「鮭番屋」（シャケ番屋）は北海道、釧路にある海鮮炉端といくら丼が有名なお店です。今や全国的に知られる炉端焼きですが、実は釧路で発展した料理だそうです。

炭火でじっくりと焼く炉端焼きは、釧路の地元で獲れた新鮮な食材をより美味しく味わえる、地元ならではの食べ方です。

釧路市内には炉端焼きのお店は多数ありますが、その中でも朝食やランチにおすすめなのが「鮭番屋」です。海産物工場直営なので価格も非常に良心的です。

新鮮な海鮮を店内で選び、その場で美味しく炉端焼きにしてもらい、ご飯やお味噌汁などと一緒にいただけます。人気のいくら丼など海鮮丼もあり、朝食や昼食に人気のお店です。

鮭番屋は釧路大橋のたもとに位置しています。海産物工場直営の珍しい炉端焼き食堂です。店内で購入した好みの海産物を、プロの店員さんが丁寧に炉端焼きにしてくれます。

また、通常では2000円はするような、いくらがたっぷりとのったいくら丼が、なんと1000円台で食べられるというのも嬉しいポイントです。あくまでも工場直営なので、ほっけなどの干物や鮭ハラス、ホタテなども1枚から購入できます。

鮭番屋では、釧路産の食材をふんだんに使ったお持ち帰り用の商品の品ぞろえも良く、釧路ならではの美味しいお土産も手に入れることができます。

鮭番屋は朝7時半から営業をしています。ほっけやハラスなど美味しい干物、ごはんと味噌汁も一緒に購入し、朝から店内は美味しい炉端焼き朝食を求めるお客さんで賑わいます。

また、鮭番屋はその名の通り、鮭が美味しく食べられることでも有名です。鮭といくらをのせた親子丼は人気のメニューのひとつにもなっています。

普通では食べられないような価格で、美味しい海鮮のどんぶりが食べられるのも、工場直営の食堂ならではの利点となっています。

鮭番屋は釧路で老舗の阿部商店という、海産物加工会社の工場直営の炉端焼き食堂です。海産物加工会社というだけあって、鮭やほっけはもちろんのこと、しゃしゃもや牡蠣、ホタテと言った北海道の人気の海の幸を豊富に取り揃えています。

鮭番屋では、購入した海鮮を併設されたテントにある炉端焼きコーナーで食べることができます。テントの中は、炉端焼きの焼き場が付いたテーブル席があり、目の前で店員さんが丁寧に海鮮を焼いてくれます。

鮭番屋の炉端焼き用に選べる海鮮メニューは、ししゃも150円、ホタテ380円、鮭ハラス450円など、500円以下で購入できるものが多く、工場直営なので非常にリーズナブルな料金で購入できます。

さらに鮭番屋では、通常なら2000円台くらいしそうな、こんもりといくらがのったいくら丼も、なんと1000円台で食べることができます。お財布にお土産を購入する余裕もできて、まさに安い！美味しい！が一度に味わえるお店です。

鮭番屋でその場で購入できる海鮮は、ホタテは一個から、干物も一枚から購入できます。一人分でも気兼ねなく、たくさんの種類の海鮮を一度に購入し、その場で炉端焼きできるのも、工場直営ならではの鮭番屋独自の魅力となっています。

鮭番屋の営業時間は朝7時半からと早く、釧路らしい美味しい朝食が食べられるお店として有名です。干物や鮭ハラスなど、ごはんに合う海鮮を購入し、炊き立てのご飯とお味噌汁と共に、美味しい朝食セットをカスタマイズすることができます。

ランチ営業の時間帯には、ほっけやホタテの炉端焼きに加え、鮭やいくらをのせた海鮮丼を組み合わせ、がっつりと食べるのもおすすめです。自分で好きな分だけ購入できるので、お腹の好き具合いによって具材を調整できるのも魅力ですね。

鮭番屋の母体は海産物加工会社ということで、美味しい海産物の加工品をお土産として購入することができます。

人気のお土産メニューは、自家製の塩鮭や密封パックの鮭ハラス、塩いくらなど。特に塩いくらは国内でも作っているメーカーが少ない海鮮加工品のひとつで、生いくらと天日塩のみを使って、職人の熟年の技で加工されています。

