「おたるワイン」は世界も認めた逸品！ナイアガラなどの種類や製造法とは！

小樽のワインは、高品質のぶどうを使ったワインがおいしいと人気があります。ワイン祭りが開催されていたり、ワイン醸造所の見学ができるなど、小樽はワインが盛んな地域となっています。

小樽のワインは、日本だけでなく世界のワイン品評会で賞を獲得するほどレベルが高いワインとなっています。

「2019 ロンドン インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション」では、銀賞4つ、銅賞1つを受賞しました。他にも「2018 香港インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション」では銀賞2つ、銅賞6つを受賞しました。

国産のぶどうを使うことにこだわっており、ナイヤガラなどの品種を使って作られています。赤ワイン、白ワン、ロゼ、スパークリングワインと、バリエーション豊かなワインが作られています。

ナイヤガラは、明治に日本に入ってきたぶどうの品種です。ワインの父とも言われている川上善兵衛氏が日本で広げました。

ナイヤガラの特徴は、糖度が高く、甘みが強い点です。果汁が多くジューシーな味わいとなっています。また、ナイヤガラ特有の香りがある点も特徴といえます。ワインの原材料として使われていますが、そのまま食べるのもおすすめです。

ワインの原材料として使用すると、その糖度が高く甘みが強い特徴がでたフルーティーな仕上がりとなります。

小樽のワインは、使用するぶどうや製法にしっかりとこだわっており、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインなど、バリエーション豊かなワインが作られています。また、小樽にはワイン祭りや試飲ができるギャラリーなどもあり、ワイン好きにおすすめな街です。

それでは、小樽のワインの特徴について紹介して行きたいと思います！小樽のワインは、日本でも有数の極上ワインとして知られています。ワイン祭りでの試飲も人気となっています。

小樽のワインは、国産100％のぶどうを使っています。特に、北海道産のぶどうを使うことにこだわっています。中でも、ナイヤガラというぶどうがメインで使われており、フルーティーな味わいが特徴的です。

国産のぶどう100％で作られた高品質のワインなので、健康に気をつけている人にも安心です。契約しているぶどう農家とは、確固たる信頼関係が気づかれているため、そうした高品質なワインを維持することができています。

小樽のワインは、歴史が長く、本物のワインを北海道で作ろうという強い思いから生まれました。

小樽のワインは、北海道ワインという会社がワインを作り出したことから歴史が始まりました。1974年に北海道ワインが設立され、ドイツからワイン造りに合っているぶどう種の苗木を輸入し、ドイツの専門家の指導を受けてぶどうの栽培をスタートしました。

試行錯誤の末に、1980年に第一号のワインが出荷されました。そこからさらなる品質アップをするとともに、ラインナップを充実させていきました。1997年に赤ワインが健康にいいということで空前の赤ワインブームが巻き起こりました。しかし、ワインブームが収束すると同時に全国でぶどうの大量在庫が発生しました。

北海道ワイン株式会社が契約しているぶどう農家でも大量の在庫が発生しました。しかし、北海道ワイン株式会社はぶどう生産者とワイン醸造所は一体だという考えのもと、その在庫を全て受け入れました。その在庫量は、例年の仕入れているぶどうの量よりも多かったそうです。

そうしてぶどう農家としっかりとした信頼関係を気づいてきた北海道ワイン株式会社は、日本を代表するワイン醸造所の一つとなりました。ぶどう農家との信頼関係がしっかりとあるので、安定して高品質なぶどうを仕入れられるようになり、今では小樽でワイン祭りが開催されるほど国内屈指の人気ワインへと成長しました。

小樽のワインは、国産のぶどうを100％使用し、非加熱処理にこだわっています。ぶどうの収穫の時期になると北海道を中心にぶどうが続々と醸造所に到着し、丁寧なワイン造りがされます。

