すすきの本店「麺屋雪風」は濃厚味噌ラーメン店！過去に食べログ1位に！

ラーメン激戦区に北海道・札幌の中で異彩を放っているラーメン屋があります。そもラーメン屋とはすすきのに店舗を構える「麺屋雪風」です。麺屋雪風はすすきのでナンバーワンの呼び声も高く並んでも食べたいラーメン屋だと絶賛されています。

この記事では、麺屋雪風の魅力をお伝えしていきます。麺屋雪風のおすすめメニューや、店舗限定メニュー、自宅で麺屋雪風の味がたのしめるカップ麺の情報まで紹介します。

麺屋雪風は、過去に食べログで1位になった事もある程のラーメン屋です。ですかか、麺屋雪風は札幌だけでなく北海道全体で見てもトップクラスのラーメン屋といっても過言ではありません。それ程までに高く評価された麺屋雪風の魅力に迫っていきましょう。

食べログで1位を獲得するのは簡単な事ではありません。他のラーメン屋とは違うセールスポイントが不可欠となってきます。麺屋雪風には他のラーメン屋とは違う、どの様な売りがあるのでしょうか？麺屋雪風の魅力を紹介します。

麺屋雪風は深夜まで営業しており、いつ行っても行列ができている程の人気店です。北海道の寒空の下で待つのは辛いですが、それでも食べたいと思える程の魅力が麺屋雪風のラーメンには詰まっています。麺屋雪風は定休日は無く、毎日夜中の3時まで営業しています。

麺屋雪風は夜のみの営業でランチ営業はしていません。開店時間は18:00で、そこから夜中の3:00まで営業しています。深夜2時でも並んでいるのは珍しくありません。基本的に並んでいる事が多い麺屋雪風ですが、回転が早いので、待ち時間はそれほど長くはないそうです。どんな工夫をしているのでしょうか？

最近では店に入ってから食券を購入して店員に渡して注文するスタイルが増えてきました。麺屋雪風の注文方法は昔ながらの口頭です。注文するタイミングは混んでいなければ着席してからですが、並んでいる時は列にいる時に注文が取られます。そうする事で、着席してからすぐにラーメンが来るので回転率を上げる事が可能となっています。

麺屋雪風の席は13席のカウンターのみです。カウンターのみにする事で滞在時間を大幅に短縮する事ができるので、これも回転率を上げる事に一役かっています。

麺屋雪風はカウンター席しかなく、その上店内も狭いので大人数では入れません。その為、ファミリー向けとは言えないかもしれません。すすきの本店は狭い店内ですが、他の店舗は広くファミリー層も安心して入れます。他の店舗については後程紹介します。

麺屋雪風の看板メニューは濃厚味噌ラーメンです。濃厚味噌と言っても塩気が強いわけではなく味噌のコクを最大限に引き出しているとい意味での濃厚なのだとか。スープだけでなく麺も美味しく、麺は北海道と言えばの中太もちぢれ麺を使用しており、コシがありお腹にガツンときます。

麺屋雪風のラーメンは注文時に麺の硬さ、スープの濃さ、辛さを自分好みに調整する事ができます。最初の来店で基本を把握して、次回から自分好みの味に調整するケースが多く常連になると流れるようなスピードで注文します。

麺屋雪風の自慢の濃厚味噌ラーメンは1つの味噌だけでなく3つの味噌をブレンドしています。使っている味噌は赤味噌・味噌・秘伝の味噌です。見事な配合で3つの味噌がブレンドされており他の店とは違うパンチのある味噌ラーメンを生み出しています。

麺屋雪風のラーメンで使用している命とも言えるスープは豚骨と鶏のうまみをじっくり煮だしたこってりとした白湯スープです。そこに魚介の旨味と3種類の味噌を合わせ、この濃厚なスープに中太ちぢれ麺が見事に絡みスープの味を余すことなく堪能できます。

すすきので最も美味しいラーメン屋との評判がある麺屋雪風の魅力をまとめてきました。次は、麺屋雪風のおすすめメニューを紹介します。看板メニューは濃厚味噌ラーメンらですが、他のラーメンも絶賛されています。さらにsサイドメニューも力を入れており、サイドメニューだけでもファンがいる程です。店舗限定メニューも紹介します。

麺屋雪風は濃厚味噌ラーメンを筆頭にラーメンの種類は全部で4種類と比較的少な目です。その分、1つ1つに力を入れており、濃厚味噌ラーメンだけでなく他のラーメンも絶品でおすすめです。まずは、麺屋雪風のラーメンメニューから紹介します。

