牡蠣の名産地「厚岸」へ！旬のシーズンやおすすめグルメ&人気店を紹介！

北海道の東部にある厚岸(あっけし)町。東北海道では開拓の玄関口として早く拓けた長い歴史のある町です。地名の由来は諸説ありますが、アイヌ語の「アッケウシイ」(アツ＝オヒョウニレの樹皮、ケ＝はがし、ウシ＝いつもする、イ＝ところ)やアッケシイ(カキのいるところ)からといわれています。

厚岸はアイヌの時代のそれより前から牡蠣を含む豊かな海の恵みが獲れたとされていて、現在でも海産物が豊富にとれる場所として日本有数のスポットとなっています。

牡蠣が旬のシーズンは冬ですが、厚岸は牡蠣の名産地で美味しい牡蠣が1年中獲れるスポットです。なぜ、厚岸は美味しい牡蠣が獲れるスポットなのでしょうか。

それは厚岸の特別な”海”にあります。厚岸沖の海は暖かい黒潮と冷たい親潮が交差していて、プランクトンとそれを餌にする魚たちが集まる絶好のスポットなのです。牡蠣などの貝はこのプランクトンを食べて育つため、自然と栄養豊富で美味しく育ちます。

この記事ではそんな厚岸の牡蠣の魅力についてご紹介しています。おすすめの人気店や食べ放題のお店など、牡蠣を堪能できるスポットも盛りだくさんです。

そんな美味しい厚岸の牡蠣ですが、旬やおすすめのシーズンはあるのでしょうか。こちらではおすすめのシーズンや厚岸の牡蠣の種類をご紹介いたします。

牡蠣の旬のシーズンといえば冬！という方も多いのではないでしょうか。基本的に日本で獲れる牡蠣はその安全性も考慮して海水温が低いシーズンが旬といわれています。ですが、厚岸は牡蠣が1年中美味しく食べられるグルメスポットです。

厚岸の海は海水温が低いこともあり、旬やシーズンに関係なく美味しい牡蠣を1年中食べられます。国内で唯一年中出荷されている厚岸の牡蠣は「紫外線殺菌水槽」設備などで安全面にも配慮されていて安心して食べることができます。

厚岸の海は特別な”海”。その栄養豊富な海に直接つながっている厚岸湖。厚岸の牡蠣は実は厚岸湖という湖で獲れます。この厚岸湖は海と繋がる汽水湖です。ちょうどよい塩分でプランクトンが豊富に育つスポットで、そのプランクトンを食べる牡蠣なども美味しく育ちます。

海水温が低い厚岸の海で育つ牡蠣はゆっくりじっくり育つので豊富な栄養を取り込んでコクがあり甘みが濃厚なのが特徴です。

厚岸の牡蠣は育て方などによって4種類のブランドが付けられ出荷されています。オーストラリアからシングルシード方式という養殖技術で育てられた牡蠣は厚岸特有の牡蠣の種類で市場でも高く取引されます。

厚岸のブランド牡蠣の「マルえもん」は見た目は小ぶりながらも、身が締まっていて旨味がぎゅっと詰まった牡蠣です。厚岸産の牡蠣のほとんどはこのタイプの種類です。

厚岸古来の天然種を母貝にしてシングルシード方式で育てられる牡蠣が「カキえもん」です。旬のシーズンなどがなく1年中安定した美味しさで出荷されているのはこちらの種類になります。純粋な厚岸産の牡蠣として市場価値が年々高まっている厚岸産牡蠣の種類の1つです。

3つ目の厚岸産牡蠣の種類は「ナガえもん」。ナガえもんの特徴はその大きさになります。厚岸の牡蠣の種類の中では圧倒的な身の大きさ。三陸から3～4年物を厚岸の海へ移しじっくり大きく育てた種類です。

厚岸の牡蠣のブランドの中でもまだ年数の浅い種類がこの「弁天かき」です。カキえもんとマルえもんのいいところを合わせた牡蠣の種類で、プリプリとした食感と芳醇な香りと味が特徴です。

