今でこそ全国区で有名な札幌ラーメンですが、1960年代より前は醤油ラーメンが主流だったそうです。しかし、その頃に「味の三平」という札幌市内にある大衆食堂が味噌ラーメンを研究開発してメニュー化しました。

そして東京と大阪の高島屋で開催された物産展で実演販売したときに好評を博し、その後他店なども全国で味噌ラーメンを販売し始めました。この一連の流れから北海道のご当地ラーメンとして認識されるに至りました。

札幌ではカニやホタテなどの海鮮系や、ジンギスカンなど美味しい食べ物が目白押しでお酒もよく進みますよね。しかし、飲み会の後にやはり外せないのは〆のラーメンではないでしょうか。そこで、今回は飲み会の後でも寄れる深夜営業しているラーメン屋を紹介します。

札幌の夜で一杯行く前に、深夜でも食べれる〆のラーメンをあらかじめリサーチしておいて、札幌を深夜まで有意義に楽しめるようにしましょう！

ここから札幌で深夜営業するラーメン屋を20店紹介します。札幌ラーメンの王道、味噌ラーメンから、一風変わったラーメンまで幅広く紹介します。飲み会後の深夜に行くラーメン屋探しに役立ててください。

最初に紹介するのは、「麺屋すずらん」です。すすきのにあり、札幌のすすきので飲んだ後の深夜でも寄りたいお店です。営業時間も朝の5時半までやっているので、朝まで飲んだ後でも寄れるというのは嬉しいですよね。もちろん、早朝から予定がある人は朝ごはんがてらということも可能です。

「麺屋すずらん」は、味噌ラーメンも美味しいのでおすすめなのですが、「鶏出汁のしおらーめん」もおすすめの一杯です。深夜に飲みすぎてこってりした食べ物がきついと思ったら時に、試してみてはいかがでしょうか。

「すみれ」は全国区的にもメジャーな味噌ラーメン店です。そんな「すみれ」は創業昭和39年と札幌の中でも老舗のラーメン店でもあります。すすきのにもお店を構えていて、観光客がどこかのお店でお酒を嗜んだ後の深夜にも寄ることができ、気軽に札幌の夜をさらに満喫することができます。

おすすめはもちろん味噌ラーメンです。ご飯の上にすみれ特製味噌で漬けた明太子が乗った「すみれご飯」や、すみれオリジナルの「すみれビール」などもあるので、深夜でもお腹に余裕がある方はぜひ試してみてください。

「いそのかづお」はすすきのの近くにあります。おすすめの一杯は、「札幌ブラック」です。富山の「富山ブラック」を彷彿とさせる黒さですが、味は見た目ほどしょっぱくなく、醤油の香ばしい風味とニンニクのアクセントが効いており、さっぱりと食べることができ、深夜に食べるのにもおすすめです。

初めての方ももちろん、札幌に何度も来て味噌ラーメン以外のラーメンにも挑戦したい方にもおすすめです。朝の6時までと深夜営業をしているので、元気な人は朝ラーにも利用してみてはいかがでしょうか。

「らーめん 北熊」は、合わせ味噌を使ったラーメンを提供してくれます。さらに、醤油味の支那そばもメニューにあり、そちらもおすすめです。

お腹に余裕がある方には、チャーハンも頼むといいでしょう。すすきのから少し離れていますが、飲んだ後の深夜に酔い覚ましの散歩して行くにはちょうどいい距離です！

「元祖札幌ラーメン もぐら」は、後ほど紹介する「元祖ラーメン横丁」とは別にもう一つある「新ラーメン横丁」の中にあるお店です。深夜遅くまで営業しており、始発前まで飲んだ後に寄ることもできます。

チャーシューがラーメンを隠すくらい大きく入っているのが特徴的です。スープもマイルドな味わいで、札幌ラーメンらしい弾力がある麺とよく合います。

続いて紹介する深夜営業しているラーメン屋は、昔ながらの札幌ラーメンが食べられる「いそちゃん」です。スープには金華ハムを使用しており、濃厚な味噌スープに中太のちぢれ麺が絡みます。深夜にオーソドックスな札幌ラーメンを食べたい方に、おすすめのお店です。

「まる八」のラーメンは、味噌ラーメンでなく魚介をメインにした元祖すすきの和ラーメンです。鶏ガラ、げんこつにするめ、利尻昆布や野菜を使用したスープに、かつお、昆布、干しエビで旨味をとっているこだわりようです。サイドメニューが多めなのも嬉しいですね。