小樽のワインは、北海道ワイン株式会社の歴史とともにあります。北海道ワイン株式会社は、北海道だけでなく、日本を代表するワインの醸造所として知られています。

ワイン祭りを開催したり、ギャラリーが用意されているなど、観光スポットとしても人気があります。

鶴沼ワイナリーは、北海道ワイン株式会社が持っている自社農場で日本で最大級のぶどう農場となっています。日々ワイン作りに適したぶどうを栽培しています。

札幌から北北東に62kmの場所にあり、札幌と旭川の間に位置しています。北海道ワイン株式会社の設立者が、創業に当たって開墾をしてぶどう作りに適した土壌へと成長させました。

鶴沼ワイナリーで作られたぶどうを使用した「鶴沼シリーズ」は、国産ワインの中でもレベルが高いということで知られており、ワイン好きにもおすすめできる仕上がりとなっています。

「鶴沼シリーズ」には、白ワインのやや甘口、白ワインの辛口、赤ワインのミディアムボディなどが用意されています。

北海道ワイン株式会社では、小樽ワイン祭りを開催しています。ワイン祭りでは、北海道ワイン株式会社が製造したワインやスパークリングの試飲ができるだけでなく、祭りらしく参加型イベントなども開催されています。

ワイン好きだけでなく、ぶどうを使ったソフトクリームが用意されているなど、子供にも人気がある祭りとなっています。ワイン祭りに合わせて小樽旅行をするのものおすすめです。

それでは小樽ワインの種類やおすすめのワインについてご紹介していきたいと思います！赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインと、バリエーションが豊かです。

最初にご紹介するワインの種類は赤ワインです。赤ワインは、肉料理などに合うとよく言われています。

最初にご紹介する赤ワインは、「おたる 鶴沼ツヴァイゲルト」です。オーストリアを代表するワイン向けのぶどう種であるツヴァイゲルトを使った赤ワインとなっており、ジューシーな味わいが特徴です。

さっぱりとしたワインに比べて、しっかりとぶどうのジューシーさが味わえるので、濃厚でジューシーな赤ワインが好きという方におすすめな赤ワインです。

次にご紹介するのは、「葡萄作りの匠」シリーズです。ぶどう作りの匠である北島秀樹氏が作ったぶどうを使用したワインで、限定販売となっています。ぶどう作りの匠がこだわったぶどうのワインは、ワイン好き以外にもおすすめな一品となっています。

北海道ワイン株式会社は、ぶどう農家と醸造所は一体であるという考えを持っています。そういったぶどう農家との信頼関係がしっかりとあるからこそ生まれるコンセプトのワインです。ぜひ、匠が作ったぶどうを使用したこちらのワインを一度味わってみてください。

次にご紹介する種類は、白ワインです。白ワインは比較的飲みやすいと言われており、魚料理に合うとされています。ワインがあまり得意でないという方にもおすすめです。

最初にご紹介する白ワインは、「おたる ナイヤガラ」です。糖度が高く、ジューシーな味わいが特徴的なナイヤガラを使ったワインで、マスカットのような風味で飲みやすい仕上がりとなっています。ナイヤガラの特徴がよくでており、爽やかな甘みを感じられます。

ワインがあまり得意でないという方、ぶどうの風味が香る白ワインが好きという方におすすめです。ワイン祭りでの試飲でも人気です。

次にご紹介する白ワインは「おたる 完熟ナイヤガラ」です。通常でも糖度が高いナイヤガラをさらに糖度を高めるために完熟まで待ってから収穫したぶどうを使った白ワインとなっています。

醸造後に樽で熟成しているワインはよくありますが、ぶどうを完熟させてから使用するというコンセプトのワインは、契約するぶどう農家にこだわり、しっかりとした信頼関係ができているからこそ生まれたものといえます。甘い白ワインが好きという方におすすめな一品となっています。

次にご紹介する白ワインは、「おたる特撰シリーズ」です。現在は特選ケルナー、特選ナイヤガラ2種類が販売されています。いずれもワインコンクールで賞をとったワインで、北海道ワイン株式会社の中でも人気のワインとなっています。

次にご紹介する白ワインは「初しぼり」シリーズです。「初しぼり」シリーズは名前の通り、とれたてのぶどうを使ったワインとなっています。その年々で仕上がりが異なっているので、その違いを楽しむのも楽しいです。ワイン祭りでの試飲も人気です。