厚岸の牡蠣、特に「カキえもん」は1年中食べられるのですが、もっとも美味しいシーズンを狙って旅行プランを立てたい方もいらっしゃるのではないでしょうか。

全国的な牡蠣の旬は「冬」。厚岸の牡蠣もやはり一番のおすすめのシーズンは「冬」です。その濃厚さとコクのある甘みが寒いシーズンにはぴったり。旬を迎えた4つあるブランド牡蠣もしっかり食べることができます。ぜひ食べ比べてみてください。

ここからはさらに厚岸の牡蠣の魅力について解説していきます。旬を迎えた牡蠣は本当に栄養が豊富で、免疫力アップの効果も期待できます。厚岸で新鮮な牡蠣が買えるスポットもご紹介いたします。

厚岸は古い歴史がある街です。現在約90か所の遺跡スポットが確認されていて、一番古いもので約6千年前のものがあります。また、オランダに残る約380年前の航海記録にはアイヌの生活と牡蠣を代表とした豊かな山海の幸に恵まれた生活が記されています。

牡蠣には疲労回復に効果的なアミノ酸やタウリン、各種ミネラルなど栄養が豊富に含まれています。また、ビタミン12や亜鉛、銅、鉄など貧血対策にも効果的とされていますまた、他の食べ物との組み合わせによってさまざまな効果を期待できるといわれています。

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれているのですが、これはまず見た目のミルクのような乳白色の中身からきています。そして、牡蠣自体に良質なカルシウム、そのカルシウムを補佐するマグネシウムをはじめとする栄養が豊富に含まれていることから牛乳と並べられ「海のミルク」と呼ばれています。

厚岸では年に2回、厚岸の牡蠣を思う存分楽しめる「厚岸牡蠣まつり」を開催しています。牡蠣をはじめとした海産物や牡蠣弁当、アサリ汁などの出店や手ぶらで炭火焼きを楽しめるコーナーなど厚岸の牡蠣と海産物を思う存分楽しめるイベントです。

開催時期は毎年5月と10月。春は桜が咲く季節に厚岸牡蠣まつりが開催されます。会場となる子野日公園は約1,200本の桜の木があり道内でも有数の桜の名所として有名なスポットです。

厚岸グルメパークは厚岸名産の牡蠣を始め、魚介市場やレストランで山海の幸を楽しことができるグルメスポット。牡蠣のグルメを楽しめる人気店も入り、観光スポットとしても人気の道の駅です。

道の駅厚岸グルメパークはもう一つ「コンキリエ」という名称でも呼ばれます。コンキリエはアイヌ語で「貝」という意味。1階には総合展示販売コーナーがあり、道の駅オリジナルの商品も販売しています。

2階には新鮮な海の幸と出会える魚介市場、そこで買った新鮮な魚介を炭火で焼いて食べることができる「あぶりや」、牡蠣の色々な食べ方を提供してくれるレストラン「エスカル」やオイスターバーまであり、まさにグルメのための施設です。

ここからは、厚岸の美味しい牡蠣を食べられるおすすめの人気店をご紹介していきます。人気の駅弁のお店から牡蠣の食べ放題ができるお店も、ぜひ厚岸でのグルメ旅の参考にご覧ください。

せっかく厚岸で牡蠣を食べるなら思う存分食べたいですよね。生が苦手な方でも焼いたり蒸したりと牡蠣には美味しい食べ方があります。たくさん食べれば疲労回復にも効果的！牡蠣食べ放題のプランがあるお店もありますのでぜひご注目ください。

まずご紹介するのは美味しい厚岸の牡蠣を使った牡蠣めしが人気の駅弁屋さんです。甘辛い出汁がしみ込んだ牡蠣とその牡蠣の旨味をたっぷり含んだごはんがたまらなく美味しいと評判のお店です。駅前のとても小さなお店で営業されていて、予約をしないと買えない場合もありますのでご注意ください。

次のお店は道の駅厚岸グルメパーク・コンキリエの2階にある「炭焼　あぶりや」です。厚岸グルメパークでは2階の魚介市場で新鮮な魚介類を購入できますが、そこで購入した魚介類を炭火で焼いて食べられるお店がこの「炭焼　あぶりや」です。