まず紹介する麺屋雪風のラーメンメニューは濃厚味噌ラーメンです。すでに濃厚味噌ラーメンのスープや麺についてはお伝えしましたが、濃厚味噌ラーメンは乗せ物も魅力的です。乗っているのは青ネギ、焦がしネギ、きくらげ、白髪ネギ、煮玉子、チャーシューです。3種類のネギが乗っているのはネギ好には嬉しいポイントです。

さらにデフォルトで煮玉子がついているのも嬉しいポイント。乗せ物の主役であるチャーシューは箸でつかもうとすると崩れてしまう程に軟らかく、口の中でとろけます。値段は800円です。

麺屋雪風のラーメンメニューの2つめは辛味噌ラーメンです。このラーメンは濃厚味噌ラーメンをベースにして山椒や八角などのスパイスが入り、さらにパンチのある刺激的な味に仕上がっています。看板メニューの濃厚味噌ラーメンよりも辛味噌ラーメンの方が好きという人も珍しくありません。値段は900円です。

麺屋雪風は濃厚なスープを使った味噌ラーメンを売りにしていますが、そんな麺屋雪風に唯一あるあっさりラーメンが鶏がら汐ラーメンです。スープを1口飲めば鶏の上品な香りと旨味が口の中いっぱいに広がり、くどさがないので、どんどん飲めてしまうそうです。

鶏がら汐ラーメンの特徴としてチャーシューが豚と鶏の2種類が使われている事です。異なった味付けがされており、あっさりとしたラーメンではあるものの最後まで飽きさせない工夫がされています。値段は800円です。

麺屋雪風のラーメンメニューの中の新顔・雪風ジンジャー味噌ラーメンもおすすめです。このラーメンは濃厚味噌ラーメンをベースにショウガをふんだんに使い、辛味噌ラーメンとは違ったパンチを生みだしています。

乗せ物も異なり、もやしがドカッと盛られます。味噌とショウガ、ショウガともやしの愛称が抜群で、リピーターが続出しています。値段は800円です。

麺屋雪風はラーメンだけでなくサイドメニューも充実しています。どんなサイドメニューがあるのか、おすすめの逸品を紹介します。

麺屋雪風のサイドメニューの1つめは「手作り焼き餃子」です。麺屋雪風の餃子はサイスが大きく餡がぎっしり詰まっているので食べ応えが抜群です。あまりの美味しさにお替りする人や、餃子とビールだけを味わいにくる人もいる程です。

麺屋雪風のサイドメニューにはTKG、つまり「卵かけご飯」もあります。麺屋雪風の卵かけご飯は、そのまま食べても美味しいですが、ラーメン屋ならではの食べ方、ラーメンのスープで卵かけご飯を食べると絶品との事です。濃厚なスープと濃厚な黄身が絡み合いスペシャルな卵かけご飯を堪能できます。

麺屋雪風のミニチャーシュー丼は、麺屋雪風自慢のチャーシューが薄切りになって、タレがかかっています。チャーシューが美味しいのは勿論ですが、かかっているタレが絶品で、タレだけでご飯が何杯でも行ける程と絶賛されています。がっつり食べたい人へのおすすめなのはラーメン＋ミニチャーシュー丼のセットです。

麺屋雪風はトッピングメニューも充実しています。トッピングする事で、ラーメンを自分流にアレンジしする事ができます。どんなトッピングができるのか紹介します。

麺屋雪風の絶品チャーシューはトッピングでも大人気です。300円でホロホロチャーシューを増やす事ができ、このチャーシューだけでご飯のおかずとして成立する程です。

麺屋雪風のラーメンの名脇役の白銀ネギは200円でトッピングする事ができます。ネギ好きであれば迷わず注文する1品です。

麺屋雪風の濃厚味噌ラーメンにはメンマが乗っていませんが、トッピングでメンマを注文する事ができます。デフォルトで乗っていなくとも濃厚味噌ラーメンとメンマの愛称はが抜群で、濃厚味噌ラーメンの追加トッピングでは最も人気です。

濃厚味噌ラーメンには最初から煮玉子がついていますが、煮玉子はファンが多く、トッピングで1つ追加する人も珍しくありません。麺屋雪風の味付たまごは、ちょうどいい半熟具合で、ラーメンだけでなくご飯との相性も抜群で、ご飯の上で半分に割ってからラーメンの汁を入れればやみつきになります。

麺屋雪風は今では幾つかの店舗を構えており、限定メニューがある店舗もあります。特定の店舗だけの限定メニューはどんなものがあるのでしょうか？

店舗限定メニューの1つめは清田店だけにある北海道・帯広の名物「豚丼」です。タレに絡んだ大きな豚肉は入れ物からはみ出る程。ご飯の大盛や肉のみの大盛もでき、さらに弁当でのお持ち帰りが可能です。