次にご紹介する種類ロゼです。ロゼとは、バラ色を指す言葉で、ピンク色のワインとなっています。赤ワインで使われる黒ぶどうを使用し、途中で皮を取り除くことでピンク色の仕上がりとなっています。

最初にご紹介するロゼワインは、「おたる キャンベルアーリ」です。キャンベルアーリは、そのまま食べても美味しい黒ぶどう種です。キャンベルアーリを使って作られたロゼワインは、黒ぶどうの特徴がよくでた仕上がりとなっており、しっかりとした甘みが楽しめるワインとなっています。

キャンベルアーリは、アメリカ生まれのぶどう種でその特徴は甘酸っぱい味にあります。そのため、「おたる キャンベルアーリ」はしっかりとした甘みだけでなく、爽やかな甘酸っぱさも楽しめます。その味わいは、イチゴのような味わいと表現されることもあります。

次にご紹介するロゼワインは、「初しぼり」シリーズです。キャンベルアーリを使ったロゼワインとなっており、甘酸っぱいアセロラやグレープフルーツを思わせるような爽やかな風味が特徴的です。フルーティーな味わいでアルコール度数も低いので、女性から人気が高い一品となっています。

次にご紹介する種類はスパークリングワインです。スパークリングワインは、発泡性のワインで、炭酸の口当たりが爽やかなワインです。

スパークリングワインは世界各地で作られていますが、フランスのシャンパーニュ地方で作られるスパークリングワイン「シャンパン」が有名です。結婚披露宴やパーティーで出されることも多く、ゴージャスな気分が味わえます。

小樽ワインでおすすめのスパークリングワインは「おたる ナイヤガラ」です。ジューシーな味わいが特徴であるナイヤガラを使ったスパークリングワインで、ジューシーな味わいに炭酸がよくマッチしています。

飲みやすい仕上がりで女性からの人気も高いスパークリングワインとなっています。ゴージャスな気分も味わえるので、自分へのご褒美や贈答品におすすめです。

小樽には、北海道ワイン株式会社が運営している「おたるワインギャラリー」というギャラリーがあります。ワインの試飲などが楽しめ、購入することができるので、お気に入りのワイン探しにおすすめです。赤ワイン、白ワイン、スパークリングなど幅広く用意されています。

「おたるワインギャラリー」には、ソムリエが常駐しておりワインの特徴を紹介してくれます。試飲をしながらソムリエの方におすすめの飲み方や合う料理を聞くのはワインギャラリーならではです。

おたるワインギャラリーには、100種類以上のワインが用意されています。試飲ができるので、たくさんのワインの試飲が楽しめるだけでなく、試飲してお気に入りのワインを探すことができます。

おたるワインギャラリーには、ワインだけでなく、ワイン作りに利用されているぶどう種であるナイヤガラを使った「ナイヤガラソフト」が販売されています。ナイヤガラの味をアイスクリームで楽しめるので、お子様連れの方にもおすすめです。

北海道ワイン株式会社は、北海道ワイン小樽醸造所の見学ツアーも用意されています。ワインが実際に作られるところを見学することができます。

北海道ワイン小樽醸造所のプレミアムツアーは、醸造所の見学だけでなく、ワイナリーの紹介や試飲などができます。

試飲できるワインは、高級ワイン4種類です。ワインの試飲だけでなく、そのワインにあったおつまみも用意されています。

北海道ワイン小樽醸造所の見学と合わせて楽しみたいのがミニ講座です。ワインについてや、小樽ワインの歴史などが学べます。また、小樽ワインの瓶詰めなども見学できます。

大人数の団体でも利用が可能です。小樽近辺に住んでいる方だけでなく、小樽旅行のコースに組み込むこともおすすめです。小樽に行くのであればぜひ寄ってみてください。

ギャラリー見学には、予約が不要です。小樽ワインの歴史などが学べる映像や、小樽ワインの製造に使われている道具などが見学できます。

ギャラリーの見学だけでなく、展望台や花畑もあるので、風景を観たりするだけでも寄る価値があります。また、見学と合わせて小樽土産やワインの購入、ワインによく合うおつまみなどを購入できます。