おすすめは牡蠣食べ放題！45分間、炭火で焼いた牡蠣を食べられるプランです。また、厚岸名産のブランド牡蠣を生で食べ比べられるメニューもあり、牡蠣好きにはたまらないお店です。

食べ放題についてはイベント開催などで実施していないこともありますので訪問前にお店にご確認をお願いいたします。

続いてご紹介する「牡蠣街道」はボリューミーなランチメニューが人気のお店です。焼き牡蠣や牡蠣フライはもちろん、サイトなどには載らない裏メニューなどもあり、グルメ好きな人もきっと満足することでしょう。こちらのお店は「予約専門店」となりますので訪問の際はご注意ください。

厚岸の牡蠣のお店の中でも穴場的な存在なのが「厚岸海産」です。店頭で牡蠣などの海産物の販売をしながら食堂も併設されているお店です。

おすすめメニューの「牡蠣づくし定食(1,500円)」は、焼き蒸しフライの3種類の食べ方を一度に楽しめる牡蠣好きにはたまらないメニューです。

最後にご紹介するのは厚岸の漁業組合が直営する直売店「エーウロコ」です。こちらは漁業組合の直売所ということもあり、生け簀には獲れたての牡蠣や魚介がずらりと並びます。購入した魚介は奥のイートインスペースで食べられることもあり、連日多くの観光客が訪れるお店です。

食べ放題のメニューはありませんが、卸価格の牡蠣を買って食べられるということもあり、安くて美味しい牡蠣を心ゆくまで堪能できるスポットです。

牡蠣には生食以外にも色々な食べ方があります。生食が苦手な方でもきっと美味しいと感じていただけると思いますのでぜひお気に入りの食べ方を見つけてください。

まずは手軽にぱくっと牡蠣を楽しめる食べ方です。ご紹介するメニューは厚岸の道の駅・コンキリエで食べることができますのでぜひお立ち寄りの際は試してみてくださいね。

手軽に食べられる食べ物としての代表はハンバーガー。コンキリエでは牡蠣フライを挟んだタイプのハンバーガーですが、牡蠣が入ったクリームコロッケをパンズで挟んだタイプを販売しているお店もあります。

続いてはソフトクリーム！牡蠣のソフトクリームなんて想像できませんよね。でも、ご安心ください。このソフトクリームには牡蠣本体ではなく、オイスターソースが入っています。ふわっと香るソースとコーヒーの味が絶妙です。

やはり牡蠣はメインで食べたい！というグルメな方には下記のようなメニューをおすすめいたします。

生でも食べられる厚岸の牡蠣をバター焼きにしてごはんの上に乗せたステーキ丼。バターに合わさった牡蠣の旨味がごはんに馴染んで本当に美味しいです。牡蠣のプリプリな食感もたまりません。

王道といえば王道なメニューのカキフライ。サクサクの衣の中にクリーミーな牡蠣の食感が抜群の美味しさです。

大粒でプリプリとした厚岸の牡蠣を入れたラーメンは出汁にも牡蠣の旨味が溶け出します。北海道の美味しいラーメンと牡蠣が合わさったグルメをぜひ味わってみてください。

寒くなってくると厚岸の牡蠣でなくても日本各地で旬を迎えた牡蠣が食べられていますが、牡蠣と相性が良いのはどんなものでしょうか。

やはり牡蠣にはお酒、ということで日本酒やワインと合わせて食べられることが多いです。牡蠣は和洋折衷の料理に使われていますので好みで合わせるお酒を選んでいただけます。

疲労回復の栄養素がたっぷり含まれた牡蠣にレモンを絞ることで、クエン酸やビタミンCの効果も相まって、栄養ドリンクのような効果が期待されます。また、レモンの抗酸化作用で牡蠣の栄養素が失われにくくなるので、貧血予防にもぴったりです。

厚岸の特別な”海”で育つ良質なプランクトンを食べながら、海水温の低いところでじっくりゆっくり大事に育てられる厚岸の牡蠣。プリプリの食感と濃厚なコクの甘みが特徴の美味しい牡蠣をぜひ現地で！生食だけでない牡蠣グルメを厚岸で満喫してください。