鮭番屋オリジナルの塩鮭や、美味しい干物は日持ちもするのでお土産として持ち帰り、自宅で調理して食べることもできます。自宅での朝食や晩酌にも持ってこいの贅沢なメニューですね。

鮭番屋は、工場直営のお店で炉端焼き用の食材を購入し、併設されたテントでプロの手によって炉端焼きにしてもらえるという、独特の営業スタイルとなっています。どのような流れで、鮭番屋の炉端焼きのメニューを注文できるのか見ていきましょう。

まずは海鮮が並んでいるショーケースから、好きな炉端焼き用の食材を選び、好きな分だけトレーにのせていきます。鮭ハラスやほっけなど好きな魚を一切れから購入できるので、一人分を注文するのにも遠慮はいりません。

炉端焼きできるのは海鮮だけではありません。鮭番屋では、ウィンナーやつくねなどお肉類の加工品も用意されているので、魚が苦手な方や小さなお子さんでも炉端焼きを楽しむことができます。

ショーケースには天ぷらなどの加工品もあるので、そちらも一緒に炉端焼きにすれば、ビールが一層進みそうですね。

トレーに取った炉端焼き用の食材をレジに持っていきます。レジでは白ご飯と味噌汁も購入することができます。なんと、鮭番屋ではご飯は中盛り170円、味噌汁は80円で購入が可能です。

海鮮のメニューは季節によって多少変わることもありますが、紅鮭の切り身やサンマ、柳かれい、開サバ、ホッケ、ニシンと言った北海道ならではのメニューが豊富です。好きな具材とご飯と味噌汁をセットにして、自分だけの鮭番屋炉端焼き定食を作ることができます。

レジで精算を済ませた後は、併設されたテントへ向かいます。テントにはスタッフがいるので、炉端焼き用の網が付いたテーブル席へと案内してもらいます。お茶とお水はテント中央に置いてあるのでセルフサービスです。

購入した炉端焼き用の食材は、テーブルの目の前でスタッフの方が丁寧に焼いてくれます。鮭番屋のスタッフの方はフレンドリーとの口コミも多く、プロならでは焼き加減も炉端焼きならではの醍醐味です。

たくさんの種類の海鮮やリーズナブルな海鮮丼、天ぷらなどの加工品、お肉類まで品揃えが豊富な鮭番屋ですが、その中でも特に人気のお店おすすめメニューが気になります。

鮭番屋で人気のおすすめメニューその①は、鮭番屋の名物と言われる「いくら丼」です。おすすめのポイントは、白米が見えないほどこんもりと盛られたいくらです。

また、サイズも小中大と用意されているので、炉端焼きのボリュームに合わせて注文ができます。リーズナブルな価格も魅力的で、いくら丼中サイズは1,500円で提供されています。

また、いくらだけでなくウニや鮭を組み合わせることもできます。ウニとの組み合わせのいくら丼小サイズは、1,200円で購入することができます。

鮭番屋で人気のおすすめメニューその②は「鮭のハラス」です。肉厚で脂がのった旨味のある鮭ハラスは価格も一切れ380円ほど。鮭番屋の炉端焼きでは必須のメニューとなっています。

その場で炭火焼することによって余分な脂がはがれおち、胃もたれもしにくくなっています。白米といくらと一緒に注文するスタイルも、朝食の時間帯に人気の注文の仕方となっています。

鮭ハラスは、鮭番屋の中でも非常に人気の高い炉端焼きメニューなので、早い営業時間中に売り切れることもしばしばです。朝食の時間帯を狙って注文することをおすすめします。

鮭番屋で人気のおすすめメニューその③は「ホタテ」です。身も大きく肉厚だと評判の鮭番屋のホタテは、北海道は尾岱沼（おだいとう）の野付産のものを使用しています。

豊富なプランクトンのいる海で育てられたホタテで、炉端焼きにすると豊かな海の旨味を感じる濃厚なスープが味わえます。大振りで極上のホタテが、一個380円で購入できるのも鮭番屋ならではの魅力です。

鮭番屋で人気のおすすめメニューその④は「牡蠣」です。大きくぷっくりとした身が特徴の牡蠣は、釧路の隣の厚岸（あっけし）産のものです。新鮮でプリプリっとした食感がたまりません。