最後に、小樽ワインによく合うおつまみとお土産をご紹介します。美味しい小樽ワインには美味しいおつまみがおすすめです。

最初にご紹介する小樽ワインに合うおつまみ＆お土産は、「フレッシュクリームチーズ」です。北海道にある「月のチーズ」が作っているチーズで、スパークリングワインによくマッチしています。元々東京でチーズの輸入卸販売をしている会社で働いていたオーナーが一念発起して作ったチーズ工房です。

チーズ工房を作るに当たって日本で様々なチーズを食べた結果、日本には本当のフレッシュチーズがないということに気がつき、本当のフレッシュチーズを作ろうと研究を進めました。そのためこちらのチーズは、防腐剤などを一切使わないチーズ作りにこだわっています。

防腐剤などを使わないチーズは、乳酸菌が生きた状態の仕上がりになっています。そのため、時間経過と共に味の変化が楽しめるのが特徴です。最初は酸味が効いた味わいとなっていますが、時間が経過していくとどんどんまろやかになり、最終的にはコクのある濃厚なチーズへと変化します。

一口でフレッシュチーズと言っても、種類が複数あり、それぞれ異なった味わいが楽しめます。スパークリングワインに合うだけでなく、赤ワインや白ワインに合うようなチーズもあるので、ぜひお気に入りのワインにマッチしているチーズを見つけてみてください。

次にご紹介する小樽ワインに合うおつまみ＆お土産は、「バタじゃが」です。南富良野町振興公社が販売しているおつまみで、富良野で取れたジャガイモで作ったじゃがバターを丸ごとパックした商品となっています。

次にご紹介する小樽ワインに合うおつまみ＆お土産は「ハム&ソーセージ」です。ハム・ソーセージは北海道の名産として知られており、ワインにもよく合うのでおすすめです。

新十津川町にあるヴルストよしだは、ハム＆ソーセージの本場であるドイツでもその味が認められています。その種類も豊富で、ソーセージだけでも、ウインナーヴルスト、フランクフルト、ミュンヘナーヴルスト、玉ねぎ入りソーセージなどがあります。ポトフ用ソーセージといった変わり種もあります。

北広島市に直売店があるエーデルワイスファームは、1920年代のドイツ製法で作ったハム＆ソーセージを作っています。その製法は本場ドイツでも失われたとも言われており、なかなか他では食べることができない仕上がりとなっています。

「長期氷温熟成」という製法で作られており、手間暇をかけて丁寧に仕込みをした後に、低音でゆっくりと寝かせます。そうすることで肉の旨味がしっかりと感じられる仕上がりとなります。また、スモークには、2年以上乾燥させたオークをを使い、炭火でスモークすることにこだわっています。

次にご紹介する小樽ワインに合うおつまみ＆お土産は「ホタテ&サーモン燻製」です。北海道の海の幸を代表する絶品おつまみです。ワインにぴったりなのでぜひ試してみてください。

ホタテは、日本一の水揚げ量を誇っており、その味の良さも特徴です。ホタテは生で食べてよし、ボイルして食べてよし、燻製にして食べてよしと、様々な形で楽しむことができます。魚介類は白ワインが合うと言われますが、赤ワインやスパークリンクにもよくマッチするのでぜひ試してみてください。

サーモン燻製もワインによく合うということで人気のおつまみです。北海道に本店がある王子サーモンは、イギリス・エリザベス女王の歓迎晩餐会、北海道洞爺湖サミット・首脳会議晩餐会などでも採用されたことがある名店として知られています。

一口にサーモン燻製と言っても、さっぱりとした仕上がりのスモークサーモン、濃厚な脂が凝縮されたスモークサーモンなど様々なタイプがあります。白ワインだけでなく、赤ワインやスパークリングにも合うので、お気に入りのワインにマッチしたスモークサーモンを見つけてみてください。

小樽にはワイン祭りやワインギャラリーの見学コースなどが用意されており、観光スポットとしてもおすすめです。特にワイン祭りは子供づれでも楽しめます。赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインなどの試飲と共に楽しんでください。