメンにコチュジャンと豆板醤を加えた辛醤油がクセになる美味しさです。「麺屋彩未」店主のおすすめとなっています。味噌ラーメンも良いですが是非こちらも食べてみてください。お値段は850円です。

「麺屋彩未」の豚骨清湯スープの味を存分に楽しめるシンプルな塩ラーメンです。あっさりとしていますが香り豊かでコクがあります。炒め野菜との相性もばっちりです。お値段は800円です。

「麺屋彩未」では通常のラーメンに追加できるメニューがあります。どんなものが追加できるのか、ご紹介していきます。

「麺屋彩未」では全てのメニューにプラス100円追加で大盛りにすることができます。「麺屋彩未」のラーメンを満腹になるまで食べたいお客様に是非おすすめします。

「麺屋彩未」の自慢のチャーシューは、じっくりと脂身が少ない北海道産豚肩ロースを煮込むため、肉々しいことでお客様の間でも大人気です。提供する前に軽く炙って香ばしさを増しています。プラス250円追加ですべてのメニューをチャーシュー麺にすることができます。

原材料の高騰により人気のチャーシュー麺は数量限定となっています。売切れる前に注文できるといいですね。あったら是非とも食べてみてください。

いろんな有名店が店舗の味を家庭でも簡単に味わえるようにタイアップで、名店監修のカップ麺やインスタント麺など出されています。実は「麺屋彩未」もカップ麺などが販売されているのです。どんなカップ麺なのでしょう。

「麺屋彩未」のカップ麺は2015年10月19日にマルちゃんから発売されて、今でも大人気のカップ麺です。「麺屋彩未」の店舗で食べられる味噌ラーメンを再現しています。

パッケージにもしっかりと「店主　奥雅彦監修」と書いてあります。「麺屋彩未」の店舗公認のカップ麺です。是非食べ比べてみてください。

「麺屋彩未」の店舗でも買えますが、最近は全国のコンビニにも並んでいるので好きな時に買って食べられますね。お店のあの味をご家庭でも味わってください。

2015年10月19日に発売された「麺屋彩未」のカップ麺ですが、2018年02月19日にメーカー希望小売価格240円（税抜価格）でリニューアルされました。前回よりも白味噌や生姜の風味を強くして本場の味を再現しています。

「麺屋彩未」のカップ麺はどのように店舗での味を再現しているのでしょう？中身や味などが気になるところです。詳しくご紹介していきます。

「麺屋彩未」のカップ麺は、かやくをチャーシューと挽肉とに分けて袋詰めにしてあります。味の再現にこだわったからでしょうか？

スープの袋が2種類あって、粉末と液体です。分けることで店舗の味により近づける努力が感じられます。

「麺屋彩未」のカップ麺はノンフライ麺です。調理時間は5分ですが、固まりやすいのでほぐしたりして様子を見ながら食べ頃を見計らってください。

「麺屋彩未」の店舗で食べたことがある人からすると、麺が細いと思うようです。「麺屋彩未」の店舗では中太ちぢれ麺を使用しています。ちょっと物足りないと感じる人もいるようですが、味はかなり再現されているようです。

スープの濃厚さ、しょうがの雰囲気は結構頑張って再現されています。「麺屋彩未」の店舗で使われているラードの味は薄いのでアッサリと感じるようです。

「麺屋彩未」のラーメンをご家庭で食べたいときにはカップ麺だけでなく、「袋生麺」や「冷凍麺」も販売されています。「袋生麺」はカップ麺よりもバリエーションがあり「味噌ラーメン」だけでなく、店舗でも人気の「辛味噌ラーメン」や「醤油ラーメン」もあります。

「冷凍麺」は「味噌ラーメン」のみですが、人気の商品です。さらにそのままコンロにかけて作れる「鍋焼味噌ラーメン」もあります。これらの商品も店舗の味を再現しています。

「麺屋彩未」は常にラーメンと真剣に向き合い、1人でも多くのお客さまに最高の一杯を食べていただきたいと日々感謝を込めてラーメンを作っています。凝ったメニューは作らずシンプルながら奥深いラーメンをお届けしたいと考えられています。老若男女どなたにも美味しく食べやすいラーメンを提供しています。

改めて言わずとも分かりますが、「麺屋彩未」の人気と美味しさがどんな感じなのか詳しくご紹介していきます。

「麺屋彩未」は、ミシュランガイド北海道2017特別版に掲載されています。全国的に有名になった美味しいラーメン店ですから当然かもしれませんね。

「麺屋彩未」は食べログラーメン百名店にて、2017年と2018年と2年連続で選ばれています。たくさんのお店を紹介している食べログで選ばれることから見ても「麺屋彩未」が美味しくて人気があることが分かります。

「麺屋彩未」はラーメンWalkerグランプリに毎年選ばれ続けています。北海道部門では4年連続1位を取得、全国でも4年連続で2位輝いたことから、殿堂入りを果たしました。ラーメン評論家やラーメン好きが選んだ正真正銘のラーメン店です。

先ほども書きましたが、「麺屋彩未」はお家でも食べられるようにカップ麺や袋生麺に冷凍麺など色々と販売されています。袋生麺は宅配で届けてもらうことが出来るのでお土産にいかがでしょうか？

「麺屋彩未」は地下鉄東豊線の美園駅から近く、1番出口を出たら歩いて4分程です。北海道中央バスをご利用の場合は平岸5条8丁目で下車、歩いて7分程です。車で来られても駐車場がありますので安心です。

朝は11時から開店ですが、毎日混雑するのでそれよりも早く開けている場合が多いです。火曜日と水曜日はランチの時間帯（11:00～15:15）だけで営業しています。木曜日から日曜日はランチと夜の時間帯（17:00～19:30）も開いています。

札幌に来たら絶対に食べに行くという観光客も多いので常に混雑はしていますが、待っても満足できるラーメンを提供されているので行列も仕方ないかもしれないですね。冬の時期に行かれるときは、ラーメンを食べるまでは寒いですからしっかり防寒も忘れないでくださいね。