他の店舗にも限定メニューがあります。手稲店には「雪風ジンジャー味噌ラーメン」「雪風BLACK醤油ラーメン」の2つの限定メニューがあります。雪風ジンジャーラーメンの方は先ほど紹介しました。

もう1つの店舗限定メニュー・雪風BLACK醤油ラーメンは、特別なたまり醤油と麺屋雪風の濃厚スープを合わせた、こってりともあっさりともしているラーメンです。

人気ラーメン屋の味はカップ麺で登場する事も最近では多くなってきています。すすきのの名店・麺屋雪風もカップ麺で登場しました。どのようなパッケージなのか、値段、再現度についてまとめました。

麺屋雪風のカップ麺は大手コンビニチェーン・ローソンとコラボして実現しました。商品名は「麺屋雪風札幌濃厚味噌ラーメン」です。

ローソンとコラボして発売された麺屋雪風のカップ麺の気になる金額は257円です。カップ麺としては強気な値段設定ではありますが、近年はやっている高級カップ麺としては値段は特別高いものではありません。

麺屋雪風のカップ麺はどこで買えるのでしょうか？このカップ麺はローソンの限定商品なので、ローソン以外のコンビ二では購入する事はできません。販売店舗は基本的には全国なので、お近くのローソンでも在庫があれば購入できます。

こういった商品は期間限定で販売される場合が多いので、早めに購入する事をおすすめします。2019年11月時点では生産しています。

麺屋雪風のカップ麺はノンフライ麺を使用しています。実際の麺屋雪風では中太の玉子ちぢれ麺を使用していますが、流石にそこまでの再現はできていないそうです。色の再現度は高いものの、カップ麺の麺は平打ちという点がお店とは異なっています。

カップ麺のパッケージには麺屋雪風の濃厚味噌ラーメンが使われています。実際作ってみると、やはりカップ麺なので違いはありますが、再現度は低くありません。

カップ麺のトッピングは少量のかやくと丸い焼豚が入っています。焼豚は薄くお店のものとは大きく異なりますが、それでもカップ麺の焼豚の中ではジューシーだと高評価です。カップ麺としてのクオリティは決して低いものではないので、北海道まで遠くて行けないという方は実食の価値ありです。

最後に麺屋雪風の札幌の本店を含む3つの店舗の情報を掲載します。営業時間や駐車場の有無など、初めて麺屋雪風に行く時には是非参考にしてください。

まずは札幌にあるすすきの本店です。札幌のすすきのは繁華街なので、本店は夜のお店で働いている人がよく利用しており夜中でもお店は賑わっています。

麺屋雪風の札幌・すすきの本店の営業時間は月曜日～土曜日は18:00～翌3:00まで営業しています。日曜日だけは0:00に閉店するので注意してください。

札幌・すすきの本店には駐車場がありません。すすきの本店は駅の近くにあるので徒歩でも十分行く事ができますが、どうしても車で行きたい時には近隣の有料駐車場を利用する事になります。

札幌・手稲区に麺屋雪風の別の店舗があります。同じ札幌なので常連さんはすすきの本店が行列していたら、手稲店に行ったり、その逆もあるそうです。手稲店にはすすきの本店にはない限定メニューがあるのが魅力です。

麺屋雪風・手稲店はすすきの本店とは営業時間が違います。手稲店の営業時間は月曜日～金曜日が11:00～15:00、17:00～22:00で、土日祝が11:00～22:00です。平日はランチ営業があります。

麺屋雪風・手稲店にはすすきの本店とは違い専用の駐車場があります。駅からも近く駐車場もあるのですすきの本店よりも交通アクセスは良いようです。

麺屋雪風の3つめの店舗は清田店です。清田店は令和元年5月に開店した新店にも関わらず、すすきの本店にも負けない味と絶賛されています。清田店はすすきの本店と比較すると店内が広く32席もあり、カウンター席だけでなくテーブル席もあるので、ファミリー向けの麺屋雪風です。清田店にもすすきの本店にはない限定メニューがあります。

清田店の営業時間は月曜日～金曜日が11:00～15:00、17:00～22:00で、土日祝は11:00～22:00です。手稲店と同様にランチ営業をしています。

麺屋雪風・清田店には12台の専用駐車場があります。駅からも近いので交通アクセスは手稲店同様に良い様です。

札幌で大人気のラーメン屋・麺屋雪風を紹介しました。麺屋雪風はラーメン激戦区と言われている札幌の中でナンバーワンの呼び声が高い名店です。北海道・札幌の寒い夜に麺屋雪風の濃厚味噌ラーメンを堪能してみるのはいかがでしょうか？