札幌といえば味噌ラーメンのイメージが強いですが、味噌ラーメンじゃないラーメンを深夜にご所望の方は、ぜひ「まつ八」の和ラーメンを堪能してみてはいかがでしょうか。

「えびそば一幻」は、甘エビを使っているのが特徴で、エビのうまさと風味が凝縮されたラーメンです。麺は極太麺と細麺の２種類から選べて、ラーメンの上にはエビ風味の天かすが載っています。

すすきのの駅から多少離れていますが、たとえ深夜でも少し歩いて食べに行く価値ありの一杯です。特に、エビ好きの方におすすめしたいラーメンです。

「信月」はすすきの駅から近く、帰りがけに寄りやすいお店です。このお店でおすすめなのは塩しょうがラーメンです。

スープは塩の旨味とコクを感じられ、生姜が入ることでさっぱりと食べることができます。生姜が入っているので、冬だと体が温まりそうですね。札幌の深夜のシメにおすすめラーメンです。

続いて紹介するのは「らーめん信玄 南6条店」です。行列ができるほどの人気店です。信玄のラーメンスープは野菜と豚骨を2日以上煮込んで作っており、味もあっさり風味とこってり味が選べます。

ラーメンは札幌ということもあり味噌がおすすめですが、その他の塩ラーメンも醤油ラーメンも美味しいです。サイドメニューが充実しており、チャーハンも絶品です。深夜だけどお腹が空いた方はラーメンもチャーハンもがっつり食べてみてください！

「めんこい茉季詩夢」は、ラーメンもさることながら、カレーも有名なお店です。白湯系のスープの塩ラーメンで、鶏のコクがしっかりあり、中太の縮れたまご麺がよく絡みます。

ラーメンの上にはチャーシューの他にも、ほうれん草やのり、メンマにゆで卵、ネギとかなり具だくさんです。

そしてカレーも美味しいので、ぜひ「ハーフカレー&ラーメン」を食べてみてください。札幌での深夜にがっつり食べてお腹を満たしてくださいね。

「けやき」はすすきのの中心部近くにあるみそラーメン専門店で、深夜でも行列ができるほどの有名店です。カウンター10席ほどしかないですが、一杯ずつ中華鍋で丁寧に作ってくれます。

スープは豚のゲンコツや背脂、椎茸などで取っており、大きなずんどう鍋で約10時間かけて濁りないスープが出来ます。また、中太の縮れ麺がこのスープによく絡み、やみつきになること間違いなしです。深夜遅くまで開いているので、ぜひ訪れてみてください。

「麺屋 雪風」の味噌ラーメンは、味噌、赤味噌、秘伝の味噌の３種類をブレンドしており、豚骨、鶏白湯、煮干しなどを使って仕上げています。また焦がし油で香りづけしています。

このお店の看板メニューは「濃厚味噌ラーメン」です。しかし、他にもサイドメニュー含めて豊富！深夜に空いたお腹を満たすのに行ってみてください。

続いて紹介する深夜営業をするラーメン屋は、「ラーメン芳蘭」です。1953年にオープンした札幌の中でも老舗のラーメン店です。スープの見た目は濃いように見えますが、実際食べてみるとそこまで濃くなく、懐かしい札幌味噌らしい味を楽しめます。

麺は濃い黄色の中細縮れ麺で、トッピングにチャーシューとネギが入ってます。卓上にはコショウ、生姜にニンニクと一般的なラーメン屋にもあるものも置いてありますが、一つ変わったものが置いてあり、それはカレー缶です。味噌カレーラーメンを試してみたい方にもおすすめです。

「らーめんてつや」は1997年に札幌で開業したお店です。嬉しいことに深夜3時まで営業しています。このお店おすすめのラーメンはやはり「正油ラーメン」です。

「ラーメンてつや」の正油ラーメンは、正油と白湯を掛け合わせて仕上げに背脂を散らしたラーメンと、正油ベースの和風とんこつ仕立てのラーメンの２種類が特におすすめです。

「らーめん 獅子王」は、濃厚味噌が売りのラーメン店です。深夜でもお客さんが絶えない人気店です。札幌味噌のスープに背脂の浮いていて、パンチがあるラーメンです。

温玉が乗っていますが、お願いすれば半分にはなりますが味付け卵にもできるそうです。このお店では辛味噌も人気だそうなので、辛いものが好きな方は試してみてください！

「満龍 南5条店」の味噌ラーメンは、ネギ、もやし、チャーシュー、ワカメなど具沢山で、味噌スープはあっさり目です。深夜の飲み会の後に、あっさり系を食べたい方におすすめです。