鮭番屋の炉端焼きではレモンと醤油で食べるのをおすすめします。濃厚な牡蠣の旨味とスープが口いっぱいに広がり、何個でもリピートしたくなる味です。

鮭番屋で人気のおすすめメニューその⑤は「真ほっけ」です。釧路の前浜産の身がしっかりとした真ほっけを使用しています。真ほっけを選ぶ際は、特に肉厚なものを選ぶことをおすすめします。

鮭番屋では、干物の真ほっけも炉端焼きで楽しむことができます。干物にするとさらに香ばしい香りが引き立ちます。干物の場合は少し炙る程度で食べることができ、ちょうどいい焼き加減は店員さんが調整してくれます。

鮭番屋の真ほっけは身が肉厚でとてもジューシーで、一匹でメインのおかずになってしまいます。炉端焼きにすることで余分な脂もおち、ご飯とお味噌汁が進む絶品メニューです。

鮭番屋で人気のおすすめメニューその⑥は「ししゃも」です。ししゃもは火が通りやすいので、他の海鮮が焼ける前につまめる、おつまみとしても人気のメニューです。

一匹から購入ができ卵のあるメスは150円、オスは100円となっています。鮭番屋のししゃもは肉厚なのが評判で、オスでも身がしっかりと付いています。朝食のおかずとしても人気のメニューです。

釧路で人気の炉端焼き食堂、鮭番屋の魅力についてご紹介してきました。今すぐ行ってみたい！という方も多いのではないでしょうか。鮭番屋の営業時間やアクセス、駐車場など基本情報についてまとめていきます。

鮭番屋の営業時間は、朝食にぴったりの時間帯である朝7時半から、お昼時の午後14時までの営業となっています。夜の時間帯は営業をしていません。基本的に定休日はありませんが、冬営業の1月～4月の間までは毎週水曜が定休となります。

鮭番屋に行くまでのアクセス方法をお伝えします。鮭番屋までは、公共交通機関を利用する方法と、車で行く方法の2つの手段があります。

鮭番屋まで公共交通機関を利用して行く場合にはバスを利用します。バスは釧路駅前より出ています。一つ目の路線は、「くしろバスイオン新富士線」です。「イオン昭和店行き」に乗車し、「副港入り口」で下車します。バス停からは徒歩6分ほどで鮭番屋に着きます。

二つ目のバスの路線は、「くしろバス文苑公住線」を利用する方法です。釧路駅前より「孝仁会記念病院行き」に乗車し、「公住」で下車します。バス停からは徒歩15分ほどで鮭番屋に到着します。

「くしろバスイオン新富士線」の始発時間は、午前8時10分発で1日6本運行しています。また、「くしろバス文苑公住線」では、始発の時間は午前7時55分です。毎時間1本運行しています。鮭番屋までの運賃はどちら路線も片道220円となっています。

車を利用する場合は釧路駅から向かう方法と、釧路空港から向かう方法があります。釧路駅からの鮭番屋までは約2㎞弱ほどです。国道38号線を通って約7分で鮭番屋に到着します。

釧路空港から鮭番屋までの距離は約25km程度です。スムーズに運転できれば約30分で鮭番屋までたどり着けます。空港周辺にはレンタカーもあるので、レンタカーを借りて、釧路観光のついでに鮭番屋に寄るのもおすすめの方法です。

鮭番屋には比較的に広い駐車場があるのですが、営業時間帯も短いためか、朝食の時間帯からすでに満車のことも多々あります。できれば行く前に、周辺の駐車場の場所などもチェックしておいた方がいいかもしれません。

朝食の時間帯から、美味しい鮭ハラスや釧路の海鮮などを炉端焼きにしてもらい、ご飯やお味噌汁、もしくは人気の海鮮丼と食べられる鮭番屋。地元の海産加工会社の直営だからこそ、美味しくリーズナブルに食事をとることができます。

干物は1切れから注文ができ、お持ち帰り用の商品も充実しています。買った食材は、その場でプロの店員さんに炭火焼にしてもらえるというエンターテイメント性もあり、釧路では非常に人気のスポットです。ぜひ、釧路を訪れた際は一度寄ってみてはいかがでしょうか。