また、中華料理系のメニューも豊富にあります。ご飯ものや、ラーメンセットなどもあるので、深夜にがっつり食べたい人にもおすすめしたいお店です。

「ラーメン寳龍 総本店」は、1957年にすすきので開店した老舗のお店です。著名人なども足を運び、皇族の高松宮様(宣仁親王)も訪れたことがあるそうです。

スープに使用する札幌味噌は、10種類以上の自家製て練り味噌です。麺もこのスープに合うものを厳選しており、ツルッとしてながら食べ応えのある麺を楽しむことができます。終電間際の深夜まで空いているので、ぜひ寄ってみてください。

続いて紹介する深夜営業するラーメン店は、「札幌らーめん 一門」です。このお店には札幌味噌を使ったスタンダードなラーメンもありますが、豆乳ベースのスープやトマトをのせた洋風なスープのもあり、少し変わったラーメンを楽しむことができます。

また辛さが0〜25倍まであり、辛いものが苦手な方から辛いもの好きまで楽しむことができるラーメン店です。麺の種類も、中華麺、うどん麺、こんにゃく麺の3種類から選べるそうです。深夜に変わったラーメンを食べたい方はぜひ行ってみてください。

「北海道らーめん奥原流」は、深夜でもお客さんが絶えない人気店です。白味噌、赤味噌、赤と白の合わせ味噌のラーメンをいただけます。

丼モノメニューもあり、その中になんと「どっぷり漬けのカマトロ丼」という海鮮系まであります。深夜にラーメンも食べたいけど、海鮮系も食べたいという方にはぴったしのお店です。
 

元祖ラーメン横丁の始まりは、昭和26年にできた「公楽ラーメン名店街」です。そこから今まで、地元客はもちろん観光客も多く訪れました。

現在元祖ラーメン横丁には17店舗が軒を連ねており、今回はその中から5店紹介します。深夜営業もしているので、観光のついでにラーメンを楽しむのにもってこいの場所です。

「麺処 白樺山荘」のおすすめはやはり味噌ラーメンです。ゆで卵もサービスで食べれるそうです。味噌のスープの上に、もやし、メンマ、きくらげ、チャーシュー、ネギなど具沢山、麺は中太縮れ麺です。

ニンニクの味が効いて、スープを覆うラードもしっかり入っていてこってりしたラーメンです。深夜でもがっつり食べたい方におすすめです。

続いて紹介するのは、「麺屋 國光」です。お店一押しは辛味噌のラーメンです。自家製のラー油を使って旨味を出し、ベースに使っている味噌ももちろん抜群に美味しいです。

また、1日20食位しか出せないつけ麺や、塩ラーメンもおすすめです。共にチンタンスープを使用しており、深夜に食べるには嬉しいあっさりとした味わいです。

「弟子屈ラーメン」の麺は、北海道産の小麦を100%使った専用粉を使用した麺を使っています。スープに使うトンコツ、しょうゆに味噌もこだわりを持って厳選しているそうです。

また食材の地産地消を目指して、寒風で干した鮭のとばをスープを使った「鮭冬葉塩ラーメン」という一風変わったメニューもあります。深夜に食べるのにもおすすめです。

「味の華龍」は、スープに野菜や鶏ガラ、豚骨など10種類以上しており、麺もコシがあってもっちりとしたちぢれ麺を使っています。タレには甘味噌を使っていながら、さっぱりとした味わいです。

北海道らしくホタテを使ったラーメンもあり、深夜に北海道らしいけどさっぱりした味噌ラーメンを食べたい方にはおすすめです。

「札幌の味 喜龍」では、札幌といえばの味噌ラーメンはもちろん、塩ラーメン、正油ラーメンも置いてあります。他にも、コーンバターラーメンや、ホタテラーメン、カニラーメンもあり、深夜でも北海道の味覚を十分に楽しむことができます。

元祖ラーメン横丁は、先ほど紹介した5店舗以外にも多くのお店があります。深夜まで営業しているお店もあるので、お酒飲んで深夜に〆のラーメンを食べる人ももちろん、札幌ラーメンを食べ比べしたい方にもおすすめの場所です。ぜひ訪れてみてください。

ここまで札幌で深夜営業しているラーメン店、ラーメン横丁を紹介してきましたがいかがだったでしょうか。王道の味噌ラーメンから、塩ラーメンや醤油ラーメン、さらにはそのお店独自のユニークなラーメンまで紹介してきました。

深夜でもお客さんが多いお店も多いので、時間を気にせず札幌の深夜を楽しむために、飲みに行く居酒屋を選ぶのと同時に〆のラーメン屋さんも一緒に決めておいてはいかがでしょうか？